نتحدث عن أضرار الفريكة في هذا المقال. كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة مثل التحذيرات من أكل الفريكة وفوائد الفريكة ثم الخاتمة القيمة الغذائية للفريكة. تابعوا السطور التالية لمزيد من التفاصيل.
أضرار الفريكة
تحتوي الفريكة على نسبة عالية من FODMAP. يشير إلى السكريات المتعددة، والسكريات الأحادية والثنائية، والبوليولات المتخمرة، ويؤدي استهلاكها إلى ظهور بعض الأعراض في الجهاز الهضمي لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي. وهو من الاضطرابات المعوية الشائعة، ولذلك ينصح بتناول الأطعمة منخفضة الفودماب وتجنب تناول مصادرها مثل الفريكة من قبل من يعانون من هذه المتلازمة.
محاذير تناول الفريكة
ويرتبط تناول الفريكة ببعض التحذيرات في بعض الحالات. والتي نذكر منها ما يلي:
-الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي:
تحتوي بعض أنواع الحبوب؛ بما في ذلك القمح، فهي تحتوي على كربوهيدرات قصيرة السلسلة تسمى FODMAPs، والتي قد تسبب بعض الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي. كلمة FODMAP باللغة الإنجليزية تعني (Olygo-، di-، monosaccharides and polyols). وهي عبارة عن كربوهيدرات مقاومة لعملية الهضم، ولا يتم امتصاصها عن طريق مجرى الدم، بل تصل إلى نهاية الأمعاء، وتستخدمها البكتيريا المعوية، مما يؤدي إلى إنتاج غاز الهيدروجين، مما يسبب أعراضًا في الجهاز الهضمي عند الأشخاص. الذين يعانون من الحساسية، كما تقوم مركبات FODMAPs بسحب السوائل إلى الجهاز الهضمي. الأمعاء، مما قد يسبب الإسهال.
– الأشخاص المصابون بحساسية الغلوتين وحساسية القمح:
يعاني الأشخاص المصابون بحساسية الغلوتين أو حساسية القمح (بالإنجليزية: Celiac Disease) من مجموعة من الأعراض؛ مثل: التوتر، وعسر الهضم، وآلام المفاصل، ويجب عليهم اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. تجدر الإشارة إلى أن الفريكة تحتوي على الغلوتين، وبالتالي لا يمكن إضافتها، أو أي من الأطعمة التي تحتوي عليها، إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
فوائد الفريكة
الفريكة هي نوع من الحبوب الكاملة، وتتميز باحتوائها على عناصر غذائية أكثر من حبوب القمح الناضجة بسبب حصادها المبكر. ولذلك فهو غني بالحديد والكالسيوم والزنك والألياف والبروتين والبريبايوتكس، وهو نوع من الألياف النباتية تتغذى عليه البكتيريا المفيدة للأمعاء، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي، ومن أهم فوائده. . :
– بناء العضلات:
تحتوي الفريكة على نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية مثل حمض الجلوتاميك، الذي يساعد على بناء العضلات لدى الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام. الحفاظ على صحة القلب: أثبتت الدراسات الطبية أن إضافة الفريكة إلى أي نظام غذائي يحسن وظائف القلب، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويخفض مستوى الكولسترول الضار (LDL) في الدم وارتفاع ضغط الدم.
– الوقاية من أمراض الشيخوخة :
تحتوي الفريكة على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تمنع نمو الجذور الحرة وتقضي عليها مما يحمي من الشيخوخة والزهايمر والسرطان. الوقاية من مرض السكري: تحتوي الفريكة على الألياف الغذائية التي تبطئ امتصاص الجلوكوز في الدم، وكذلك المنغنيز الذي يقلل الالتهاب وينظم نسبة السكر في الدم، مما يجعلها خيارًا جيدًا لتحسين حساسية الجسم للأنسولين والوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
– الحفاظ على صحة العين:
تحتوي الفريكة على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، والتي تساعد على الوقاية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر، والحفاظ على صحة العين، والوقاية من أمراض العين المرتبطة بالشيخوخة والتقدم في السن.
– تحسين عملية الهضم:
لأن الفريكة تحتوي على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، مما يعزز حركة الأمعاء، وبالتالي تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك.
– علاج القولون العصبي ومشاكل الجهاز الهضمي :
تحتوي الفريكة على البريبايوتكس التي تغذي البكتيريا المعوية المفيدة، مما يقلل من أعراض متلازمة القولون العصبي. أشارت دراسة طبية نشرت عام 2012 في مجلة التغذية إلى أن البريبايوتيك والبروبيوتيك يعالجان العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الإسهال، وأعراض القولون العصبي، والتهاب القولون التقرحي، والتهاب القولون التقرحي. الأمعاء المتسربة، المبيضات.
فريكة للرجيم
– لا توجد معلومات متاحة عن فوائد الفريكة للرجيم، لكنها بشكل عام تعتبر من الحبوب الكاملة ذات الفوائد الصحية، بما في ذلك تعزيز فقدان الوزن. لاحتوائه على كمية عالية من الألياف الغذائية؛ وذلك يعادل 8 جرام لكل كوب مما يساهم في تعزيز الشعور بالشبع والشبع، وبالتالي تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم وفقدان الوزن.
كما أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية يساعدك على تجنب الإفراط في تناول الطعام، ولهذا ينصح باختيار الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف لإنقاص الوزن. تساعدك الحبوب الكاملة والمنتجات المصنوعة منها على الشعور بالشبع أكثر مقارنة بالحبوب المكررة.
أشارت مراجعة 15 دراسة شملت ما يقرب من 120 ألف شخص، والتي نشرت في مجلة التغذية الصحية العامة في عام 2008، إلى أن تناول 3 حصص يوميا من الحبوب الكاملة كان مرتبطا بانخفاض مؤشر كتلة الجسم والدهون في البطن.
ومن الجدير بالذكر أنه لا يوجد غذاء واحد محدد يجعل الإنسان يتمتع بصحة جيدة، بل مجموعة من التغييرات، مثل اتباع نظام غذائي صحي، وممارسة الرياضة بانتظام، والتوقف عن التدخين، وتجنب زيادة الوزن المفرطة. ولذلك، يمكن تحقيق فقدان الوزن أو زيادته عن طريق تقليل أو زيادة استهلاك السعرات الحرارية، وليس بناءً على نوع معين من الطعام.
القيمة الغذائية للفريكة
تتميز الفريكة بكثرة العناصر الغذائية فيها، إذ يمكن أن تصل قيمتها الغذائية إلى أن تناول حوالي ربع كوب منها يمكن أن يفي باحتياجات الجسم اليومية من كافة العناصر الغذائية الهامة التي تحتوي عليها الفريكة، وسنتعرف بشكل أدق على العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الفريكة:
-160 سعرة حرارية.
-1 جرام مواد دهنية.
– 32 جرامًا من المواد النشوية.
– 7 جرام من الألياف النباتية.
– 6 جرام بروتين.
– كمية كبيرة من الحديد .
– كمية كبيرة من الماغنسيوم والفوسفور، وهما عنصران ضروريان جداً لصحة الأسنان والعظام.