صينية خضار بالبشاميل

صينية خضار بالبشاميل. وسنذكر أيضاً صينية الخضار بالبشاميل والدجاج، وطريقة تحضير صينية الخضار بالكريمة. وسنذكر أيضًا أهمية الخضار للأطفال. كل هذه المواضيع تجدونها في هذا المقال.

صينية خضار بالبشاميل

مكونات صينية الخضار بالبشاميل

-3 كوسة
-2 بطاطس
– 3 صدور دجاج
-2 بصل
– 2 كيلو بازلاء
-3 جزر
-فلفل أسود حسب الرغبة
-ملح حسب الرغبة
– 1 ملعقة صغيرة بهارات
– 5 أكواب بشاميل
خضار على الطريقة الصينية بالبشاميل

1- اسلقي 3 شرائح دجاج وتبليها.
2- قطعي جميع الخضروات إلى مكعبات واسلقيها في وعاء وأضيفي الملح والفلفل والبهارات. بعد الغليان، صفي الخضار من الحساء.
3- ضعي الخضار مع قطع الدجاج في الصينية واخلطيهم ثم أضيفي 2 كوب بشاميل واخلطيهم جيداً.
4- أسكبي الكمية المتبقية من البشاميل في الصينية ووزعيها بالتساوي بواسطة ملعقة خشبية.
5- رشي الجبن المبشور على الوجه.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يحمر سطحها ويصبح ذهبي اللون.

صينية خضار بالبشاميل والدجاج

مكونات

-الزبدة: 50 جرام
– الحليب : 3 أكواب (سائل)
-الدقيق: 50 جرام
الفلفل الأسود : ربع ملعقة صغيرة
الملح: حسب الرغبة
جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل : 6 حبات (أحمر، أصفر، مقطع إلى مكعبات)
– البطاطس : 3 (مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة)
– الكوسة : 4 حبات (مقطعة ومسلوقة)
البازلاء : نصف كوب (مجمدة)
– الطماطم : 3 (مقطعة إلى مكعبات)
– الجزر : 5 (مقشر ومقطع إلى دوائر ومسلوق)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– جبنة موزاريلا : كوب (أو حسب الحاجة)
طريقة التحضير

1- في وعاء، سخني الزيت، ثم أضيفي الفلفل الأحمر والأصفر وقلبيه حتى يبدأ في أن يلين.
2- أضيفي الطماطم، والبازلاء، والكوسة، والجزر، والبطاطس، وقلّبي الخضار حتى تنضج تماماً، واتركيها جانباً.
3- لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
4- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى القدر وحركي باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق.
5- أسكبي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك.
6- نتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم نحرك.
7- اتركي الصلصة على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، حتى تغلي وتتكاثف.
8- ضعي الخضار فوق الصلصة واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
9- أسكبي الخليط في صينية فرن ثم رشي عليها جبنة الموزاريلا وأدخليها إلى فرن ساخن لمدة 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة.

صينية خضار بالكريمة

مكونات

– الفطر : 400 جرام (طازج)
-الذرة: 2 كوب
الطماطم: 2 حبة
البروكلي: الرأس
– صدر الدجاج : 500 جرام (مشوي)
– الكريمة : 4 أكواب (مخلوطة مع القليل من البقدونس)
– جبنة الموزاريلا : 2 كوب (مبشورة)
-ملح: حسب الرغبة
-فلفل أسود: حسب الرغبة
طريقة التحضير

1- قطعي الفطر إلى شرائح، والفلفل والدجاج إلى مكعبات، وافصلي زهرات البروكلي عن بعضها البعض.
2- في صينية بايركس مقاومة للحرارة، ضعي طبقة من الدجاج المشوي المفروم.
3- أسكبي كوباً من الكريمة المخلوطة بالبقدونس المفروم.
4-توزّع طبقة من شرائح الفطر الطازج.
5-أضيفي طبقة من زهرات البروكلي فوق الصينية.
6- وزعي حبات الذرة الصفراء فوق البروكلي.
7-ضعي طبقة من الطماطم الحمراء المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
8- أسكبي الكمية المتبقية من الكريمة الممزوجة بالبقدونس وتبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

أهمية الخضار للأطفال

1- تحتوي الخضار على البوتاسيوم والكثير من الألياف المهمة لجسم الأطفال.
2- توفر الخضار السعرات الحرارية اللازمة التي يحتاجها أجسام الأطفال.
3-الخضروات مهمة للجهاز الهضمي للأطفال وتسهل عملية الهضم لديهم.
4- تساعد الخضار في التخلص من اضطرابات المعدة.
5- تمد الخضار الأطفال بالفيتامينات الضرورية للجسم، ومنها فيتامين أ، وفيتامين ج.
6- الوقاية من الأمراض السرطانية المختلفة التي قد تصيب الأطفال.
7- الحماية من أمراض القلب المختلفة التي قد يتعرض لها الأطفال.
8-تحتوي أنواع الخضار المختلفة على الألياف التي تساهم في بناء جسم الطفل بشكل جيد وحمايته من الأمراض المختلفة.
9- تناول الخضار يعمل على الوقاية من العديد من الأمراض، والتقليل من السموم التي تصيب الجسم، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة.