سلطة التفاح الأخضر

سلطة التفاح الأخضر، وسلطة التفاح الحلو، وسلطة التفاح الأخضر والجوز، وفوائد التفاح، هذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

سلطة التفاح الأخضر

مكونات سلطة التفاح الأخضر

– تفاح أخضر : 15 جم
– الجرجير : 30 جراماً
– السلق الأخضر : 15 جم
– الجرجير : 15 جرام
– خس روماني : 20 جرام
– الخرشوف : 30 جراماً
– جبن الماعز : 45 جرام
– الرمان : 15 جم
– الخل الأبيض : 5 جرام
– زيت الزيتون : 15 جم
– الخردل : حسب الرغبة
– دبس الرمان : 30 جرام
– زيت الريحان : 50 جرام
– الملح : رشة (أو حسب الرغبة)
– فلفل أسود : رشة (أو حسب الرغبة)
– أوراق الورد : 4 أوراق (صالحة للأكل)
طريقة التحضير

– نغسل الخضار جيداً، ونقطع الخرشوف إلى شرائح رفيعة ونضعها جانباً مع جبن الماعز.
– قطع الجرجير والسلق والجرجير والخس.
– تحضير الصلصة بخلط الخل الأبيض مع زيت الزيتون، الخردل، الملح، الفلفل، دبس الرمان، وزيت الريحان.
ضعي 4 أوراق ورد صالحة للأكل على حواف طبق التقديم والسلطة في المنتصف. ثم أضيفي الخرشوف وجبن الماعز، وقطعي التفاح إلى شرائح رفيعة، وأضيفيها فوقها، ووزعي الرمان.

سلطة التفاح الحلو

مكونات

– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 رشة ملح (أو حسب الرغبة)
– 1 تفاحة (حمراء، مقطعة إلى مكعبات)
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 كوب خس (كابوتشا مقطعة)
– 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
– نصف كوب حبات الذرة (حلوة)
– 1 رشة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)
طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي الزيت مع دبس الرمان وعصير الليمون.
في وعاء آخر، ضعي التفاح، والذرة، والخس.
إضافة الصلصة إلى السلطة، ثمّ إضافة الملح والفلفل، والتقليب جيداً.
ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها.

سلطة التفاح الأخضر والجوز

مكونات

-لتتبيلة السلطة:
زيت الزيتون : ثلث كوب
خل التفاح : ثلث كوب
عصير الليمون : 1 قرص
قشر الليمون: 1 قطعة
السكر : ملعقة كبيرة
– السبانخ : 6 أكواب (مفروم خشناً / يمكن استبداله بالخس)
– التفاح الأخضر : 1 حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
– الجوز : نصف كوب (نصفين)
– الرمان : ثلث كوب (اختياري)
– التوت البري : ثلث كوب (مجفف / توت بري)
– جبنة الفيتا : ثلث كوب (مفتتة)
طريقة التحضير

1. اخلطي الخل والزيت وعصير الليمون وبرش الليمون والسكر في وعاء.
2. اخلطي السبانخ مع التوت البري والرمان وجبنة الفيتا.
3. نوزع التفاح والجوز فوقها
4. نسكب الصلصة على السلطة، ونحرك الخليط، ثم نقدمه.

فوائد التفاح

1- دعم صحة الجهاز العصبي

وجدت بعض الدراسات أن تناول التفاح يساعد على تقليل عدد الخلايا العصبية التي تتضرر بسبب الإجهاد التأكسدي نتيجة احتوائه على مركب كيرسيتين الذي يساعد على حماية الخلايا العصبية. وبالتالي فإن التفاح يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وتعزيز كفاءة وظائف المخ، وتقليل خطر الإصابة بالخرف. مع التقدم في السن.
بالإضافة إلى ذلك، تشير إحدى الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من الأطعمة الغنية بالفلافونويد، مثل التفاح، هم أكثر عرضة للإصابة بمرض الزهايمر والخرف المرتبط به على مدى فترة تبلغ حوالي 20 عامًا.
2- تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم

تشير بعض الدراسات إلى دور العناصر الغذائية الموجودة في التفاح في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. والسبب في ذلك هو احتوائها على الألياف الغذائية التي تعمل على حماية الأوعية الدموية وتعزيز صحتها والدورة الدموية أيضاً، والوقاية من الجلطات والسكتات الدماغية.
3- الحفاظ على صحة القلب

يحتوي التفاح على كميات جيدة من الألياف ومضادات الأكسدة، مثل فيتامين C، بالإضافة إلى البوتاسيوم، الذي يعمل على الحفاظ على صحة القلب ومستوى ضغط الدم الطبيعي، وتقليل الإصابة بمضاعفات القلب.
بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول التفاح وما يحتويه من ألياف غذائية وأشهرها البكتين، يساهم في خفض مستويات الكولسترول المرتفعة، وخاصة الكولسترول الضار (LDL). وذلك نتيجة لدوره في حماية الأوعية الدموية والجهاز الدوري ككل، لذا ينصح بإدراجه ضمن النظام الغذائي اليومي.
4- الحماية من مرض السكري

من فوائد التفاح أنه قد يساعد في الحماية من مرض السكري من النوع الثاني، وذلك بسبب دوره المقترح في الحفاظ على مستويات السكر في الدم قدر الإمكان، نتيجة احتوائه على الألياف الغذائية.
5- المساعدة في إنقاص الوزن

تحتوي المعجنات المنتفخة على كمية قليلة نسبيًا من السعرات الحرارية، كما أنها خالية من الكوليسترول والدهون المشبعة. ولذلك يمكن اعتباره خياراً صحياً ومناسباً لإدراجه ضمن النظام الغذائي للراغبين في إنقاص الوزن والحفاظ عليه.
6- الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

ومن فوائد التفاح أنه يساهم في تحسين عملية الهضم وحماية الأمعاء لاحتوائه على الألياف. كما تعمل الألياف على حماية الغشاء المخاطي للقولون من التعرض للمواد السامة والمسرطنة. وهو مفيد جداً للأشخاص الذين يعانون من الإمساك ويساعد على تنشيط الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التفاح على البكتين، وهو عنصر غذائي مهم للحفاظ على توازن البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
7- دعم المناعة

التفاح غني بالعديد من الفيتامينات المفيدة لصحتك. تحتوي على كميات جيدة من البيتا كاروتين وفيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية والمهمة لمقاومة الأمراض والالتهابات، والوقاية من السرطان، وخاصة سرطان الثدي.
كما أن التفاح غني بالفلافونويدات مثل كيرسيتين وإبيكاتشين وبروسيانيدين ب2، بالإضافة إلى احتوائه على حمض الطرطريك الذي يعطي النكهة الحامضة للتفاح. وكل هذه المركبات تساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة بالإضافة إلى دورها في تقوية مناعة الجسم.