طريقة عمل كيما هندية

طريقة عمل الكيما الهندية وسنتحدث عن مكونات الكيما لحم مفروم هندي طريقة عمل الكيما سابلا عمان. كل هذه المواضيع ستجدها من خلال مقالتنا.

طريقة عمل الكيما الهندية

المكونات

– نصف كيلو لحم مفروم.
– ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس .
– ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
– ملعقة صغيرة من الكركم .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر .
– ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة .
– حبتان من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– بصلة مفرومة ناعماً.
– حبة طماطم كبيرة مفرومة.
– ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
– نصف ملعقة صغيرة بهارات جارام ماسالا.
– نصف كوب زيت زيتون.
– كوب ماء.
– قليل من الملح حسب الذوق.
– أوراق كزبرة خضراء للتزيين.
طريقة التحضير

1- يشوح البصل المفروم على نار متوسطة مع الزيت وبذور الكمون لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب المكونات بشكل مستمر لمدة دقيقتين.
2- أضيفي الطماطم المفرومة، وربع كوب ماء، والملح، والكركم، والفلفل الأحمر، والكزبرة المطحونة، وبهارات الجارام ماسالا إلى القدر وحرك المكونات لمدة 10 دقائق.
3- أضيفي اللحم المفروم وقلّبي مع باقي المكونات لمدة 10 دقائق.
4- حركي المكونات وأضيفي الكمية المتبقية من الماء، ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، ثم أضيفي البطاطس إلى القدر واتركيها لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج. يقدم طبق الكيما الهندي مع البطاطس وهو ساخن، إلى جانب الخبز أو الأرز الأبيض، ويزين بأوراق الشجر. كسبرة.

مكونات الشيما

مكونات

-8 بيضات
– 4 فصوص ثوم مهروسة
-2 طماطم
– نصف كيلو لحم مفروم
-½ ملعقة صغيرة بهارات
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة ملح
-2 بصل
– 2 فلفل حار
– 1 باقة كزبرة خضراء
– 1 باقة كزبرة خضراء
طريقة

1- قطعي جميع الخضار ماعدا حبة فلفل ونصف حبة طماطم، وقطعيها إلى شرائح للتزيين.
2- في مقلاة على النار، اقلي البصل بالزيت وأضيفي باقي الخضار.
3- أضيفي اللحم المفروم ونصف كمية الكزبرة المفرومة.
4- أضيفي البهارات والملح والطماطم واتركي بقية الكزبرة والثوم للنهاية.
5- استمر في التقليب حتى ينضج. أضيفي القليل من الماء، حوالي نصف كوب، واتركيه على نار خفيفة حتى يجف قليلاً.
6- ثم أضيفي البيض إلى المقلاة، مع الحرص على وضع البيضة سليمة، كما لو كنت تحضرين بياض البيض، ثم رشي فوقها الكزبرة والثوم، ثم ضعي فوقها الفلفل الأخضر والطماطم.

إيدام لحم مفروم هندي

مكونات

– لحم العجل أو لحم الضأن مقطع إلى مكعبات صغيرة.
– حبة فلفل حار .
– ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
– ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل الطازج.
– ملعقة كبيرة من الثوم المفروم .
-ملعقة ونصف صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
-علبة زبادي متوسطة الحجم 170 جرام.
– بصل مفروم.
– 3 طماطم مقطعة.
– ملعقة كبيرة من الكركم .
طريقة التحضير

1- تتبل قطع اللحم بالزبادي، والملح، والفلفل، والثوم، والبابريكا، والجرام ماسالا، ثم يضاف معجون الزنجبيل، والثوم المفروم، وعصير الليمون، ويضاف إليها قطع الفلفل الحار والكزبرة الخضراء، ثم تترك حتى تنضج. ليلاً أو ساعتين على الأقل.
2- في قدر، ضعي الزيت مع البصل وحركيه حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم أضيفي معجون الطماطم مع الطماطم المفرومة واتركي جميع المكونات حتى تذوب معًا تمامًا لعدة دقائق.
3- أضيفي قطع اللحم المتبلة إلى الخليط السابق ثم أضيفي كمية كافية من الماء المغلي لتغطية اللحم جيداً.
4- نترك اللحم ليطهى على نار متوسطة لمدة ساعة. وإذا نقصت المياه نزيدها مرة أخرى. ونتابعه كل ربع ساعة لنعرف متى تقل كمية الماء.
5- يقدم مع الأرز البسمتي الأبيض. نضع القليل من الزيت في قدر، ثم نضيف إليه القرنفل وأعواد القرفة، ونضيف كوبين من الأرز المنقوع، ونعدل الملح، ثم نضيف 4 أكواب من الماء، ونتركه حتى ينضج، ونقدمه بجانب الادامامي.

طريقة عمل كيما سابلا عمان

مكونات

-لحم مفروم
– فلفل أحمر حار أو فلفل أخضر حار طازج (اختياري) أو فلفل بارد
-كمون
– القرفة
-ملح
– طماطم مقشرة ومقطعة
-البصل
– ثوم مقلي
-زنجبيل طازج مفروم
– صلصة الطماطم
– البازلاء الخضراء
طريقة

1- قم أولاً بتحمير البصل، ثم أضيفي اللحم المفروم، وبعد أن يتغير لون اللحم، أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المفروم، واتركي اللحم يأخذ نكهة الزنجبيل.
2- بعد إضافة البهارات، إذا أردت إضافة بهارات أخرى، استخدم يديك
3- ثم أضيفي الفلفل. إذا كنت تريده ساخنًا، أضف المزيد منه، وإذا كنت تريده باردًا، قليلًا فقط.
4-ثم أضيفي الطماطم واتركي جميع المكونات تمتزج واتركيها على نار هادئة. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم وأخيراً البازلاء.