نتحدث عن طريقة عمل بيتزا سوبريم في هذا المقال. كما نذكر لكم مجموعة متنوعة من الأصناف المميزة الأخرى مثل بيتزا سوبر سوبريم ومكوناتها ومكونات بيتزا سوبر سوبريم. وفي الختام، للحصول على بيتزا ناجحة يفضل الالتزام بالنصائح التالية. تابع السطور التالية.
كيفية جعل البيتزا العليا
مكونات
– عجينة البيتزا
– صدور دجاج مسلوقة، مقطعة
-لحم مفروم مسلوق
– سجق مشوي ومقطع
– قطع بسطرمة
– فلفل حار مقطع
-جبنة موزاريلا مبشورة
– صلصة الطماطم
– شرائح زيتون
خطوات التحضير
1-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- اخلطي الدجاج، واللحم المفروم، والسجق، والبسطرمة جيداً.
3- وزعي الصلصة على عجينة البيتزا، ثم أضيفي خليط الدجاج واللحم.
4- ضعي جبنة الموزاريلا فوقها، ثم شرائح الزيتون والفلفل الحار.
5- ضعي البيتزا في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
6- قدم بيتزا سوبر سوبريم الحارة مع البطاطس المقلية والكاتشب.
مكونات بيتزا سوبر سوبريم
مكونات
– عجينة البيتزا
– 4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
– ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
– ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
القليل من الزيت
– قليل من الملح
– ملعقة كبيرة سكر
– نصف بصلة مفرومة ناعماً
– القليل من الماء
– فصين من الثوم المهروس
– رشة من الزعتر الأخضر
لوجه البيتزا:
– زيتون أسود بدون عظم وأدوية
– فطر مقطع
-جبنة موزاريلا مبشورة
– سلامي أو قطع دجاج
– فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة
خطوات التحضير
1- نحمر البصل في الزيت ثم نضيف الثوم ثم الطماطم ثم الماء ثم الكاتشب والملح والصلصة والسكر والزعتر ونتركه على النار حتى تنضج الطماطم.
3- بعد أن تنضج الصلصة نخلطها في الخلاط ونحصل على صلصة جاهزة. مع ملاحظة أنه إذا زادت كمية الصلصة يمكننا وضعها في الفريزر وإعادة استخدامها في أي وقت.
3- نفرد عجينة البيتزا.
4- باستخدام الشوكة نثقبها ونوزع فوقها الصلصة ثم نرش طبقة من الجبن. بعد ذلك نبدأ بوضع السلامي والمشروم والزيتون والفلفل. بعد ذلك نرش طبقة أخرى من الجبن وندخلها إلى الفرن وتقدم.
مكونات بيتزا سوبريم الدجاج
مكونات
مقادير العجينة:
– الخميرة : 2 ملعقة صغيرة
– ماء دافئ: كوب
الدقيق: كوبان وثلاثة أرباع الكوب
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– السكر : ملعقة كبيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
– الحشوة:
– الدجاج : 500 جرام (مقطع ومتبل ومقلي في فتات الخبز)
صلصة الطماطم: 4 ملاعق كبيرة
-جبنة الموزاريلا : كوب ونصف (شرائح)
– الفطر : نصف كوب (مفروم)
– فلفل ألوان : نصف كوب (شرائح)
– الزيتون : نصف كوب (بدون بذور)
طريقة التحضير
1- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركي الخليط جانباً لمدة 10 دقائق تقريباً.
2- ثم أضيفي الدقيق والزيت والسكر والملح واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
3- اعجن العجينة بيديك على سطح مرشوش بالدقيق.
4- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
5- غطي الوعاء واتركي العجينة جانباً في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
6- بعد مرور ساعتين، قم بفرد العجينة باستخدام الشوبك على شكل دائرة.
7- انقلي العجينة إلى صينية الفرن.
8 – نوزع صلصة الطماطم فوق العجينة ثم الجبنة ويوضع فوقها الدجاج والمشروم والزيتون والفلفل الملون.
9- اخبزي البيتزا لمدة 20 دقيقة في الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
للحصول على بيتزا ناجحة، من الأفضل الالتزام بالنصائح التالية
– نفرد العجينة في الصينية ونثقبها بالشوكة ثم ندخلها إلى الفرن من دون مقادير الحشو لمدة 6-8 دقائق.
– لا تضيفي الكثير من الحشوة فوق البيتزا، فكلما كانت أقل كلما كان أفضل.
– ضعي البيتزا على الرف السفلي للفرن.
– إذا وجدت صعوبة في تشكيل البيتزا، اتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق ثم عودي لتشكيلها.
لطهي البيتزا ساخنة عند وضعها فيها، ستضمن هذه الطريقة حصولك على قاعدة وحواف مقرمشة للبيتزا.
من المهم أن يتم تجفيف الخضار المستخدمة في البيتزا جيداً من الماء لأن الماء يتسبب في ذوبان العجينة وبالتالي إفساد طعم العجينة.
– من المهم في عجينة البيتزا وضع ملعقة من الكريمة البودرة أو الحليب البودرة، فهذه الخطوة تعطي نعومة جميلة للعجين.
يفضل استخدام زيت الزيتون في تحضير البيتزا بدلاً من الزيوت النباتية العادية
من الأشياء المفضلة عند تحضير البيتزا هو استخدام أكثر من نوع من الجبن فوق البيتزا (موزاريلا، شيدر، رومي، بارميزان).
يجب أن تغطى العجينة جيداً وتوضع في مكان دافئ بعيداً عن الهواء. ويفضل تركه لمدة من نصف ساعة إلى ساعة تقريباً.
لا يجب عجن العجينة كثيراً بعد أن تتخمر. يمكنك فقط الضغط عليه وتشكيله كما تريد.
– يمكنك التأكد من أن صينية الفرن المستخدمة لطهي البيتزا ساخنة عند وضعها فيها. ستضمن هذه الطريقة حصولك على قاعدة وحواف مقرمشة للبيتزا.