طريقة عمل البيتزا بالميكرويف

طريقة عمل بيتزا الميكروويف وبيتزا السلطانية والبيتزا بالكوب وأسرار نجاح البيتزا. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل البيتزا في الميكروويف

مكونات

– 400 جرام من عجينة البيتزا الجاهزة.
– نصف كوب صلصة البيتزا.
– نصف كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
– ربع كوب ذرة.
– كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
– نصف كوب زيتون أسود.
– حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.
– بقدونس مفروم، للتقديم، حسب الرغبة.
طريقة التحضير

1- نفرد العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، ثم نضعها في صينية مقاومة للميكروويف مدهونة بالقليل من الزيت.
2- اصنعي بعض الثقوب في العجينة بالشوكة، ثم دهني سطحها بالصلصة. نوزع الذرة والمشروم، ثم نرش الجبن فوقها، ونزين البيتزا بالفلفل الأحمر والزيتون.
3- اخبزي البيتزا في الميكروويف لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم قدميها فوراً وهي ساخنة.

بيتزا طاجن

مكونات

(هذه الكمية تكفي لشخصين)
مكونات البيتزا:

– كوب كبير من الدقيق الأبيض
– 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) بيكنج باودر
– ربع كوب كبير من الزبادي
– كوب كبير من صلصة البيتزا المعدة منزلياً
– كوب كبير من الفلفل الأخضر (مقطع إلى حلقات)
– كوب كبير من الفطر (المقطع)
– نصف كوب زيتون أسود كبير (منزوع البذر ومقطع إلى حلقات)
– سجق (الكمية المفضلة لديك – مقطعة إلى حلقات)
– كوب كبير من جبن الموتزاريلا (المبشور)
– 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) زعتر مطحون
– 2 ملعقة كبيرة ماء أو 1 ملعقة كبيرة زيت
– قليل من الملح (حسب الرغبة)
مكونات صلصة البيتزا المنزلية:

-(هذه الكمية تكفي لمرة واحدة)
– 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) زيت زيتون
– ربع كوب كبير من الكاتشب
– 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) صلصة
– 1 فص ثوم مفروم أو مسحوق الثوم (سنستخدم المسحوق في الوصفة لأنه أفضل)
– قليل من الملح والفلفل
– 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) زعتر
خطوات التحضير
طريقة العجين:

1- في الخلاط الكهربائي أو (بالعجن اليدوي) ضعي كوباً من الدقيق، وملعقة من البيكنج باودر، وقليل من الملح، وقومي بالتقليب. (الطريقة الصحيحة هي حذف الملح في هذه الوصفة).
2-ثم نضيف الزبادي إلى خليط الدقيق باستخدام الخلاط. ضعي ملعقتين كبيرتين من الماء أو ملعقة كبيرة من الزيت واخلطيهم في الخلاط حتى يتجمعوا ويشكلوا “عرق” بسيط (حسب شكل العجينة هل نضيف الماء مرة أخرى أو نضيف دقيق آخر) ونترك العجينة على جنب بعد تقليبها جيدًا وتجمعها معًا.
3- في قدر (الشلة) نضع ملعقة زيت زيتون، كاتشب، بودرة ثوم، ملعقة صلصة، رشة ملح وفلفل، ونقلب الخليط جيداً على نار متوسطة حتى يغلي (تشكل فقاعات). ، ثم نضع ربع كوب صغير من الماء للتكثيف ونتركه على النار لمدة 5 دقائق، وبعد أن يثخن نضع الزعتر وهكذا. وهي جاهزة للاستخدام في البيتزا… ثم نتركها لتبرد جانباً.
4- ثم نضع الوعاء الذي سنستخدم فيه عجينة البيتزا على نار هادئة لتسخينها قبل استخدامها. وفي نفس وقت تسخينها نرش ملعقة دقيق على المكان الذي سنفرد فيه العجينة ثم نفرد العجينة عليها بواسطة النشابة (حتى لا تلتصق بالسطح الذي تفرد عليه العجينة) ) في حجم الوعاء. على النار، ثم نرفع الوعاء عن النار ونفرد فيه العجينة.
5- نستخدم الشوكة لعمل فتحات تهوية في العجينة قبل وضع الحشوة. ثم نوزع صلصة البيتزا المنزلية على العجينة أولاً، ثم حلقات الفلفل الأخضر، ثم شرائح الفطر، ثم حلقات الزيتون الأسود الخالية من العظم، ثم السجق.
6- نضع المقلاة على نار متوسطة مرة أخرى ونغطيها بالغطاء، وقبل 5 دقائق من إطفاء النار نضع جبنة الموزاريلا فوق البيتزا ونتركها تذوب ثم نطفئ النار… ويمكن يرحمك الله.

بيتزا كوب

المكونات

– 1 ملعقة كبيرة دقيق
– 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
– 2 ملعقة صغيرة حليب
– قليل من الملح
– ملعقة كبيرة صلصة طماطم
-جبنة موزريلا… مع أي نوع جبن آخر
– بيبروني أو بسطرمة
– زيتون
– قطع الفلفل الأخضر
– رشة من الريحان المجفف
طريقة:

1- اخلطي الدقيق مع الملح والحليب والزيت في كوب آمن للاستخدام في الميكروويف.
2- وزعي صلصة الطماطم، ثم الجبن والمكونات المفضلة لديك، مع الزيتون والفلفل الأخضر ورشة من الريحان في النهاية.
3- ضعيها في الميكروويف لمدة دقيقتين

أسرار نجاح البيتزا

بداية تحضير البيتزا تبدأ بالمكونات. هناك مكونات أساسية لتحضير البيتزا وهي:
– 3 و1/4 كوب دقيق، رشة ملح، ملعقة صغيرة سكر، 3/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، وإذا توفرت الأعشاب المجففة مثل الريحان أو الزعتر، أضف رشة صغيرة من العجينة، وماء دافئ للعجن.
– يفضل استخدام دقيق الخبز للحصول على نتيجة أفضل. وفي حالة عدم توفره نستخدم الدقيق متعدد الأغراض
ينخل الدقيق مع قليل من الملح مرة أو مرتين، ثم يخلط معه الأعشاب المجففة والزيت.
– تُذاب الخميرة مع الماء الدافئ والقليل من السكر، وتترك حوالي 10-15 دقيقة لتتفاعل، ثم تُضاف إلى العجينة وتُعجن المكونات جيداً مع إضافة الدافئة تدريجياً حتى تتشكل عجينة ناعمة وملساء.
غطي العجينة واتركيها لتتخمر ما يقرب من ساعة إلى ساعة ونصف حسب درجة حرارة المطبخ، ثم وزعيها في صينية واحدة كبيرة أو صينيتين متوسطتين.
– تدهن الصينية بالزيت، ثم ترش بدقيق السميد (دقيق السميد أو البسبوسة) بكمية كبيرة إلى حد ما، وهو سر تحمير قاع البيتزا وإعطائها لوناً ذهبياً.
ابشري حوالي 4 أو 5 فصوص من الثوم وضعيها في طبق عميق. أضيفي زيت عباد الشمس أو الذرة أو زيت الزيتون معهم واتركي الثوم لينقع في الزيت. ثم نستخدم الزيت فقط لدهن السطح الخارجي للبيتزا قبل وضع الصلصة عليها، كما نقوم بدهن حواف البيتزا أيضًا.