ما هي الفواكه والخضروات التي تزيد الدم، وأنواع فقر الدم المختلفة، والأطعمة التي تسبب فقر الدم، وأعراض فقر الدم؟ وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
ما هي الفواكه والخضروات التي تزيد الدم؟
1- النباتات الخضراء
الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ والحلبة والكزبرة والسبانخ ليست مصادر غنية بالحديد فحسب، بل إنها تمد الجسم أيضًا بحمض الفوليك، وهو أمر مهم أثناء الحمل.
2- الرمان
بالإضافة إلى كونه مصدرا رائعا للحديد، فإن الرمان غني بالمعادن الأخرى مثل الكالسيوم والمغنيسيوم. كما أنه يحتوي على فيتامين C الذي يعزز القدرة على امتصاص الحديد الغذائي. يعتبر الرمان من أفضل العلاجات الطبيعية لعلاج فقر الدم.
3- التمر
يحتوي التمر على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، كما أنه مصدر رائع لفيتامين ب المركب وفيتامين ج والحديد.
4- التفاح
القول المأثور “تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب” له صلة بحالة فقر الدم. التفاح من الفواكه التي تحتوي على الحديد، وتناول تفاحتين أو ثلاث تفاحات يومياً يساهم في علاج فقر الدم بدون أدوية.
أعراض فقر الدم
في البداية، يمكن أن يكون فقر الدم الناجم عن نقص الحديد طفيفًا جدًا بحيث لا يلاحظه أحد. ولكن مع انخفاض مستوى الحديد في الجسم وتفاقم فقر الدم، تصبح علامات المرض وأعراضه أكثر حدة.
قد تشمل علامات وأعراض فقر الدم بسبب نقص الحديد ما يلي:
-التعب الشديد
– الضعف
– شحوب الجلد
– ألم في الصدر، أو سرعة ضربات القلب، أو ضيق في التنفس
– الصداع أو الدوار أو الدوخة
– برودة اليدين والقدمين
– التهاب أو ألم في اللسان
– هشاشة الأظافر
-رغبة غير عادية في تناول أشياء غير غذائية، مثل الثلج أو الغبار أو النشاء
ضعف الشهية، خاصة عند الرضع والأطفال المصابين بفقر الدم بسبب نقص الحديد
الأطعمة التي تسبب فقر الدم
قبل مناقشة قائمة الأطعمة المسببة لفقر الدم، لا بد من الإشارة إلى أن هناك العديد من أسباب فقر الدم، بما في ذلك نقص فيتامين ب12، أو الحديد، أو حمض الفوليك، أو الرضاعة الطبيعية، أو فقدان الدم، إذ قد لا يكون الجسم قادراً على إنتاج ما يكفي منه. من خلايا الدم الحمراء إذا كان يفتقر إلى العناصر الغذائية نتيجة سوء التغذية، أو اتباع نظام غذائي غير صحي، أو اتباع نظام غذائي صارم.
وبالعودة إلى قائمة الأطعمة المسببة لفقر الدم، فلا توجد دراسات علمية تؤكد وجود أطعمة بحد ذاتها قد تؤدي إلى فقر الدم، ولكن هناك أطعمة قد يتعارض تناولها مع قدرة الجسم على امتصاص الحديد وفيتامين ب12، وهو نقص حيث يعتبر كل منها أحد الأسباب الرئيسية لفقر الدم.
1. الأطعمة التي تؤثر على امتصاص الحديد
وإليكم أبرز الأطعمة التي تؤثر سلباً على امتصاص الحديد:
– الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم، مثل: الأطعمة الغنية بالحليب، أو الخضار الورقية الخضراء، أو فول الصويا، أو الأسماك الزيتية.
– الأطعمة الغنية بالفوسفيتين، مثل: البيض. على الرغم من أن صفار البيض من الأطعمة التي تحتوي على الحديد، إلا أن الفوسفيتين الموجود فيه يقلل أيضًا من كمية الحديد التي يمتصها الجسم.
الأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات، مثل السبانخ، والبنجر، والمكسرات، واللفت، والشوكولاتة، ونخالة القمح، والفراولة.
الأطعمة الغنية بالفيتات، وهو أحد أشكال الفوسفور الموجود في العديد من الأطعمة، مثل: الجوز، واللوز، والفاصوليا المجففة، والعدس، والحبوب.
– الأطعمة التي تحتوي على مادة البوليفينول، مثل: الأطعمة الغنية بالكاكاو والكافيين، والنعناع، والتفاح.
– الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك، مثل: الشوكولاتة، أو الفول السوداني، أو البقدونس.
– الأطعمة الغنية بالتانينات الموجودة في العنب، والشعير، والتوت البري، والفواكه المجففة.
ومن الجدير بالذكر أن هذه الأطعمة قد تكون مفيدة لصحة جسمك، لذا استشر طبيبك حول الكمية المناسبة لحالتك الصحية، وكيفية تناولها دون التأثير على امتصاص الحديد.
2. الأطعمة التي تؤثر على امتصاص فيتامين ب12
الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك يؤثر على امتصاص فيتامين ب12. الكميات الكبيرة من حمض الفوليك تزيد من خطر فقر الدم والأعراض المعرفية المرتبطة بنقص فيتامين ب 12.
ومن الجدير بالذكر أن حمض الفوليك يعد من العناصر الغذائية المهمة للحفاظ على الصحة، ولكن بمستويات لا تتجاوز 1000 ميكروجرام يومياً.
أنواع مختلفة من فقر الدم
فقر الدم بسبب نقص الحديد: وينجم عن انخفاض مستويات الحديد في الدم وهو النوع الأكثر شيوعا من فقر الدم.
فقر الدم المنجلي: تحدث هذه الحالة نتيجة تغير في شكل خلايا الدم الحمراء، التي تصبح على شكل منجل، وبالتالي غير قادرة على حمل الأكسجين.
– فقر الدم الخبيث: وينجم عن نقص فيتامين ب12 في الدم، وهو أقل شيوعاً من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد وفقر الدم المنجلي.