أضرار البازلاء. كما سنتحدث عن فوائد البازلاء للبشرة، وأهمية البازلاء للرجيم، وتعريف البازلاء، والقيمة الغذائية لنبات البازلاء. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
الآثار الضارة للبازلاء
1- تحتوي البازلاء على أحماض
وقد يتداخل مع امتصاص المعادن من مكونات البازلاء، الأمر الذي قد يشكل مصدر قلق لعدد من العناصر، منها:
حمض الفيتيك: قد يتداخل مع امتصاص المعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم.
اللاكتين: يرتبط بأعراض مثل الغازات والانتفاخ وقد يتداخل مع امتصاص عدد من العناصر الغذائية في الجسم.
على الرغم من أن البازلاء تحتوي على مستويات أقل من تلك المكونات مقارنة بالبقوليات الأخرى، إلا أنها من غير المرجح أن تسبب مشاكل إلا إذا تناولتها بشكل متكرر.
2- تحتوي البازلاء على مضادات غذائية
على الرغم من العناصر الغذائية العديدة الموجودة في البازلاء الخضراء، إلا أن هناك جانب سلبي لها، حيث أنها تحتوي على مضادات غذائية، والتي قد تتداخل مع عملية الهضم وبالتالي تعيق امتصاص المعادن.
وقد لا يشكل هذا الضرر خطراً على الأشخاص الأصحاء، لكنه قد يؤثر على الأشخاص الذين يعتمدون على البقوليات كغذاء أساسي، بالإضافة إلى الأشخاص المعرضين لخطر سوء التغذية.
3- تحتوي البازلاء على فيتامين د
عند تناوله بكثرة قد يسبب فقدان الكالسيوم في الجسم.
4- عند تناول البازلاء بكثرة تزيد كمية حمض اليوريك في المفاصل مما يسبب الشعور بالألم.
5- تحتوي البازلاء على نسبة عالية من البروتين، لذا فإن الإفراط في تناولها يسبب زيادة الوزن.
فوائد البازلاء للبشرة
1-مكافحة الشيخوخة
البازلاء مفيدة في مكافحة شيخوخة الجلد. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيها مثل الفلافونويد والكاتيكين والبيكاتيكين والكاروتينات والألفا كاروتين على منع عملية شيخوخة بشرتك وتميل إلى توفير توهج طبيعي.
2- التجاعيد
تساعد الخصائص المضادة للالتهابات للبازلاء إلى جانب مضادات الأكسدة على منع التجاعيد.
3- الكولاجين
فيتامين C هو معدن مهم لأنه يشارك في تكوين الكولاجين الذي يحتاجه الجلد ليصبح مرنًا، ونقص الكولاجين يجعل الجلد شاحبًا.
4- فيتامين سي
البازلاء هي مصدر جيد لفيتامين C الذي يشارك في إنتاج الكولاجين، مما يساعد على الحفاظ على قوة الجلد.
فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، لذا فإن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C مثل البازلاء يمكّن بشرتك من مقاومة الأكسدة.
5- مكافحة الالتهابات
تحتوي البازلاء على عناصر غذائية صديقة للبشرة مثل فيتامين ب6 وفيتامين ج وحمض الفوليك.
تعمل العناصر الغذائية الموجودة في البازلاء على مكافحة الالتهابات وأضرار الجذور الحرة بشكل فعال، مما يحرم البشرة من مخزونها الطبيعي من بروتينات الكولاجين والإيلاستين التي تحافظ على بشرتك.
أهمية البازلاء للرجيم
1- يحفز الجسم على حرق الدهون والسعرات الحرارية بشكل فعال.
2- تخليص الجسم من مستويات الكولسترول الضار وكذلك الدهون الثلاثية.
3- تساهم البازلاء الخضراء في زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم، مما يمنع الإصابة بفقر الدم أثناء الرجيم.
4- تساعد البازلاء الخضراء على التحكم في مستويات السكر في الدم أثناء فقدان الوزن.
5- البازلاء الخضراء تحسن عملية الهضم أثناء فقدان الوزن.
يمنع الإصابة بالإمساك المزمن، وذلك من خلال تناوله ضمن وجبات النظام الغذائي المختلفة.
6- تحتوي البازلاء الخضراء على كمية كبيرة من فيتامين ك المفيد في ربط الكالسيوم بالعظام مما يساعد على تقويتها والوقاية من هشاشة العظام على المدى الطويل.
7- تعمل البازلاء الخضراء على تقوية المناعة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المفيدة.
8- يمد الجسم بالطاقة والحيوية أثناء فقدان الوزن، لكن لا بد من تناوله بكميات محددة من الطبيب المختص.
9- تحتوي البازلاء الخضراء على بعض المركبات المفيدة للبشرة مثل فيتامين C.
10- يعمل على تقوية بصيلات الشعر ويمنع تساقط الشعر مع فقدان الوزن، وذلك بفضل وجود الفيتامينات التي تساعد في ذلك “ب، ج”.
تعريف البازلاء
وهو نبات من المجموعة البقولية الغنية بالبروتينات. البازلاء هي واحدة من أقدم المحاصيل الغذائية المزروعة في العالم، وفقا لجامعة أركنساس. ولها استخدامات متعددة، مثل تناولها طازجة أو مطبوخة أو مجففة وتناولها كوجبة خفيفة. معظم البازلاء المزروعة في حديقة المنزل هي أنواع من البازلاء الإنجليزية، والتي غالبًا ما تكون ما تزرعه في الحديقة.
القيمة الغذائية لنباتات البازلاء
1- تستخدم البازلاء في تغذية الحيوانات كعلف أو مسحوق، ويضاف دقيقها كإضافة للخلطة العلفية. ويمكن أيضًا استخدام إجمالي نباتات الخضروات كسماد أخضر. تتكون بذور البازلاء من (18-35)% بروتينات، و(20-50)% نشويات، و(4-10)% سكريات.
2- البازلاء قادرة على تثبيت النيتروجين الجوي من خلال العقيدات البكتيرية التي تنمو على جذور النبات، خاصة وأن البكتيريا المخصصة للبازلاء موجودة في التربة المحلية.