كيفية طبخ المحار

طريقة طبخ المحار فوائد المحار طريقة طبخ المحار بالكريمة طريقة عمل المحار بالليمون. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

كيفية طبخ المحار

مكونات طبخ المحار

-40 محار
– 3/4 كوب زيت زيتون
-2.5 كوب ماء
-2 ليمون
– عملة
– كوب ونصف أرز منقوع في الماء والملح لمدة 30 دقيقة
– أربع حبات بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– ملعقة كبيرة زبيب (اختياري)
– ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
– 8 ملاعق زيت زيتون
-ملعقة كبيرة سكر
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون
-2.5 كوب ماء
– ملعقة صغيرة من السبع بهارات
– ملح – فلفل حسب الرغبة
– كوب صغير من الشبت المفروم
طريقة تحضير المحار للطبخ
– اغسلي المحار بالماء الجاري وأزيلي البقع عنه باستخدام فرشاة سلك
– يفتح فتحة صغيرة في الصدفة دون فصل المحار
– ننقع المحار في الماء البارد ثم نغسله مرة أخرى ونتركه جانباً
– ينقع الزبيب في الماء
– في قدر على النار، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل وقلبي ثم أضيفي الصلصة
– يقلب الأرز مع البصل والزيت في القدر، ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات والزبيب وعصير الليمون والسكر وكوبين ونصف من الماء ويترك حتى يغلي.
غطي القدر بإحكام واطهي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج، ثم أضيفي الشبت المفروم
– احشي المحار من الفتحة التي تم فتحها بملعقة صغيرة من الأرز، ثم أغلقيها جيداً
– ضعي المحار في وعاء عميق بحيث يكون الجزء العريض متجهًا للأسفل
أضيفي زيت الزيتون إلى المحار، ثم اضغطي عليه بطبق مقاوم للحرارة واملئي الوعاء بالماء الساخن
– اطهي المحار على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة
– تقدم دافئة أو باردة مع عصير الليمون حسب الرغبة

طريقة عمل المحار بالليمون

مكونات طريقة عمل المحار بالليمون

– 250 جرام محار طازج
– 8 فصوص من الثوم
-فلفل حار
-2 ليمون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون
– كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً
– نصف كوب زيت زيتون
– الملح والفلفل حسب الذوق
خطوات التحضير

– نغسل المحار ونصفيه.
يهرس الثوم مع الفلفل الأخضر والكزبرة المجففة ويترك جانباً.
– في مقلاة، ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي الثوم وحركيه، ثم أضيفي المحار واتركيه لمدة دقيقتين، ثم ابدئي بتقليبه حتى يصبح لونه وردياً وينضج.
– ثم أضيفي الليمون والملح والفلفل ثم اتركيه حتى يغلي مع الليمون لمدة دقيقة ثم أطفئي النار وأضيفي الكزبرة الخضراء ثم اسكبي المحار وقدميه.

طريقة تحضير المحار بالكريمة

مكونات طبخ المحار بالكريمة

– الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
– البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع إلى مكعبات)
– الكرفس : ساق (مفروم)
– البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
– المحار : 2 كوب (مجمد أو طازج)
– الحليب : 2 كوب
– الكريمة : 2 كوب (سائلة)
– الأعشاب المجففة : ملعقة صغيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أبيض : نصف ملعقة صغيرة
– البصل الأخضر : 2 عود (مفروم / للتزيين / حسب الرغبة)
طريقة تحضير المحار بالكريمة

1. سخني الزبدة في قدر واسع وسميك على نار متوسطة.
2. أضيفي البطاطس والجزر والكرفس والبصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
3. أضيفي المحار وقلّبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الحليب والقشدة والأعشاب المجففة وحركي.
5. اتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
6. تبلي الحساء بالملح والفلفل.
7. نسكب الشوربة في أطباق الشوربة ونقدمها ساخنة مع رشة من البصل الأخضر.

فوائد المحار

– الحفاظ على صحة العظام

يساعد المحار في الحفاظ على صحة العظام، وتقويتها، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم، والفوسفور، والزنك، بالإضافة إلى الحديد، والنحاس، والسيلينيوم.
– تقوية جهاز المناعة

يساعد المحار على تقوية جهاز المناعة، لاحتوائه على فيتامين C وفيتامين E، بالإضافة إلى المعادن المختلفة التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وقادرة على الدفاع عن الجسم ضد الجذور الحرة، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب والشيخوخة المبكرة. وبالتالي تقوية جهاز المناعة.
– تقوية العضلات

يحتوي المحار على نسبة عالية من البروتين، مما يساعد في إصلاح الأنسجة، ونمو الخلايا، وكذلك قوة العضلات.
-المحافظة على صحة القلب

يمكن أن يكون للمحار تأثير إيجابي على صحة القلب لأنه يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية مقابل أحماض أوميجا 6 الدهنية، مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
– يساعد على سرعة التعافي

يحتوي المحار على نسبة عالية من الزنك، بحسب جمعية التغذية الأمريكية، الذي يعمل على تسريع التئام الجروح وتقوية جهاز المناعة ضد الالتهابات والميكروبات المختلفة. كما يساعد الزنك الأطفال على النمو.

-زيادة الرغبة الجنسية

يساعد المحار على تعزيز الأداء الجنسي والرغبة الجنسية لدى الرجال، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الزنك.
– فقدان الوزن

يعتبر المحار من الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية مهمة وقليلة السعرات الحرارية، ويمكن تناولها مع اتباع نظام غذائي صحي لخسارة الوزن الزائد من الجسم.