فوائد الفطر الهندي للبشرة وكذلك ما هو الفطر الهندي؟ كما سنقدم طريقة استخدام الفطر الهندي، كما سنتحدث عن الفطر الهندي وأضراره. كما سنذكر فوائد الفطر الهندي للجسم، وكل ذلك من خلال مقالنا. تابع معنا.
فوائد الفطر الهندي للبشرة
1- يعالج مشاكل البثور وحب الشباب والبقع الداكنة المتراكمة على البشرة.
2- يعالج الجروح والقروح ويطهرها.
3- يحافظ على نعومة الجلد.
4- يمنع التهابات الجلد.
5- يساعد في التخلص من مشكلة الكلف.
6- يعالج الهالات السوداء تحت العينين.
7- يعمل على تفتيح وتبييض لون البشرة، كما يعمل على توحيد لون البشرة تماماً.
8- يمنح البشرة مظهراً حيوياً وإشراقاً واضحاً.
ما هو الفطر الهندي؟
ويعرف الفطر الهندي (بالإنجليزية: Kefir) أيضاً بأسماء أخرى مثل تالاي، وميودو كيكيا، وكفير الحليب، والبلغار، ويتم تحضيره عن طريق تخمير خليط من حليب الماعز، أو حليب البقر، أو الحليب المستخرج من جوز الهند باستخدام الخمائر الموجودة في السكريات. الخارجية، مثل؛ بكتيريا حمض اللاكتيك، وبذور الفطر الهندي، والتي تحتوي بدورها على ما بين ثلاثين إلى خمسين سلالة من البكتيريا والخمائر، وذلك حسب طريقة زراعتها.
يعود إنتاج الكفير أو الفطر الهندي إلى القرن التاسع عشر. ظهرت في البداية في أوروبا الشرقية وروسيا وجنوب غرب آسيا، وينتشر استهلاكها الآن في جميع أنحاء العالم. الفطر الهندي له نكهة حادة أو حادة، ويشبه في قوامه الحليب السائل، وقد يكون له نكهة. مادة غازية تنتج من عملية التخمر. يمكن أن يتوفر الفطر الهندي المصنوع من حليب البقر إما كامل الدسم، أو خاليًا من الدهون، أو قد يحتوي عليه بكميات صغيرة. وهي متوفرة بنكهات مختلفة.
كيفية استخدام الفطر الهندي
1- طريقة تحضير الفطر الهندي :
– ضعي ملعقتين كبيرتين من الفطر الهندي في وعاء من الفخار.
– يضاف ربع لتر من الحليب أو الحليب المعقم أو الحليب المعبأ في علبة كرتون.
– نقوم بتغطية الوعاء بقطعة من القماش أو الشاش أو الكتان، مع التأكد من أنها تسمح بمرور الهواء.
– يترك الوعاء لمدة أربع وعشرين ساعة في درجة حرارة الغرفة.
– يُسكب الخليط في مصفاة أو منخل غير معدني، ويُشرب الحليب الناتج حسب التعليمات.
– نمرر الماء البارد فوق الفطر المتخثر في المصفاة، مع تحريكه باستخدام ملعقة خشبية.
– اغسلي الوعاء بالماء والصابون.
– أعيدي الفطر إلى الوعاء، وكرري العملية المذكورة أعلاه.
ملاحظة: هذه الكمية تكفي لشخص واحد.
– يضاف إلى الفطر حليب جديد كل أربع وعشرين ساعة حتى لا يفقد الفطر فوائده العلاجية.
2- طريقة استخدام الفطر الهندي:
نشرب الكمية السابقة من الحليب يومياً قبل النوم لمدة عشرين يوماً، ثم نتوقف لمدة عشرة أيام، ثم نشربه مرة أخرى كما هو موضح.
ولتحسين مذاقه، يمكنك إضافة الفواكه المجمدة إليه، ثم مزج جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتناوله.
الفطر الهندي وآثاره الضارة
يمكن أن يسبب الإمساك، والتشنجات المعوية، والغثيان، وهذه هي الأعراض الأكثر شيوعاً عند البدء بتناوله، وغالباً ما تختفي هذه الآثار مع استمرار الاستهلاك.
– ينصح الأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي بتجنب شرب الفطر الهندي، أو استشارة الطبيب قبل تناوله. ومن أمثلة هؤلاء الأشخاص: الأشخاص المصابون بأمراض المناعة الذاتية، والإيدز، وغيرها من الأمراض التي تسبب ضعف الجهاز المناعي. وعلى الرغم من أن البكتيريا الموجودة فيه مفيدة للأشخاص الذين يتمتعون بجهاز مناعة قوي، إلا أنها قد تزيد من الالتهابات وتزيد من سوء الحالة لهذه الفئة من الأشخاص.
– يجب تجنب تناوله بالنسبة للأشخاص المصابين بسرطان القولون والذين يخضعون للعلاج الكيميائي؛ حيث أنه من الممكن أن تزيد من الآثار الجانبية لهذا العلاج، مثل: مشاكل المعدة والأمعاء، وتقرحات الفم، والنعاس، والتعرق، وتساقط الشعر.
فوائد الفطر الهندي للجسم
1- مقاومة السرطان :
يستخدم الفطر الهندي كعلاج طبيعي وفعال لمحاربة الخلايا السرطانية. أثبتت الدراسات أن شرب المشروبات المخمرة التي تحتوي على البكتيريا النافعة يساعد في التخلص من العديد من أنواع الأورام المختلفة. ينصح بشرب الكفير وخاصة للنساء لأنه يساعد على الوقاية من سرطان الثدي.
2- يحمي الجسم من السموم :
يحتوي الفطر الهندي على العديد من المركبات التي تساعد على حماية الجسم من السموم وطردها منه، وبالتالي حمايته من أنواع عديدة من الأمراض. الأفلاتوكسين الذي ينتج عن تعفن المكسرات يسبب حساسية للجسم ويضعف مناعته. لذلك ينصح بعدم تناول زبدة الفول السوداني، خاصة لمن يعانون من الحساسية أو ضعف المناعة. ويوجد أيضًا في الزيوت النباتية المهمة مثل زيت فول الصويا وزيت بذرة القطن، وفي الحبوب مثل الذرة وفول الصويا والقمح.
يحتوي الفطر الهندي على بكتيريا مفيدة، وهي بكتيريا اللاكتيك، التي تساعد على حماية الجسم من العديد من الفطريات الضارة بصحة الإنسان.
3- بديل للمضادات الحيوية :
أثبتت الدراسات أن الفطر الهندي يعمل كمضاد حيوي طبيعي وأفضل من الأدوية، حيث يحتوي على البروبيوتيك الذي يعمل كمضاد حيوي يقضي على الأمراض.
4- يعزز كثافة العظام :
يزيد الفطر الهندي من كثافة العظام ويحمي من هشاشة العظام لأنه يزيد من فعالية امتصاص الجسم للكالسيوم والمغنيسيوم. كما أنها تحتوي على البروبيوتيك، الذي يزيد من كثافة العظام ويحسن امتصاص الجسم للفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ك2.
5- يعالج متلازمة القولون العصبي :
يستخدم الفطر الهندي في علاج متلازمة القولون العصبي والتقليل من الالتهابات المصاحبة له، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروبيوتيك.