ما هي الكمأة وفوائدها؟ وسنتحدث أيضًا عن ماهية الكمأة وفوائدها، وكيفية تحديد ماهية الكمأة، وأين تنمو الكمأة، وأضرار الكمأة. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
ما هي الكمأة وفوائدها؟
نوع من الفطريات الصالحة للأكل، ينمو على عمق يتراوح بين 2.5 إلى 10 سم. ويتميز بشكله الدائري والثابت وقشرته الصلبة. هناك نوعان رئيسيان موطنهما أوروبا، وتحديداً فرنسا وإيطاليا. وهم: الكمأة السوداء؛ وهو فطر يوجد عادة تحت أشجار البلوط وينمو في الطقس البارد ويتميز بطعمه الترابي ورائحته القوية مثل نبات الكمأة البيضاء. والتي تنمو على جذور أشجار الزان والبندق والبلوط في أشهر الخريف والشتاء. وهو فطر عطري يوجد في شمال إيطاليا والمناطق الريفية في ألبا. وله نكهة تشبه الثوم ورائحة مثل المسك. ويتم حصاده باستخدام الكلاب والخنازير المدربة.
وهي مفيدة للجسم وباهظة الثمن لصعوبة الحصول عليها. وفي هذا المقال سنتعرف على أهم فوائد الكمأة الصحية.
فوائد الكمأة
1-يخفف الالتهابات
يعد الالتهاب جزءًا حيويًا من وظائف الجسم المناعية التي تساعد في الدفاع عن الجسم ضد العديد من الأمراض والالتهابات، كما أن الحفاظ على مستويات عالية من الالتهاب لفترة طويلة في الجسم يساهم في تطور الأمراض المزمنة.
2- مضاد للجراثيم
تتمتع الكمأة بخصائص مضادة للميكروبات والبكتيريا، مما يساهم في تقليل نمو بعض سلالات البكتيريا الضارة. وبحسب دراسة أجريت على مستخلص الكمأة الصحراوية، فقد أكدت أنها تساعد على منع نمو المكورات العنقودية.
3-مضاد للأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات قوية تساهم في محاربة الجذور الحرة التي تسبب أكسدة الخلايا وتعمل على مقاومتها ومنع أضرارها. كما أنها ضرورية للوقاية من الأمراض المزمنة مثل: السرطان، وأمراض القلب، والسكري. تعتبر الكمأة مصدراً غنياً بفيتامين C، وحمض الغاليك، وحمض الهوموجنتيسيك، والليكوبين، وهي جميعها مضادات أكسدة تساعد الجسم على تقليل الالتهابات، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وتعزيز الصحة العامة. تتميز الكمأة بتركيزها العالي، كما أن استخدامها يساهم في الحفاظ على صحة الجسم.
كيف نجد الكمأة؟
ومن العلامات الدالة على (وقت) قطف البقان ما يقال في المثل الشعبي: (إذا كان البقان شوكاً ينال البقان ناباً فوقه)، أي سيظهر البقان بعد أن (شوك) البقان و والأخيرة عشبة حولية عشبية قصيرة، ولها زهرة صفراء تظهر في أوائل العام. وفي الشتاء تتحول بسرعة إلى ما يشبه الأشواك (الصورة).
ومن اهتمام الهواة في بعض مناطق المملكة بقطف الفقاعة أنهم يعدونها ويحصون الأيام التي تلي سقوط الأمطار الأولى حتى تظهر الشقوق الدالة عليها على سطح الأرض. والشقوق تسمى عند العوام (الفقعة أو الفلقة)، وجاء في لسان العرب أن (القلفعة: قشرة الأرض) التي ترتفع فوق الكمأة. ويدل عليه .)
أين تنمو الكمأة؟
وأفضل الأراضي لنمو الكمأة هي السهول التي تتميز بتربتها المنخفضة والرملية والطينية وتحيط بها التلال المنخفضة والمسيلات والسهول الفيضية، ويوجد بها العديد من نباتات الرقوق والجريد. وفي المثل الشعبي قيل “الفقع حول رقوق وجريد” وهي أسماء يطلقها الناس في المملكة على الأعشاب السنوية. ينمو بجوار الفقاعة أو بالقرب منها.
أضرار الكمأة
1- لا تشرب معه الماء البارد إذا كان مطبوخاً لأنه قد يسبب ضرراً للمعدة.
2- لا ينبغي أن يتناوله من يعاني من أمراض المعدة والأمعاء
3- قبل تناول الكمأة يجب تنظيفها جيداً من الأوساخ في الأماكن التي يوجد بها شقوق
4- لا ينبغي تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو الأمراض الجلدية
5- لا يجوز أكل الكمأة بدون طبخها
6- نادراً ما يتم ذكر سلبيات أو أضرار استخدام ماء الكمأة حسب الدراسات. كان الهدف من هذه الدراسة هو تطبيق قطرات طبيعية من الكمأة (Terfezia claveryi) على المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بالتراخوما لعلاج المرض، وتثبيط بكتيريا الكلاميديا، واستكشاف إمكانية تطوير طرق علاجية جديدة. مقارنة بالمضادات الحيوية المستخدمة حاليا.
7- ينصح بعدم تناول الكمأة لمن يعانون من أمراض في المعدة أو الأمعاء، كما يجب على المصابين بالحساسية والأمراض الجلدية عدم تناولها.
8- لا يجوز تناول الكمأة نيئة، ولا يجب شرب الماء البارد عليها إذا كانت بعد طبخها، لأن ذلك يسبب ضرراً للمعدة. ويجب أيضًا تنظيف الكمأة من الأوساخ الموجودة في شقوقها