طريقة تحضير الفطر الهندي

طريقة تحضير الفطر الهندي . وسنتحدث أيضًا عن الفطر الهندي للسرطان وما هي أضرار الفطر الهندي. وسنتحدث أيضًا عن فوائد الفطر الهندي للعقم. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

طريقة تحضير الفطر الهندي

المكونات

– مائتان وخمسون مليلتراً من الحليب، أو ما يعادل ربع لتر.
وعاء فخار.
– ملعقتان كبيرتان من الفطر الهندي (الكفير).
– قطعة قماش نظيفة ويفضل الكتان أو الشاش للسماح للهواء بالمرور إلى الوعاء الفخاري.
طريقة التحضير

1- يخلط الفطر الهندي مع كمية الحليب في وعاء الفخار.
قم بتغطية الوعاء بقطعة قماش.
2- اترك الوعاء لمدة يوم كامل في درجة حرارة الغرفة، دون تحريكه أو لمسه.
3- تصفية الخليط المحضّر باستخدام مصفاة غير معدنية، ويصبح جاهزاً للشرب.
4- لا يجوز استخدام المعدات المعدنية لتحضير الفطر الهندي، لأنها قد تتحول إلى مادة سامة.
5- تجدر الإشارة إلى أنه من الممكن غسل الفطر بعد استخدامه في المرة الأولى وإعادة استخدامه مرة أخرى، وذلك من خلال غسله بالماء البارد وتصفيته.
6- يجب غسل الوعاء الذي يتم تحضير الفطر الهندي فيه جيداً بالماء والصابون.

الفطر الهندي للسرطان

1- وجدت الدراسات أن الفطر الهندي له دور مهم في علاج السرطان. وذلك لاحتوائها على منتجات الألبان الصحية مثل البروبيوتيك، والتي تساهم في تقليل نمو الأورام في الجسم عن طريق إعاقة عمل بعض الإنزيمات التي تنشط المواد المسببة للسرطان، من خلال تحفيز جهاز المناعة. وهكذا فإن الفطر الهندي يساعد في مقاومة مرض السرطان، كما وجدت الدراسات أن الفطر الهندي يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 56%.
2- يحتوي الفطر الهندي أيضًا على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات، مما يساهم في تحقيق العديد من الفوائد الصحية للجسم. كما أنها تحتوي على السكريات والببتيدات. وتلعب هذه المركبات دوراً فعالاً في تثبيط توليد الخلايا السرطانية، كما أنها تحفز الموت المبرمج لخلايا الأورام السرطانية. أظهرت الدراسات أن الفطر الهندي يحتوي على عوامل مضادة للسرطان، والتي قد تكون فعالة في علاج سرطان المستقيم، والخلايا اللمفاوية التائية الخبيثة، وسرطان الرئة.

أضرار الفطر الهندي

1-محتوى البروبيوتيك

يعتبر البروبيوتيك مفيداً لمعظم الأشخاص، حيث يساهم في الحفاظ على توازن البكتيريا في الأمعاء، وعلى الرغم من أن البروبيوتيك غير مناسب لبعض الأشخاص، إلا أنه قد يسبب بعض الآثار الجانبية مثل: الغازات، والإسهال، واضطرابات المعدة، بالإضافة إلى الذي – التي. يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة مثل الأشخاص الذين يخضعون للعلاج الكيميائي، أو أولئك الذين يعانون من مشاكل معوية تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك إلا بعد استشارة الطبيب.
2-الإكثار من الدهون المشبعة

يحتوي الفطر الهندي على نسب مختلفة من الدهون المشبعة، سواء كانت مصنوعة من الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم، إذ يحتوي كوب واحد من حليب الفطر الهندي كامل الدسم على 5 جرامات من الدهون المشبعة، أي ما يقارب 25% من القيمة التي يجب تناولها. . يومياً، يحتوي كوب من الفطر الهندي قليل الدسم على جرام ونصف من الدهون المشبعة؛ أو حوالي 8% من القيمة اليومية، وتوصي جمعية القلب الأمريكية بأن تناول 7% أو أقل من الدهون المشبعة يحافظ على صحة القلب.
3-سكر كثير

يحتوي الفطر الهندي على سكر مضاف، ويكون إما على شكل سكر القصب، أو شراب القصب، حيث يحتوي كوب واحد من الفطر الهندي قليل الدسم 20 جرامًا من السكر، أما تلك التي تحتوي على نسبة كمية من السكر الطبيعي إلا كوب واحد يحتوي الفطر الهندي بنكهة العسل على 38 جرامًا من السكر، ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية، فإن اتباع نظام غذائي يومي غني بالسكريات المضافة، والذي يؤدي إلى زيادة الوزن، يعد غير صحي ويساهم في زيادة أمراض القلب.

فوائد الفطر الهندي للعقم

1- الجسم بالبروبيوتيك

البروبيوتيك هي المواد التي تمد الجسم بالبكتيريا والفطريات المفيدة، مثل الزبادي، وبعض أنواع الجبن، والفطر الهندي، وبعض المكملات الغذائية. وتشير إحدى الدراسات العلمية الحديثة إلى أن هذه المواد تعمل على تحسين عمل الهرمونات لدى المرأة، وقد يكون لها تأثير إيجابي في علاج بعض مشاكل تأخر الإنجاب، مثل الاضطرابات الهرمونية والغددية، ومتلازمة المبيض المتعدد الكيسات.
2- يخفف الوزن

اتباع نظام غذائي يحتوي على الفطر الهندي أو أي بروبيوتيك قد يساهم في إنقاص الوزن، وهو مفيد في علاج متلازمة المبيض المتعدد الكيسات عند النساء البدينات، ويزيد من فرص الحمل.