ما هي الكمأة، الكمأة في القرآن، التحذيرات من الكمأة، وفوائد الكمأة؟ وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
ما هي الكمأة؟
الكمأة هي واحدة من أغلى الأطعمة التي يمكنك شراؤها. تنمو في التربة الجيرية بالقرب من جذور الأشجار عريضة الأوراق مثل البلوط أو البندق. غالبًا ما تتواجد في مناطق مركزة حول العالم، مثل فرنسا وإيطاليا ونيوزيلندا والصين وشمال أفريقيا والشرق الأوسط وشمال غرب المحيط الهادئ، وذلك بسبب أجسامها. التي تحمل الجراثيم، تعتبر الكمأة شكلاً من أشكال الفطر. ومع ذلك، هناك بعض الاختلافات الهامة بين هاتين المجموعتين. على وجه التحديد، تنمو الكمأة تحت الأرض بينما ينمو الفطر عادة فوق سطح الأرض. علاوة على ذلك، فإن طعم الكمأة يختلف عن أي فطر تقليدي، حتى لو كان كلاهما يشتركان في نكهة ترابية. تتمتع كل كمأة بنكهة مميزة خاصة بها، اعتمادًا على الطقس أثناء نموها، ونوع جذور الشجرة التي تنمو عليها، والبكتيريا الموجودة بداخلها. بشكل عام، يمكنك… توقع طعمًا ورائحة قوية تشبه العطر أكثر من التوابل.
فوائد الكمأة
1-يخفف الالتهابات
يعد الالتهاب جزءًا حيويًا من وظائف الجسم المناعية التي تساعد في الدفاع عن الجسم ضد العديد من الأمراض والالتهابات. الحفاظ على مستويات عالية من الالتهابات لفترة طويلة في الجسم يساهم في تطور الأمراض المزمنة، كما أن تناول الكمأة يساعد على منع نشاط بعض الإنزيمات في الجسم. يسبب الالتهابات ويساهم أيضاً في الحد منها، مما يعزز صحة الجسم ومناعته. ومن ناحية أخرى فهو يساعد على محاربة تكوين الجذور الحرة المسببة للأمراض ويقلل من خطر تلف الخلايا والالتهابات التي تصيب الجسم. صحة الجسم
2- مضاد للجراثيم
تتمتع الكمأة بخصائص مضادة للميكروبات والبكتيريا، مما يساهم في تقليل نمو بعض سلالات البكتيريا الضارة. وبحسب دراسة أجريت على مستخلص الكمأة الصحراوية، فقد أكدت أنها تساعد على منع نمو بكتيريا Staphylococcus aureus. وهي نوع من البكتيريا تسبب العديد من الأمراض بنسبة 66%. كما أكدت دراسة أخرى أجريت على مستخلص الكمأة في أنبوب اختبار دورها في منع نمو بكتيريا Pseudomonas aeruginosa. وهي نوع من البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.
-مضاد للأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات قوية تساهم في محاربة الجذور الحرة التي تسبب أكسدة الخلايا وتعمل على مقاومتها ومنع أضرارها. كما أنها ضرورية للوقاية من الأمراض المزمنة مثل: السرطان، وأمراض القلب، والسكري. تعتبر الكمأة مصدراً غنياً بفيتامين C، وحمض الغاليك، وحمض الهوموجنتيسيك، والليكوبين، وهي جميعها مضادات أكسدة تساعد الجسم على تقليل الالتهابات، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وتعزيز الصحة العامة. تتميز الكمأة بتركيزها العالي ويساهم استخدامها في الحفاظ على صحة الجسم.
الكمأة في القرآن
وظللنا عليكم الغمام وأنزلنا عليكم المن والسلوى. كلوا من طيبات ما رزقناكم وما ظلمونا ولكن خطاهم. إنهم ظالمون. [البقرة: 57]
وقال الله تعالى: وظللنا عليهم الغمام وأنزلنا عليهم المن والسلوى. كلوا من طيبات رزقناكم وما ظلمونا ولكن كانوا أنفسهم يظلمون. [الأعراف: 160].
وقال الله تعالى: “يا بني إسرائيل قد أنجيناكم من عدوكم وجعلنا معكم جانب الطور الأيمن وأنزلنا عليكم المن والسلوى. * كلوا من طيبات ما رزقناكم ولا تعتدوا فيه فينزل عليكم غضبي ومن نزل عليه غضبي فقد خزى. [طه: 80، 81].
تحذيرات حول الكمأة
ومن الجدير بالذكر أن الحساسية تجاه الكمأة نادرة جدًا، ولكن يجب الحذر عند تناولها. ويُنصح عادةً بتناول الكمأة الجيدة والطازجة، أي تلك التي تأتي من مصدر موثوق ومعروف، وذلك للاستفادة من معظم فوائد الكمأة المحتملة.
كما تجدر الإشارة إلى أن هناك بعض أنواع الفطر التي يمكن الخلط بينها وبين الكمأة، والتي تحتاج إلى خبير للتمييز بينها.