هل الفول المهروس صحي؟ وسنتحدث أيضًا عن صحة الفول المهروس، وفوائد الهريس للرجيم، والفرق بين الهريس والجريش، ومكونات الهريس، وهل الفول المهروس يزيد الوزن، ووصفات الهريس. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
هل هريس الحب صحي؟
نعم الهريس معروف بفوائده الكثيرة لصحة الجسم، حيث يمنحه القوة ويساهم في علاج العديد من الأمراض التي يتعرض لها الجسم. نجد أن الهريس يحتوي على العديد من الألياف التي تساهم في تقوية العضلات وبناء الجسم، بالإضافة إلى عناصر غذائية أخرى مثل النحاس والزنك وفيتامين أ، وفيتامين ب وجميع هذه العناصر تفيد الجسم.
فوائد الهريس للرجيم
1- من فوائد الفول المهروس أنه ينشط الجسم ويمد الجسم بالطاقة. كما أنه يحمي من أمراض متعددة. تعمل البذور المهروسة على تقوية الجسم، بالإضافة إلى أنها ضرورية لتقوية الأسنان وتقوية العظام لاحتوائها على الكالسيوم.
2- تحتوي بذور الهريس على نسبة عالية من الألياف مما يجعلها مهمة لخسارة الوزن. يعمل طبق الهريس على تحسين القدرة الجنسية لدى الرجال، كما يعالج أمراض الصدر مثل الربو والسعال.
3- من فوائد الهريس أنها تحافظ على الجهاز العصبي وصحة الأعصاب وتقلل من التشنجات. بالإضافة إلى أنها تنظم إفرازات الغدة الدرقية وتسهل حركة الأمعاء، مما يجعلها مفيدة للجهاز الهضمي.
الفرق بين الهريس والجريش
1- جريش
أما الجريش فهو قمح مطحون وليس مطحوناً، وقد يكون ناعماً أو خشناً. ويباع عند الاعشاب، وهناك طرق عديدة لطبخ الجريش.
2- ماش
ويعتبر من أشهر الأكلات في دول الخليج كالإمارات وسلطنة عمان. كما يعتبر من الأطباق المحضرة خصيصاً في المناسبات مثل الأعياد، وشهر رمضان المبارك، وحفلات الزفاف. يعتبر من الأطباق المشبعه جداً بسبب الألياف والبروتينات التي يحتوي عليها هذا الطبق، حيث يحتوي على القمح واللحم والقرفة.
هناك العديد من الطرق لتحضير طبق الهريس والتي تختلف من بلد إلى آخر، سواء تم تحضير طبق الهريس باللحم أو بالدجاج والشوفان.
مكونات الهريس
تتكون الهريسة من اللحم والقمح غير المطحون أو المكسور. الهريسة هي وجبة دسمة تشعرك بالشبع بسبب ما تحتويه من ألياف وبروتينات.
ولعل هذا هو سبب كثرة تحضيره في شهر رمضان وتناوله في فترة السحور. يتم تحضير طبق الهريس في دول الخليج العربي وبعض الدول العربية الأخرى، وتختلف طريقة تحضيره من دولة إلى أخرى.
هل حب الهريس يزيد الوزن؟
لا يسبب المهروس زيادة في الوزن، بل على العكس فهو يسبب فقدان الوزن
الهريس أو حبوب القمح هي من الحبوب الكاملة ولها قدرة طبيعية على التحكم في الوزن.
الهريس غني بالألياف الغذائية التي تملأ الأمعاء وتمنع الشعور بالجوع لساعات طويلة، مما يساعدك على فقدان الوزن بسرعة. كما أظهرت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، من خلال الأبحاث التي أجراها العلماء، أن حبوب القمح الكاملة، وليس المكررة، خيار جيد لعلاج السمنة وفقدان الوزن.
وصفات الهريس
الوصفة الأولى
مكونات
– نصف كوب من دقيق القمح
– 1 ملعقة صغيرة بهارات
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 كوب صدر دجاج، مقطع إلى مكعبات
– 1 مكعب مرق دجاج
طريقة التحضير
1- اسلقي قطع الدجاج في الماء وأضيفي إليها البهارات والملح حتى تنضج جيداً، ثم صفيها من الماء واحتفظي بالمرق.
2- قومي بغلي الهريس مع مرق الدجاج، وأضيفي الماء إذا لزم الأمر، واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الهريس جيداً.
3- أضيفي مكعب مرقة الدجاج والفلفل الأسود وقطع الدجاج إلى المهروس. اتركي القدر على نار خفيفة لمدة ساعة حتى يمتزج الحساء جيدًا ويصبح كالهريسة الناعمة. يمكنك إضافة الماء إذا كانت الهريسة سميكة جدًا.
الوصفة الثانية
المكونات
-ثلاثة أرباع الكوب هريسة (قمح مقشر)
-ملح و2 إلى 3 أكواب من الحليب.
– 10 أكواب من الماء المغلي.
طريقة التحضير
1- انقعي القمح في الماء البارد لمدة 24 ساعة، ثم ضعيه في طنجرة الضغط مع 7 إلى 8 أكواب من الماء.
2- اسلقي القمح على النار وأزيلي الرغوة عند ظهورها. يُضاف الملح ويُطهى القمح حتى ينضج جيدًا.
3- أزيلي الغطاء عن طنجرة الضغط واتركي محتوياتها حتى تبرد تماماً.
4- أضيفي الزبادي إلى الشوربة ورشي الملح حسب الحاجة ثم قدمي الشوربة باردة مع مكعبات الثلج أو احتفظي بها في الثلاجة لحين وقت التقديم.