عمل البفتيك المصري

تحضير الستيك المصري . وسنتحدث أيضًا عن طريقة عمل الستيك المقلي وما هي طريقة عمل الستيك مثل المطاعم. وسنتحدث أيضًا عن فوائد شريحة لحم. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

تحضير الستيك المصري

مكونات لحم البقر المصري

– بصلة مفرومة ناعماً.
– كوب (150 جم) من البقسماط المطحون.
– نصف كوب (75 جم) دقيق. 2 بيضة.
– 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل. 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
– 1 كيلو (1000 جم) لحم ستيك.
– ملعقة صغيرة (5 جم) من مسحوق الثوم.
-½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل حار (اختياري).
-ملح وفلفل أسود
– زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير الستيك المصري

1- في وعاء عميق، ضعي البصل، والخل، وعصير الليمون، والبهارات، واخلطيهم جيدًا.
2- أضيفي اللحم إلى التتبيلة وقومي بالتقليب، ثم ضعي اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين.
3- يخفق البيض مع الملح والفلفل، ويترك الخليط جانبا.
4- أخرجي قطع اللحم من الثلاجة، واغمسي قطع الستيك في البيض، ثم الدقيق، وأخيراً فتات الخبز.
2- كرري العملية حتى تنتهي كمية اللحم.
6- في مقلاة على النار، ضعي الزيت وانتظري حتى يسخن، ثم ضعي اللحم البقري واقليه على كل جانب لمدة خمس إلى ست دقائق حتى ينضج.
7- تقدم ساخنة مع المعكرونة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل شريحة لحم مقلية

المكونات

– شرائح رقيقة من اللحم، حسب الرغبة
– بصلة واحدة كبيرة
– ملعقة كبيرة من الخل
– ملعقة كبيرة كاتشب
-ملح حسب كمية اللحم
-فلفل أسود
-ربع ملعقة صغيرة من البهارات المفضلة لديك
– ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– كوب من فتات الخبز
-دقيق
– نصف كوب نشاء
-بيضتان
– ملعقتان كبيرتان من الحليب
طريقة التحضير

1- تحضير قطع اللحم بوضعها بشكل مسطح في أكياس بلاستيكية، ودقها بلطف لتقليل سماكة القطعة. ويمكن طلب ذلك من البائع أثناء الشراء. المهم أن تصبح القطع رفيعة، دون أن تتكسر، مع مراعاة أن سماكة قطعة اللحم هي السبب الرئيسي لسرعة الطهي والطهي، ثم توضع شرائح اللحم في وعاء للتتبيل والتحضير.
2- نحضر التتبيلة عن طريق تقطيع البصل مع الخل، ثم نصفي الخليط، ونحتفظ بالماء، ونضيف الملح والفلفل والكاتشب والبهارات إلى الماء. ثم أضيفي هذه التتبيلة إلى شرائح اللحم واتركيها لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ويمكن تركها لليوم التالي.
3- ضعي القطع في كمية كبيرة من الزيت الساخن، وبعد نصف دقيقة تبرد على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقة، ثم تخففي النار حتى يحمر الستيك من الجهتين، مع الحرص على عدم تحريكه كثيراً حتى ينضج. حتى لا تفقد شريحة اللحم غلافها من البيض وفتات الخبز. ويمكن الاحتفاظ بباقي اللحوم. ضعيها في الفريزر مع وضع فواصل بين كل قطعة وأكياس بلاستيكية حتى لا تلتصق ببعضها البعض، أو يفسد الغطاء الخارجي، أو يصعب فصلها أثناء الاستخدام التالي.

طريقة عمل الستيك مثل المطاعم

مكونات

– شرائح اللحم مع الستيك .
– دقيق
– بيضة
– بصل مبشور
– بهارات
– زيت
– فلفل أسود
– فتات الخبز
– ملح
طريقة التحضير

1- يتم دق كافة شرائح اللحم بطريقة السحب ثم تسطيحها.
2- ضعي اللحم في البصل والملح والفلفل الأسود والبهارات.
3- نخلط الدقيق والبيض والبقسماط مع الملح والفلفل الأسود.
4- ضعي اللحم في الدقيق، ثم في البيض، ثم في فتات الخبز، على التوالي.
5- ضعي اللحم في الفريزر حتى يتماسك الخليط. – تحضير مقلاة على النار.
5- نجهز شريحة اللحم ثم نقليها بالزيت.

فوائد شريحة لحم

1- لمرضى القلب

لا حرج في تناول اللحوم، لكن احرص على الاعتدال وتجنب الإفراط في تناول الطعام، واختيار اللحوم الخالية من الدهون، حيث تحتوي اللحوم بشكل عام على دهون مشبعة أكثر من مصادر البروتين الأخرى.
2- لمرضى السكر

تعتبر هذه الطريقة لتحضير شرائح اللحم البقري مناسبة لمرضى السكر، لأنها منخفضة الكربوهيدرات والسكر، لذلك؛ تأكد من تناوله.
3- حامل

يجب أن تستهلك حوالي 71 جرامًا من البروتين يوميًا، ومن الأفضل لك تناول البقوليات واللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
استشيري طبيبك حول ما إذا كان بإمكانك تناول الهليون وما هي الكمية التي يجوز إضافتها، لأنه قد يؤثر سلباً على توازن هرمونات الجسم أثناء الحمل، وقد يسبب لك حرقة المعدة.
احرصي على تناول البروكلي، فهو مصدر للألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان والتي تساهم في احتباس الماء وتنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.