فوائد بذور الكينوا. سنتحدث عن أضرار الكينوا. فوائد الكينوا للشعر. ما هي بذور الكينوا؟ كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
فوائد بذور الكينوا
1- مصدر للمعادن
تحتوي حبوب الكينوا على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك المغنيسيوم والزنك والنحاس والحديد والفوسفور. كما أنها تحتوي على الكربوهيدرات والألياف ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك، وكل هذه العناصر مفيدة للصحة بشكل كبير.
2- تقوية جهاز المناعة
ونظراً لوجود عناصر غذائية متعددة في حبوب الكينوا، فإنها تساعد على تقوية جهاز المناعة، مما يحمي من التعرض للأمراض المرتبطة به. بالإضافة إلى ذلك، تساعد حبوب الكينوا على تخفيف مشاعر التعب والإجهاد.
3- تقوية العظام
تحتوي حبوب الكينوا على نسبة عالية من الكالسيوم، الذي يساعد على الحماية من هشاشة العظام، ويساعد على بناء العضلات والعظام الجيدة.
4- إنقاص الوزن
تحتوي الكينوا على الألياف الصحية والكربوهيدرات، والتي لها دور في زيادة الشعور بالشبع، مما يقلل من تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك، تساعد حبوب الكينوا على حرق الدهون المتراكمة في الجسم، مما يساهم في خسارة الوزن الزائد.
5- الحماية من السرطان
تساعد الكينوا على الوقاية من السرطان، لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلايا الجسم من الجذور الحرة.
6- الحفاظ على صحة القلب
تلعب الكينوا دوراً في خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، مما يحمي القلب من التعرض للجلطات. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الكينوا على تنظيم ضربات القلب والحفاظ على صحة الأوعية الدموية.
أضرار الكينوا
1- تحتوي الكينوا على مادة تسمى السابونين وهي طبقة طبيعية تغطي السطح. يسبب هذا المركب تهيجاً كبيراً في المعدة، لذلك يجب غسل حبوب الكينوا جيداً، ونقعها لمدة نصف ساعة على الأقل، وشطفها قبل طهيها.
2-تحتوي الكينوا على مادة تسمى الفيتات، ووجودها يقلل من قدرة الجسم على امتصاص المعادن المهمة مثل الزنك والحديد.
3- تسبب الكينوا أعراض الحساسية، خاصة للأفراد الذين يعانون من الحساسية بالفعل، وذلك بسبب مادة السابونين التي تحتوي عليها الكينوا.
4- الإفراط في تناول الكينوا يؤدي إلى ضربات قلب سريعة وغير منتظمة، مما يؤثر بالتالي على التنفس.
5- تعتبر الكينوا خطرة على المصابين باضطرابات الجهاز التنفسي مثل الذبحة الصدرية والربو والسعال.
6- تناول الكثير من الكينوا قد يؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب وعدم انتظام ضربات القلب.
7- يحذر الأطباء المتخصصون في أمراض الربو وحساسية الصدر من الكينوا، حيث تؤدي الكينوا إلى تفاقم حالتهم ونوبات ضيق في التنفس.
8- تحتوي الكينوا أيضًا على مادة تسمى الأوكسالات، والتي تؤدي إلى تكوين حصوات الكلى إذا تم تناولها بكميات كبيرة ودون نقعها قبل الطهي.
9- تؤدي الكينوا إلى ظهور بعض أعراض الحساسية مثل التهابات الجلد والسعال وضيق التنفس.
فوائد الكينوا للشعر
1- علاج قشرة الرأس: تحافظ الكينوا على رطوبة الشعر، كما أنها تحتوي على الحديد والكالسيوم والفوسفور، وجميعها تساهم بشكل كبير في علاج قشرة الرأس.
2- زيادة لمعان الشعر. تحتوي الكينوا على البروتين والفيتامينات التي تمنحها اللمعان وتعالج الأطراف المتقصفة، بالإضافة إلى فيتامين E الذي يعيد توازن الزيوت في فروة الرأس، كما يقلل من تقصف البصيلات.
3- ترطيب فروة الرأس: تشكل الكينوا طبقة عازلة بسيطة على فروة الرأس، فتحميها من فقدان الرطوبة، كما أنها تمتص الرطوبة من الهواء لتزيد من ترطيبه.
4- حماية الشعر بسبب وجود مجموعة من الأحماض الأمينية في الكينوا والتي تشكل درعاً واقياً يغطي البصيلات، ويحميها من العوامل الخارجية الضارة كالغبار، ويعيد للشعر حيويته من جديد.
5- تقوية الشعر: محتوى البروتين في الكينوا يجعل الشعر قوياً، ويحفز بصيلاته على النمو، كما يعالج الأضرار التي حدثت للشعر سابقاً، مثل استخدام المواد الكيميائية أو الطرق الحرارية، مثل الصبغات أو مكواة الشعر.
ما هي بذور الكينوا؟
الكينوا هو نوع من الحبوب ويعتبر من المحاصيل الصالحة للأكل. تنتمي الكينوا إلى عائلة Amaranthaceae، وكذلك الأنواع مثل البنجر والسبانخ واللفت. تؤكل أوراقها أيضًا كخضروات، لكن تسويقها كخضروات ورقية محدود حاليًا. الكينوا هي حبة تنمو في أمريكا الجنوبية، وبدأت تنتشر في أماكن أخرى من العالم. تحتوي الكينوا على جميع الأحماض الأمينية الضرورية، وبالتالي تعتبر بروتينًا كاملاً، ولكنها أسهل بكثير في الهضم من بروتينات اللحوم وتحتوي على نسبة دهون أقل بكثير. تعتبر حبوب الكينوا من حبوب الطاقة الغنية بالعناصر الغذائية الطبيعية التي تمد الجسم بالطاقة. ولفوائدها الكثيرة لقبت بأم الحبوب كلها، ويذكر أن زراعتها اختفت لفترات طويلة جداً لأن المحتلين الإسبان في ذلك الوقت منعوا الهنود من زراعتها لاعتقادهم بأنها مصدر قوتها في الحروب، لذلك فرضوا عقوبات شديدة جداً على الأشخاص الذين يزرعونها. وقد تجدد الاهتمام بها بشكل كبير خلال الثمانينيات. تعتبر الكينوا غذاء مناسب لمن يعانون من حساسية الغلوتين لأن الكينوا خالية من الغلوتين، كما أنها مناسبة لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز للحليب البقري، حيث يستخرج منه حليب الكينوا. تعتبر حبوب الكينوا غنية جداً بالبروتين، حيث أن كل كوب من الكينوا يعطي ثمانية غرامات من البروتين. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الكينوا من الأطعمة الغنية بالألياف.