طريقة عمل البيتزا الصيامي بالمشروم

طريقة عمل بيتزا الصيام مع الفطر. وسنتحدث أيضًا عن كيفية تحضير بيتزا سريعة بدون خميرة. وسنتحدث أيضًا عن البيتزا الصيامية للشيف حسن وما هي البيتزا الصيامية للشيف حسن. وسنتحدث أيضًا عن فوائد الفطر. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

طريقة عمل بيتزا الصيام مع الفطر

المكونات
العجين :
-½ ملعقة صغيرة ملح
– 3 ملاعق زيت زيتون
– 3 أكواب طحين
– 2 ملاعق كبيرة خميرة البيرة
الحشوة :
– كوب من الفطر المقطع
– بصلة مقطعة إلى حلقات
-فلفل أخضر مقطع إلى حلقات
– نصف كوب صلصة طماطم
– زيتون أسود مقطع
– ملعقة كبيرة زعتر
– فصين من الثوم المفروم
– 2 طماطم مقطعة إلى حلقات
– ملح – فلفل – كرفس مفروم
طريقة عمل بيتزا الصيام:
لعمل العجينة:

1- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوب ونصف الدقيق مع الخميرة والملح ونخلطهم ثم نضيف كوب الماء والزيت ثم نعجنهم.
اعجن لمدة 3 دقائق بسرعة عالية.
2- أضيفي باقي كمية الدقيق إلى الخليط واعجني جيداً حتى تصبح عجينة سهلة التشكيل.
3- ضعي العجينة في طبق، وغطيها بإحكام، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتخمر.
طريقة عمل الحشوة:

4- نخلط جميع مكونات الحشوة ونتركها جانباً.
5- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. أحضري صينية مدهونة، وضعي فيها العجينة برفق، ثم أضيفي المكونات.
الحشوة على العجين.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.

طريقة عمل بيتزا الصيام بدون خميرة

مكونات

– بيكنج باودر، ملعقة صغيرة
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– دقيق 3 وثلث كوب
– زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
– نصف كوب حليب (سائل)
طريقة التحضير

1- اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح في وعاء.
2- أضيفي الحليب وزيت الزيتون واعجني لمدة 5 دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
3- أخرجي العجينة من الوعاء، ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيها لمدة 5 دقائق أخرى.
4- غطي العجينة، ضعيها في وعاء، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
5- افردي العجينة وأحضري حشوة البيتزا المفضلة لديك.

بيتزا صائمة على طريقة الشيف حسن

مكونات

– ملعقة كبيرة خميرة فورية
-ملعقة كبيرة سكر
– كيلو دقيق
-ملح
– خضار مقطعة
– بصل مشوي مطبوخ
– ماء دافئ
– زيت الذرة
– شرائح فطر
– زيت الزيتون
-مكعبات زعتر
– زيتون شرائح
– صلصة البيتزا
– ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
– صلصة الطماطم
– طماطم كونكاس
– السكر الأبيض
طريقة تحضير بيتزا الصيام

1- نخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ وقليل من الملح جيداً
2- أضيفي الدقيق والقليل من الزيت واعجنيه جيداً واتركيه ليتخمر
3- افردي عجينة البيتزا وضعيها في صينية مدهونة
4- ضعي الصلصة على العجينة مع القليل من زيت الزيتون
5- أضيفي الفلفل والفطر والبصل والزيتون والخضار وضعيها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق وقدميها هنا.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
1- ضعي مقلاة تحتوي على زيت الزيتون على النار
2- اقلي الثوم في زيت الزيتون ثم أضيفي الطماطم والصلصة
3- ضعي القليل من السكر مع قليل من الزعتر واتركيه حتى يغلي ثم أخرجيه.

