القيمة الغذائية للحبار، فوائد السلمون الصحية، أضرار الحبار، وفوائد الحبار للحامل. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
القيمة الغذائية للحبار
يعتبر السمك وجبة منخفضة السعرات الحرارية، حيث يحتوي على ما يصل إلى 174 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يحتوي الحبار على نسبة من الدهون الصحية المهمة لتكوين الجسم وتنظيم الهرمونات. يحتوي الحبار على نسبة عالية من المعادن المهمة لصحة الجسم، مثل البوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والصوديوم. يحتوي الحبار أو الكاليماري على كميات كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ج، فيتامين ب1، ب2، ب3، ب6، وب12.
أضرار الحبار
1- رغم هذه الأضرار إلا أن فوائد الحبار الصحية تجعله من أهم الأطعمة التي نحرص على تناولها ليستفيد الجسم من تناولها.
2- طريقة الطبخ غير الصحية قد تزيد من ضررها.
3- يعمل على زيادة نسبة الكوليسترول في الدم
فوائد الحبار للحامل
– الحمل الصحي: تسلط إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الضوء على الأسماك كغذاء صحي للحوامل والمرضعات.
محتوى البروتين والحديد في الحبار مهم بشكل خاص للنساء الحوامل.
الفوائد الصحية لسمك السلمون
الفوائد الصحية لسمك السلمون هي كما يلي:
1. يحتوي على أحماض دهنية جيدة
يعتبر سمك السلمون من أفضل المصادر الغنية بالأوميجا 3، مثل حمض الدوكواهيكسانويك وحمض الإيكوسابنتاينويك الضرورية للجسم. ولا يستطيع الجسم إنتاج هذه الأحماض من تلقاء نفسه، لذا يجب استهلاكها بكميات كافية.
تنتج هذه الأحماض فوائد صحية متعددة لسمك السلمون. ومن فوائد هذين الحمضين ما يلي:
-تقليل الالتهابات.
– المساهمة في تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان.
الوقاية من أمراض القلب، وخفض ضغط الدم، وتحسين وظيفة خلايا الجسم والشرايين.
– الحفاظ على صحة العظام والتقليل من هشاشة العظام.
تحسين وظائف المخ المختلفة، حيث تعمل الأحماض على تحسين الذاكرة وتساعد على الوقاية من مرض الزهايمر.
2. يحتوي على البروتينات
سمك السلمون غني بالبروتين، وهو عنصر غذائي أساسي يجب الحصول عليه يومياً من النظام الغذائي، حيث يلعب عدداً من الأدوار المهمة في الجسم، منها:
– المساعدة على التعافي بعد الإصابة.
– الحماية من هشاشة العظام.
– الحفاظ على الكتلة العضلية أثناء فقدان الوزن.
3. غني بالسيلينيوم
فوائد سمك السلمون الصحية، ومن بينها احتوائه على السيلينيوم، وهو معدن موجود في التربة وبعض الأطعمة، والتي يحتاجها جسمك للتمتع بصحة جيدة.
ورغم أن الجسم قد يحتاج إلى كمية قليلة من السيلينيوم، إلا أنه يجب الحصول عليه من النظام الغذائي.
يقدم السيلينيوم العديد من الفوائد الصحية، أبرزها ما يلي:
– زيادة المناعة الذاتية لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية.
– المساهمة في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
– تساعد على حماية صحة العظام.
4. يحتوي على مادة أستازانتين المضادة للأكسدة
أستازانتين هو مركب يرتبط بآثاره الإيجابية على الصحة، وهو المسؤول عن إعطاء سمك السلمون اللون الأحمر.
هذا المركب، ستارزانثين، ينتج فوائد صحية لسمك السلمون. بمساعدة أوميغا 3، يوفر ستارزانثين الفوائد التالية:
المساهمة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك من خلال تقليل أكسدة الكولسترول السيئ، وزيادة أكسدة الكولسترول الجيد.
– حماية الدماغ والجهاز العصبي من الالتهابات.
– المساهمة في حماية البشرة من التجاعيد.
5. يساعد في إنقاص الوزن
فوائد سمك السلمون الصحية، ومن أهمها أنه يساعد في إنقاص الوزن، حيث أنه يحتوي على البروتينات التي تجعله يقدم الفوائد التالية فيما يتعلق بإنقاص الوزن:
– تنظيم الهرمونات التي تتحكم في الشهية وزيادة الشعور بالشبع.
-زيادة معدل التمثيل الغذائي في الجسم.
-زيادة حساسية الأنسولين مما يساهم في فقدان الوزن.
-التقليل من دهون البطن.
6. يساهم في تقليل وعلاج بعض الالتهابات
يمكن أن يكون سمك السلمون سلاحًا قويًا ضد الالتهاب، حيث يُعتقد أن الالتهاب هو السبب الرئيسي لمعظم الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان.