نتحدث عن أطباق الشوفان على الغداء في هذا المقال. كما نذكر لكم مجموعة متنوعة من الفقرات المميزة الأخرى مثل طريقة عمل شوربة الشوفان مع الطماطم وطريقة عمل شوربة الشوفان مع الخضار، ثم نختتم بفوائد تناول الشوفان على الإفطار. تابع السطور التالية.
دقيق الشوفان لتناول طعام الغداء
1- شوربة الشوفان مع الخضار
مكونات
– جزرة كبيرة .
– 1 بصلة متوسطة الحجم.
– فصين من الثوم.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– كوب واحد من الحليب.
– 4 ملاعق كبيرة شوفان.
خطوات التحضير
1- قومي بتحضير البصل والثوم عن طريق تقطيعهما جيداً.
2- ضعي مقلاة على النار وأضيفي إليها البصل والثوم المفروم.
3- حرك البصل والثوم على النار حتى يذبلوا تماماً، ثم أضيفي إليهما الشوفان مع التقليب، واتركي القدر مغطى لمدة تصل إلى ثلاث دقائق.
4- ثم أضيفي كوباً من الحليب إلى الخليط السابق واتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط سميكاً.
5- أضيفي كمية من الملح والفلفل وقدمي الشوفان مع شوربة الخضار.
2- طريقة عمل كرات الشوفان
المكونات
– مائتي جرام من الشوفان.
– مائتي جرام من الحليب البودرة.
– مئتان غرام من السكر البودرة.
– علبة كبيرة من الكريمة .
– كمية كافية من جوز الهند المبشور، للتزيين.
طريقة التحضير
1- ضعي الشوفان والحليب في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وقلبي جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا. نترك الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريباً.
2- ضعي الخليط الناتج في طبق عميق.
3- أضيفي الكريمة، واعجني جميع المكونات جيدًا بيديك، حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
4- أضيفي السكر، مع الاستمرار في العجن. نشكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم، ونغمسها في جوز الهند، ثم نقدمها على الفور.
وصفة شوربة الطماطم بالشوفان
المكونات
– ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– كوب شوفان .
– خمس حبات طماطم حمراء مفرومة.
– ثلث كوب بصل مفروم.
– فص من الثوم، مفروم.
-ثلاثة أكواب من الماء.
– ربع كوب كزبرة مفرومة.
– ملعقتان صغيرتان من مسحوق الدجاج.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
1- ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة وحمصي الشوفان حتى يتغير لونه.
2- ضعي الطماطم، البصل، الكزبرة، الثوم، وكوب الماء في الخلاط وأشغليه للحصول على خليط سائل.
3- ضعي خليط الطماطم في قدر مع الشوفان والماء، ضعي الشوربة على النار واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي الملح وبودرة الدجاج.
4- اتركي الشوربة حتى تغلي على نار خفيفة لمدة ربع ساعة، وقدميها ساخنة.
طريقة عمل شوربة الشوفان للرجيم
المكونات
– 3 ملاعق كبيرة شوفان
– 3 أكواب ماء
– الكوسة والجزر والبطاطس والبصل والطماطم
– فصين من الثوم المهروس
– ربع كوب بقدونس
– ربع كوب كزبرة
– البهارات: الفلفل الأسود والملح والزعتر والزنجبيل والقرفة الناعمة
– مكعب مافن الدجاج
-قليل من الزيت.
طريقة التحضير
1- أولا، قم بغسل جميع الخضروات وتقطيعها إلى شرائح رفيعة
2- أحضري قدراً، وضعي فيه القليل من الزيت، ثم ضعيه على نار خفيفة
3- نبدأ بإضافة الخضار والثوم تدريجياً مع التحريك حتى يذبل
4- بعد ذلك نضيف البهارات، وبهارات الزعتر، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والزنجبيل، والهيل. اتركيها لمدة عشر دقائق على النار حتى تذبل.
5- ثم نضيف كوب الماء ونتركه حتى ينضج الخليط
6- أضيفي مكعبات الدجاج والكزبرة والبقدونس والشوفان مع الخضار واتركيها حتى ينضج الخليط.
7- وبذلك تكون جاهزة للتقديم . ألف مبروك والسلام على قلوبكم.
فوائد تناول الشوفان على الفطور
– يساعدك على الشعور بالشبع وفقدان الوزن
يحتوي الشوفان على مادة البيتا جلوكان التي تساعد على إبطاء عملية الهضم، مما يمنحك الشعور بالشبع لفترة أطول وبالتالي تقليل الشهية على مدار ساعات عديدة. ولذلك فإن الشوفان أفضل بكثير من الحبوب الباردة التي تحتوي على نفس الكمية من السعرات الحرارية، مما يساعد في التحكم في الوزن.
– غني بمضادات الأكسدة والألياف
هناك مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة المعروفة باسم أفينانثراميدات في الشوفان، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للحكة وتوفر حماية إضافية ضد أمراض القلب التاجية وسرطان القولون وتهيج الجلد. كما يساعد الشوفان في السيطرة على ضغط الدم، ويحتوي الشوفان على نسبة عالية من ألياف البيتا جلوكان. الشوفان قابل للذوبان، وله العديد من الفوائد، ويساعد أيضًا على تقليل مستويات الكوليسترول والسكر في الدم بالإضافة إلى تعزيز بكتيريا الأمعاء الصحية.
– مصدر للبروتين والكربوهيدرات النظيفة
كوب من دقيق الشوفان المطبوخ يوفر 28 جراما من الكربوهيدرات. الشوفان عبارة عن كربوهيدرات صحية وبطيئة الاحتراق، مما يوحي بأنه يوفر طاقة طويلة الأمد ويساعد في إنقاص الوزن، مما يجعله وجبة رائعة قبل أو بعد التمرين. يوصي خبراء التغذية بتناول الشوفان العادي بدلاً من دقيق الشوفان. سريع التحضير، لأن الأخير يحتوي على الكثير من السكر المضاف والمواد الحافظة، مما يفسد فوائده الصحية.
-مغذي بشكل لا يصدق ويوفر الفيتامينات والمعادن الهامة
يعتبر الشوفان من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية، بما في ذلك المعادن والفيتامينات، حيث يحتوي على كميات عالية من المنجنيز، والمغنيسيوم، والنحاس، والحديد، والزنك، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى فيتامينات ب1، ب5، ب6، وب3. وكميات عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم.