كيف تغلي الذرة المجمدة. وسنتحدث أيضًا عن مدة سلق الذرة وما هي طريقة شواء الذرة المجمدة. كما سنتحدث عن حقائق مغلوطة عن الذرة وما هي أهم فوائد الذرة. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.
كيف تغلي الذرة المجمدة
المكونات
– 450 جرام ذرة مجمدة
– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
-ملح
-فلفل أسود
– رشة سكر
طريقة التحضير
1- ضعي 450 جراماً من الذرة المجمدة في وعاء بالمصفاة واغسليها بالماء البارد حتى تذوب تماماً وأزيلي أي ثلج إن وجد.
2- صفي الذرة من الماء تماماً.
3- ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم ثم أضيفي الذرة وحركي المكونات على نار متوسطة.
4- نرش السكر فوق الذرة ونقلب المكونات حتى تذوب الزبدة تماماً وتتجانس المكونات. وسوف يستغرق حوالي 5-6 دقائق، وليس أكثر من ذلك.
5- تبلي الذرة بالقليل من الملح والفلفل الأسود وقدميها على الفور.
مدة غليان الذرة
1- لسلق الذرة، اغمريها في الماء المغلي واطهيها لمدة 10 دقائق.
قبل إزالة القشرة، انتظر حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها أو استخدامها بالملقط. ستلاحظ أن إزالة الجلد من قطعة خبز مطبوخة أسهل من إزالة الجلد غير المطبوخ.
2-إذا لم يتم غسلها، ضعي الذرة في الماء المغلي وأزيليها بعد 2-5 دقائق حسب درجة الطزاجة والحلاوة. لن يستغرق غليان الأطعمة الطازجة والحلاوة أكثر من دقيقتين.
3- الطريقة البديلة هي غلي قدر من الماء ثم إطفاء النار وإضافة الذرة غير المغسولة وتغطية القدر. قم بإزالته بعد 10 دقائق. سيؤدي ذلك إلى الحصول على ذرة طرية ولكن نابضة بالحياة.
كيفية شواء الذرة المجمدة
المكونات
-حبوب ذرة
-زيت
-ملح
-الفلفل
-كمون
طريقة التحضير
1-سخني الفرن واشويه معًا. أحضري صينية خبز كبيرة، وادهنيها بالقليل من الزيت. رتّبي أصابع الذرة واتركيها في الفرن، مع تقليبها من جميع الجوانب حتى تشعري بأنها نضجت.
2- رشي عليها الملح والفلفل والكمون وادهنيها بالقليل من الزبدة
حقائق كاذبة عن الذرة
1- تؤدي عملية الطبخ والغليان إلى فقدان الذرة لعناصرها الغذائية
تفقد الذرة كمية قليلة من فيتامين C الموجود فيها أثناء عملية الغليان، لكن كمية مضادات الأكسدة تتضاعف على العكس.
2- الذرة المعدلة وراثيا
يتم تعديل نسبة صغيرة فقط من الذرة الطازجة وراثيا، وغالبا ما تستخدم الذرة المعدلة وراثيا لإعداد شراب، رقائق الذرة، أو حبوب الإفطار.
3- الذرة تزيد الوزن
إن إضافة الزبدة والصلصات ذات السعرات الحرارية العالية إلى الذرة يجعل الذرة وجبة عالية السعرات الحرارية ويسبب زيادة الوزن. تحتوي سنبلة الذرة المسلوقة على 100 سعرة حرارية فقط، وهي لا تزيد الوزن إطلاقاً، بل تمنح الإنسان الشعور بالشبع لفترة طويلة.
4- الذرة المسلوقة غنية بالسكريات
وهذا الاعتقاد غير صحيح على الإطلاق. بل تحتوي سنبلة الذرة على 6 جرامات فقط من السكر، وهي أقل من نصف كمية السكر الموجودة في موزة واحدة. كما يحتوي الشمندر على كمية من السكر أكبر من تلك الموجودة في الذرة.
فوائد الذرة
1- حماية الجهاز الهضمي
تلعب الذرة الصفراء دوراً في الوقاية من الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي، وتمنع الإمساك. وذلك لأن الذرة الصفراء تحتوي على ألياف غذائية مهمة لعملية الهضم.
2- الحفاظ على صحة القلب
تحتوي الذرة الصفراء على أحماض دهنية غير مشبعة مثل أوميجا 3، والتي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. كما أنه يساعد على حماية القلب من التعرض للجلطات والنوبات القلبية، ويساعد على الوقاية من تصلب الشرايين.
3- علاج فقر الدم
يساعد تناول الذرة الصفراء على الوقاية من فقر الدم، وذلك لاحتوائها على الحديد بالإضافة إلى حمض الفوليك، مما يساعد على زيادة عدد خلايا الدم الحمراء والحماية من فقر الدم.
4- فوائد الذرة الصفراء للبشرة
يساعد تناول الذرة الصفراء على حماية البشرة من التجاعيد، وذلك بفضل احتوائها على فيتامين أ، كما أنها تحتوي على البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة التي تساعد على تقوية الجلد وتساعد في الحفاظ على نضارته. بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين C الذي يحمي البشرة من التعرض للحبوب والبثور. والتي يمكن أن تتأثر.