الحنطة السوداء طريقة استخدام

الحنطة السوداء وطريقة استخدامها نتحدث عنها من خلال هذا المقال. كما نذكر لكم مجموعة متنوعة من الفقرات المميزة الأخرى، مثل فوائد الحنطة السوداء الصحية، ولمحة عامة عن الحنطة السوداء، والخاتمة: تحذيرات من تناول الحنطة السوداء. تابع السطور التالية.

طريقة استخدام الحنطة السوداء

الحنطة السوداء هي حبة من القمح، ولا يوجد فرق كبير بينها وبين الفريك، حيث أن الفريك أخضر اللون ويساعد على تقليل نسبة الكولسترول في الدم وخفض نسبة السكر في الدم. الحنطة السوداء هي أحد أنواع الحبوب التي تحتوي على عدد قليل جداً من السعرات الحرارية وفي نفس الوقت تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية المتنوعة. يمكن طريقة طبخ الحنطة السوداء للرجيم باستخدام الماء على نار خفيفة، فهي من الأطعمة التي تساعد على خسارة الوزن بشكل كبير، ويتم تحضيرها كالآتي:
1- أولاً نقوم بتحضير نصف كوب من الحنطة السوداء المطحونة، وضعف كمية الماء، بالإضافة إلى طبق صغير من البصل المفروم، والفلفل المفروم، وشرائح الفطر، ومقلاة مملوءة بالزيت.
2- ضعي المقلاة على النار، ثم أضيفي شرائح الفطر بعد أن تنضج. أضيفي البصل والفلفل إليهم مع التحريك لمدة 7 دقائق. 3- أخيرًا، أضيفي القمح وأضيفي إليه كمية الماء، واستمري في التقليب حتى تنضج جميع المكونات. وأخيراً، أضيفي البهارات وتناولي الحساء دافئاً.

الفوائد الصحية للحنطة السوداء

– انخفاض نسبة السكر في الدم

تساعد الحنطة السوداء على خفض مستويات السكر في الدم، مما يعني أن الكربوهيدرات يتم امتصاصها ببطء في مجرى الدم، مما يوفر الطاقة لجسمك، مما يجعلها خيارًا صحيًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
-خالي من الغلوتين

هذه البذور خالية من الغلوتين الموجود في القمح والشعير، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين.
– مصدر للبروتين النباتي

الحنطة السوداء هي مصدر ممتاز للبروتين النباتي القابل للهضم. ويحتوي كل 100 جرام من هذه الحبوب على 14 جرامًا من البروتين، و12 جرامًا من الأحماض الأمينية المتنوعة مثل الليسين والأرجينين التي تدعم النمو وبناء العضلات.
– تعزيز صحة القلب

تساعد بذور الحنطة السوداء على تقليل الالتهاب وانخفاض مستويات LDL أو الكوليسترول السيئ، مما يساعد على تحسين صحة القلب.
ويرجع ذلك إلى أن هذه البذور الشبيهة بالحبوب تحتوي على الروتين، وهو نوع من المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة التي تساعد على استقرار ضغط الدم وتقليل نسبة الكوليسترول، بالإضافة إلى المغنيسيوم والنحاس والألياف وبعض البروتينات.
– يقي من السرطان

تحتوي الحنطة السوداء أيضًا على مضادات الأكسدة والمركبات الفينولية، والتي قد تساعد في مكافحة أنواع معينة من السرطان.
– غنية بالألياف الغذائية

تحتوي الحنطة السوداء على كمية مناسبة من الألياف الغذائية. ويحتوي الكوب الواحد على حوالي 6 جرامات من الألياف. وهذه الألياف التي تتركز في القشر يصعب على الجسم هضمها، مما يعزز صحة القولون ويشعرك بالشبع لفترة طويلة. تحتوي الهياكل أيضًا على نشا مقاوم يتم تخميره بواسطة البكتيريا المعوية. والتي تنتج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل الزنك، مما يحسن صحة الأمعاء ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

حول الحنطة السوداء

الحنطة السوداء هي جنس نباتات تنتمي إلى فصيلة بوليجوناسيا (باللاتينية: Polygonacea) من فصيلة الديكوت. وقد نسبت الحنطة السوداء خطأً إلى الحبوب، فهي ليست قمحاً حقيقياً (قمحاً)، ولا هي من الحبوب، ولا هي عضو في عائلة Poaceae. انتشرت زراعة الحنطة السوداء في المناطق المعتدلة الدافئة في نصف الكرة الشمالي. وقد عرف منذ أكثر من أربعة آلاف سنة. وكانت زراعته الأولى في المرتفعات الجبلية في شمال الهند والصين وكوريا. وانتقلت تدريجياً من هناك إلى آسيا الوسطى والمناطق الجنوبية والأوروبية من روسيا في القرن الأول الميلادي، ثم انتقلت إلى أوروبا وأمريكا الشمالية ومؤخراً إلى أفريقيا. احتل الاتحاد السوفييتي السابق المرتبة الأولى في زراعة هذا المحصول من حيث اتساع المساحة المزروعة والتي تجاوزت 1.7 مليون هكتار، وكذلك من حيث وحدة المساحة (أكثر من 2.5 طن/هكتار)، تليها بالترتيب بولندا وفرنسا وكندا واليابان والولايات المتحدة.
الوصف النباتي

النبات سنوي أو معمر (حسب النوع). يحتوي الجذر الرئيسي على فروع جانبية ويتعمق في التربة حتى 60 سم. الساق مستقيمة ومضلعة. ويختلف ارتفاع النبات حسب الصنف، حيث يصل إلى 60 سم في الصنف المبكر، ويصل إلى 80 سم في الصنف متوسط ​​النضج، أما في الصنف المتأخر ذو الفروع الكثيرة فقد يصل ارتفاعه إلى 200 سم.
إذا زرعت الحنطة السوداء على خطوط متقاربة وضيقة، سيتشكل فرعين أو ثلاثة فروع جانبية على الساق، ويزداد عدد هذه الفروع إلى حوالي 12 فرعاً جانبياً عند زراعتها على خطوط متباعدة.

محاذير تناول الحنطة السوداء

يُنصح الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة بالحذر عند تناول الحنطة السوداء؛ ومن هذه الحالات نذكر ما يلي:
– من يعانون من حساسية الحنطة السوداء:

قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الحنطة السوداء، خاصة الأشخاص الذين يتعرضون لها أثناء العمل. مما قد يؤدي إلى تفاعلات حساسية خطيرة مثل؛ طفح جلدي، وسيلان في الأنف، وربو، وحكة، وتورم، وصعوبة في التنفس، وانخفاض في ضغط الدم قد يكون مميتًا.
-الذين يعانون من حساسية القمح:

أو حساسية الغلوتين (بالإنجليزية: Gluten Sensitive)؛ يعتقد بعض الباحثين أن إدراج الحنطة السوداء في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين قد لا يكون آمنًا، ولكن الحنطة السوداء هي أحد الأطعمة المقبولة من قبل مؤسسة مرض الاضطرابات الهضمية ومجموعة عدم تحمل الغلوتين، لذلك يمكن للأشخاص… أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو الغلوتين حساسية أكل الحنطة السوداء. أ
-الذين يعانون من حساسية الأرز:

بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من الأرز قد يكون لديهم أيضًا حساسية من الحنطة السوداء.