طريقة عمل بيتزا محشية الأطراف

طريقة عمل البيتزا بالحشوة. وسنتحدث أيضًا عن كيفية تحضير البيتزا بالحشوة، وطبقة النقانق من بيتزا هت، ونوع الجبن المستخدم في طبقة البيتزا، وفوائد البيتزا. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

طريقة عمل البيتزا المحشوة

المكونات

– كوبان من الدقيق الأبيض.
– قليل من الملح
-ملعقة سكر.
– 2 ملعقة كبيرة خميرة .
– كوب ماء دافئ للعجن.
– كوب إلى ربع زيت، ويفضل زيت الزيتون.
– زيتون مقطع إلى حلقات.
– صلصة البيتزا .
– حلقات فلفل.
– لحم أو دجاج أو أي حشوة تفضلينها.
-جبنة موزاريلا.
-جبنة البارميزان.
– جبنة الفلامنجو أو الشيدر.
طريقة التحضير

1- أحضري وعاء كبير، وضعي فيه الدقيق، والخميرة، وكلها
من الملح والسكر.
2- ابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً، حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3- أضيفي الزيت تدريجياً، واستمري في العجن لمدة 5 دقائق
على الأقل.
4-ضعي بعض قطرات الزيت على العجينة حتى لا تصبح لزجة
يقشر، ويغطى بكيس من البلاستيك، ويترك لمدة ساعة حتى ينضج
يتخمر ويتضاعف حجه.
5-أحضري صينية الخبز، وادهنيها بالقليل من الزيت.
نفرد العجينة في الصينية، ونثقبها جيداً.
6- ضعي صلصة البيتزا على العجينة، ووزعيها بالتساوي.
7- بعد ذلك نضع الحشوة على البيتزا سواء لحم أو دجاج.
8-ضعي الزيتون والفلفل على البيتزا.
9- غطي الحشوة بكمية من الجبن.
10- ضعي نوع الجبن المفضل لديك أو خليط الجبن
حواف العجين.
11- ثم قومي بطي الحواف جيداً فوق الحشوة، واضغطي عليها
نخلط المكونات جيداً حتى تتماسك العجينة ولا تتفتت أثناء الخبز.
12- يجب تسخين الفرن جيداً قبل وضع البيتزا.
13- اتركي البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل، أو حتى تنضج
مطبوخ بالكامل، على درجة حرارة متوسطة.
14- يمكنك وضع النقانق أو النقانق فيه
على الجانبين مع الجبن أو من تلقاء نفسها.
15- من الممكن أيضاً عمل أطراف المحشي عليها
شكل كرات دائرية.

نصائح بيتزا هت السجق

مكونات

– كوب من الماء الفاتر
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة سكر أو عسل
– 3 أكواب دقيق أو 2 ونصف قمح كامل.
– 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
طريقة التحضير

1- في وعاء كبير، ضعي الخميرة والسكر والماء الدافئ واخلطيهم معًا. تأكدي من أن الماء دافئ حتى لا تقتل الخميرة.
2- أضيفي الدقيق والزيت والملح وحركي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. يمكنك أيضًا إضافة الدقيق إذا كانت العجينة طرية جدًا.
3- في وعاء مدهون بالزيت، افردي العجينة ثم غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة أو ساعة كاملة حتى تتضاعف كمية العجين.
4- قسمي العجينة إلى أكثر من صينية، ثم وزعي قطعة العجين داخل الصينية وضعي الجبن والسجق على الأطراف، ثم قومي بطيها جيداً.
5- أدخليها إلى الفرن على حرارة 450 درجة مئوية، لمدة 15-25 دقيقة.

نوع الجبن المستخدم في حشوة البيتزا

1-جبنة البارميزان:

مثالية إذا كنت تحضر بيتزا بالريحان والفطر. سيعطيك طعماً جميلاً وسيكون مميزاً لمن يأكله. إذا أردت المزيد من التماسك، أضيفي إليها الموزاريلا.
2- جبنة العكاوي والفيتا:

وذلك لأنه يزيل الماء ويترك العجينة مبللة. والريكوتا. لأنه يميل إلى الحلاوة وله ملمس ناعم ومليء بالماء. ماسكاربوني غير مناسب أيضًا. بسبب حلاوته ونعومة ملمسه. ابتعد أيضًا عن الجبن الأزرق؛ وذلك لأن طعم هذا الجبن لا يتناسب مع طعم البيتزا الكلاسيكية.
3-جبنة القشقوان:

هذا الجبن خاص بالبيتزا اليونانية، لكن تأكد من إضافته عندما تكون البيتزا على وشك النضج. حتى لا يحترق الجبن أو يذوب بدرجة لا تريدها.
طعمها مثالي مع الطماطم والجرجير والزيتون الأسود.
4- جبنة الشيدر :

تتميز هذه الجبنة بأنها مميزة ولها طعم رائع سواء الأبيض أو الأصفر.
ما رأيك إذا قمت بإعداد بيتزا مكسيكية باستخدام الذرة والفاصوليا الحمراء والبصل الأخضر والأفوكادو، ورشيت كمية جيدة من جبنة الشيدر فوقها؟
5-جبنة الموزاريلا:

الخيار الكلاسيكي للبيتزا. إذا أردت اختياره فاختر جودة موثوقة وأكثر منها حتى تحصل على النتيجة التي تريدها والتي تشبه المطاعم.
ضعي طبقة من جبنة الموزاريلا قبل وضع الحشوة ثم ضعيها فوق الحشوة. لضمان المزيد من الاتساق والطعم الغني.

فوائد البيتزا

1- يقي من السرطان. ويرجع ذلك إلى احتواء الطماطم على الطماطم التي تقي من الإصابة بسرطان القولون والفم والمريء.
2- تعد البيتزا مصدرًا رائعًا للعناصر الغذائية المتنوعة، مثل البروتين والدهون المشبعة والألياف والدهون والكالسيوم والليكوبين والصوديوم، وينصح الخبراء بتحضيرها في المنزل لتكون أكثر صحة.
3- يشير العلماء الإيطاليون إلى أن تناول البيتزا أو أي وجبة صحية مرة واحدة في الأسبوع يحمي من السرطان، والسبب في ذلك هو احتوائها على الطماطم التي تحمي من سرطان القولون والفم والمريء.