نتحدث عن طريقة عمل سلطة البطاطس المقطعة في هذا المقال، كما نذكر لكم مجموعة من الفقرات المميزة الأخرى مثل طريقة عمل سلطة البطاطس بالخضار، وطريقة عمل سلطة البطاطس والهليون، ثم الخلاصة: الفوائد الصحية للبطاطس. تابع السطور التالية.
طريقة عمل سلطة البطاطس المقطعة
مكونات
– 2 بطاطس
– 3 جزر
– 1 فلفل أحمر، مقطع شرائح
– 1 كوب مايونيز كبير
– 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) ملح
– 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) كمون
– 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) سكر أبيض
خطوات التحضير
1- نحضر البطاطس ونغسلها بالماء الجاري ثم نقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2- حضري وعاء، ضعي فيه مكعبات البطاطس، ثم غطيها بالماء، وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الملح، واتركي الوعاء على نار متوسطة حتى ينضج.
3- أخرجي مكعبات البطاطس من الماء المغلي واتركيها في مصفاة حتى تبرد
4- نحضر الجزر ونغسله بالماء الجاري ثم نبشره ونقطعه إلى مكعبات صغيرة
5- نحضر وعاء، ونضع فيه مكعبات الجزر، ونغطيها بالماء، ونترك القدر على نار متوسطة حتى ينضج.
6- أخرجي مكعبات الجزر من الماء المغلي واتركيها في مصفاة حتى تبرد
7- يحضر المايونيز، ويتبل بالملح والكمون والسكر، ويقلب حتى يمتزج وتختلط جميع المكونات.
8- تحضير وعاء كبير لتحضير سلطة البطاطس بالمايونيز. ضعي مكعبات البطاطس ومكعبات الجزر وخليط المايونيز وحركي بلطف حتى تمتزج جميع المكونات.
9- والآن أصبحت سلطة البطاطس جاهزة للتقديم.
طريقة عمل سلطة البطاطس بالخضار
مكونات
– الملح : ملعقة صغيرة
– البطاطس : 2 حبة (مسلوقة)
– الطماطم : 3 حبات (مقطعة)
– البقدونس : نصف كوب (مفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– عصير الليمون : 1 قرص
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
– النعناع : نصف كوب (أخضر مفروم)
طريقة التحضير
1. قطعي البطاطس المسلوقة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. انقلي البطاطس المقطعة إلى وعاء الخلط.
3. قطعي الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. انقلي الطماطم المقطعة إلى وعاء الخلط.
5. أضيفي البقدونس المفروم والنعناع وملعقة صغيرة من الملح وعصير الليمون والثوم المطحون.
6. أسكبي زيت الزيتون فوق مكونات السلطة في وعاء الخلط.
7. حركي مكونات سلطة البطاطس بلطف لتختلط المكونات.
8. أسكبي سلطة البطاطس في طبق التقديم.
9. زيني الطبق بغصن نعناع أخضر وقدمي سلطة البطاطس.
طريقة عمل سلطة البطاطس والهليون
مكونات
– البطاطس : نصف كيلو (صغيرة ومغسولة)
– مرق الخضار : كوبان (ساخن)
– الهليون : 200 جرام (طازج ومنظف)
– الفاصوليا: كوب (كبيرة، طازجة أو مجمدة)
– جبن الماعز : 100 جرام
– أوراق النعناع : 12 ورقة (طازجة)
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (للصلصة)
– البصل الأخضر : 4 أعواد (منظف ومقطع إلى شرائح، للصلصة)
طريقة التحضير
1. قطّعي البطاطس إلى نصفين أو إلى شرائح، ثم ضعيها في وعاء كبير مع مرق الخضار. يُترك ليغلي، بدون غطاء، لمدة 9 إلى 10 دقائق.
2. أضيفي الهليون والفاصوليا، واستمري في الطهي لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى تنضج البطاطس ويقل المرق. صفي الخضار في طبق التقديم.
3. لتحضير الصلصة، سخني زيت الزيتون في قدر صغير، ثم أضيفي البصل الأخضر واقليه لمدة دقيقة تقريباً حتى يبدأ بالذبول.
4. نسكب الصلصة الفاترة فوق الخضار ونقلب السلطة باليد.
الفوائد الصحية للبطاطس
بما أن البطاطس تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، فهذا يعني أن تناولها له بعض الفوائد الصحية، أهمها:
– فقدان الوزن
ورغم أن هذه الفائدة مرتبطة بتناول البطاطس، إلا أنها تعتمد بشكل أساسي على طريقة طهيها. ويساعد الشوي أو السلق في ذلك، بينما القلي يمكن أن يسبب زيادة الوزن. تحتوي البطاطس على الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول. فترة زمنية، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المستهلكة في وقت لاحق خلال اليوم.
-السيطرة على مستويات ضغط الدم
يساعد البوتاسيوم على توسيع الأوعية الدموية وإبقائها مسترخية، مما سيكون له تأثير إيجابي على مستويات ضغط الدم. من الممكن العثور على البوتاسيوم في البطاطس، لكن الحصول على هذه الفائدة من هذا النوع من الخضار يعتمد على اختيار طريقة طهي صحية.
– تعزيز صحة القلب
ومن فوائد البطاطس احتوائها على الألياف الغذائية، والبوتاسيوم، وفيتامين C، وفيتامين B6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الأمراض المختلفة. تعمل هذه المكونات والعناصر الغذائية على ضبط مستويات الكولسترول في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
– حماية العظام
تحتوي البطاطس على العديد من العناصر الغذائية الأساسية والمفيدة لصحة العظام، مثل: الحديد، والفوسفور، والكالسيوم. وهذا يعني أن تناولها يساعد على حماية العظام وتعزيز صحتها. ومن ناحية أخرى، يلعب الحديد والزنك دوراً رئيسياً في تصنيع الكولاجين المهم للحفاظ على صلابة العظام.
– تقليل خطر الإصابة بالسرطان
من أهم فوائد البطاطس أنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وذلك لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يلعب دوراً مهماً في إصلاح الشفرة الوراثية التالفة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس أيضًا على تقليل مستويات الجذور الحرة في الجسم. مما يساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.