فوائد الفطر

1- خفض نسبة الكولسترول في الدم

كما تبين سابقاً أن الفطر غذاء خالي من الدهون أو الكولسترول ومصدر للألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن. من المعروف الدور الذي تلعبه الألياف الغذائية في خفض مستوى الكولسترول الضار (LDL) ورفع مستوى الكولسترول الجيد (HDL).
ولذلك سيكون له دور كبير في تعزيز صحة القلب والشرايين، والوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
2- مكافحة السرطان وتقوية المناعة

من فوائد الفطر مكافحة السرطان وتقوية المناعة، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة القوية.
للفطر دور كبير وفعال في الوقاية من سرطان البروستاتا والثدي، وذلك لاحتوائه على بعض أنواع السكريات والألياف التي وجد أن لها تأثيرات مضادة للسرطان، مثل حمض اللينوليك الذي وجد أن له دور في التحكم في مستويات هرمون الاستروجين. في الجسم، والبيتا جلوكان (Beta-Glucans) الذي له دور في مقاومة نمو الخلايا السرطانية في سرطان البروستاتا بشكل خاص.
وباعتبار أن الفطر مصدر للسيلينيوم، نجد أن له دوراً كبيراً في تعزيز المناعة، والوقاية من الالتهابات، وتعزيز عمل الكبد في تنظيف الجسم من السموم، ومكافحة نمو الخلايا السرطانية.
وهو مصدر لحمض الفوليك الذي له دور في تعزيز تكوين الحمض النووي، ومنع الطفرات، وتكوين الخلايا السرطانية.
3- خفض ضغط الدم

يحتوي كل 100 جرام من الفطر الأبيض الطازج على ما يقارب 318 ملجم من البوتاسيوم. وهذا يعني أنه مصدر غني بالبوتاسيوم المهم في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم والتحكم في مستويات ضغط الدم في الجسم.
كما يجب أن نشير إلى أن الفطر يعتبر مصدراً للألياف الغذائية وقليلاً بالصوديوم، مما يجعله غذاء مناسباً للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
4- تقوية العظام

يحتوي كل 100 جرام من الفطر الأبيض الطازج على ما يقرب من 2.1 ملجم من فيتامين C، وهو فيتامين مهم لبناء خلايا الجسم والحفاظ عليها، ويدخل في تكوين العظام والأسنان. يعتبر الفطر أيضًا مصدرًا للكالسيوم وفيتامين د.
كل 100 جرام من الفطر الأبيض الطازج يزودنا بما يقارب 18 وحدة دولية من فيتامين د، مما يجعله يلعب دوراً في الوقاية من هشاشة العظام.
5- فوائد الفطر لمرضى السكر

باعتبار أن الفطر مصدر للألياف الغذائية وأن مؤشره الجلايسيمي منخفض (GI) ولا يحتوي على دهون أو كولسترول، فهو غذاء مثالي لمرضى السكري سواء النوع الأول أو النوع الثاني.
ومن المعروف دور الألياف الغذائية في السيطرة على مستويات السكر في الدم، كما أن للفطر دوراً كبيراً في تعزيز عمل الكبد والبنكرياس وتنظيم عمل الغدد الصماء والهرمونات في الجسم.
نظرًا لأنه غني بمضادات الأكسدة، فإنه بالتأكيد سيساعد مرضى السكر على منع الالتهابات المختلفة التي قد يكونون أكثر عرضة لها من غيرهم.
6- الوقاية من فقر الدم وعلاجه

نقص نسبة الحديد في الجسم يسبب فقر الدم الذي ينتج عنه الضعف والضعف العام والصداع وغيرها من الأعراض. ولذلك يجب تعويض نسبة الحديد وتعويض النقص في الجسم عن طريق تناول بعض الأطعمة التي تعتبر مصدراً له.
يعتبر الفطر من المصادر الجيدة للحديد عالي الجودة، والذي يتم امتصاصه بشكل فعال في الجسم، مما يجعله يلعب دوراً كبيراً في الوقاية من فقر الدم وعلاجه.