نتحدث عن كيفية صنع صينية بيتزا صغيرة في هذا المقال، كما نذكر لكم مجموعة متنوعة من الفقرات المميزة الأخرى مثل طريقة صنع البيتزا السهلة في المنزل، وصينية البيتزا السريعة، وفي الختام نصائح نجاح البيتزا. تابع السطور التالية.
طريقة عمل صينية بيتزا صغيرة
مكونات:
– 3 أكواب دقيق أبيض
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة
-ملعقة صغيرة من السكر
– نصف ملعقة ملح
– 2 ملعقة كبيرة خميرة
– نصف كوب من الحليب الدافئ
-بيضة
– صلصة الطماطم
-فلفل حلو أخضر وملون، زيتون مخلل
-الحشوات حسب الرغبة: “سجق، لحم، دجاج، جمبري، تونة، بسطرمة”
-جبنة موزاريلا
طريقة التحضير
1· ضعي ملعقة من السكر والخميرة على نصف كوب من الحليب الدافئ واتركيها لبعض الوقت. في وعاء آخر، ضعي الدقيق، الملح، 3 ملاعق زيت زيتون، وبيضة.
2· أضيفي الحليب والخميرة إلى الدقيق وملعقة سكر وأضيفي الماء لعمل العجينة حتى تتماسك. ثم ضعي رشة من زيت الزيتون على سطح العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة مع تغطيتها جيداً بالبلاستيك.
3· جهزي الصينية، وضعي فيها القليل من الزيت، وقسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وافردي كل كرة بسمك 1 سم. باستخدام فرشاة المطبخ، نوزع الصلصة على سطح دوائر البيتزا الصغيرة، ثم نضيف المكونات الأخرى “فلفل حلو ملون، زيتون، وأي مكونات أخرى حسب الرغبة”.
4· ندخلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق، وقبل أن تنضج تماماً نخرجها من الفرن ونضع رشة من جبن الموزاريلا، ثم نعيدها مرة أخرى حتى تمتزج الجبنة مع المكونات، وتكون جاهزة. جاهزة للتقديم.
طريقة عمل البيتزا في المنزل سهلة
مكونات:
– 3 أكواب من دقيق البيتزا
– ملعقة صغيرة من الملح والسكر
– 3 ملاعق كبيرة أو أكثر من الحليب، ويفضل أن يكون مسحوقاً
– نصف كوب زيت ذرة
– كوب ونصف ماء
حشوة:
– 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– ملح – فلفل – زعتر
– ملعقة كبيرة خردل – بيضة
– 100 جرام جبنة شيدر مبشورة
– 100 جرام جبنة رومي مبشورة
– 100 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة
– زيتون أسود خالي من العظم
– حلقات طماطم – حلقات فلفل رومي
طريقة التحضير:
1- ضعي الدقيق في وعاء عميق، وأضيفي إليه باقي المكونات الجافة واخلطي، ثم أضيفي الماء والزيت، واعجني جيداً، وغطيه واتركيه في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة.
2- تحضير طبقة الصلصة بإضافة معجون الصلصة، البيض، الملح، الفلفل، الزعتر والخردل إلى طبق وتقليبهم جيداً.
3- دهن صواني البيتزا بالقليل من الزيت، ثم فرد العجينة على الصينية، ثم دهنها بطبقة من الصلصة، ثم ترتيب حلقات الطماطم والفلفل الرومي والزيتون، وخز العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ. أثناء الخبز.
4- اخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة.
5- ثم أخرجي العجينة وأضيفي إليها الجبن (جميع الأجبان المبشورة) وأعيديها إلى الفرن مرة أخرى حتى يذوب الجبن.
6- أخرجي البيتزا من الفرن وغطيها بمنشفة قطنية لعدة دقائق حتى تظل طرية.
7- تقطع إلى مثلثات وتقدم ساخنة.
صينية بيتزا سريعة
مكونات
– نصف كيلو دقيق.
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
– 3 ملاعق زيت زيتون.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الزعتر .
-ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
-ربع لتر ماء دافئ.
طريقة التحضير
1- نخلط الدقيق مع الملح والسكر.
2- أضيفي الزعتر والخميرة، واخلطي المكونات جيداً واعجنيها.
3- اتركي العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل. أحضري صينية وادهنيها بالزيت.
4- افردي العجينة وأضيفي إليها الصلصة ورشي عليها القليل من الزعتر وأضيفي إليها الخضار المتنوعة وجبنة الموزاريلا.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تنضج البيتزا.
نجاح البيتزا
الخطوة الأولى للنجاح هي تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية، لأنه كلما ارتفعت درجة حرارة الفرن، حصلت على نتائج أفضل عند خبز البيتزا.
– دهن سطح عجينة البيتزا بعد تحضيرها وتحضيرها بزيت الزيتون. بهذه الخطوة تتأكدين من أن العجينة تكتسب اللون الذهبي وتجعلها مقرمشة. وبذلك تضمن أن عجينة البيتزا لا تتحول إلى خبز. رش كمية كافية من الدقيق والزيت على صينية الفرن حتى لا تلتصق العجينة بالصينية، وبعد أن تنضج سيكون من السهل نقلها إلى طبق التقديم وتقطيعها بكل سهولة.
– إذا كنت تتبعين نظاماً غذائياً وتريدين عجينة بيتزا ذات سعرات حرارية منخفضة، أو إذا كان طفلك يعاني من السمنة، فلا تضعي زيت الزيتون على عجينة البيتزا، حيث أن الزيت الموجود على سطح العجينة يزيد من سعراتها الحرارية.
الالتزام بترتيب مكونات البيتزا على سطح العجينة هو أحد الأسرار المهمة لنجاح البيتزا. لا تستبدل مكونًا بآخر. ضعي صلصة البيتزا مباشرة على العجينة، ثم ضعي الخضار المقطعة إلى دوائر رفيعة، ثم ضعي الجبنة المفضلة لديك. وجود الجبن على سطح البيتزا يمنحها الرطوبة ويمنع احتراق الخضار عند شوي البيتزا في الفرن
– عند الانتهاء من تحضير البيتزا، ضعي البيتزا الجاهزة في طبق تقديم دائري. قطعي البيتزا وهي ساخنة باستخدام سكين حاد.