طريقة استخدام الصنوبر

كيفية استخدام الصنوبر وما هو الصنوبر وفوائد الصنوبر وأفضل أنواع الصنوبر وأضرار الصنوبر. وسنتناولها بشيء من التفصيل في السطور التالية.

كيفية استخدام الصنوبر

هناك عدة طرق لاستخدام الصنوبر من أجل الاستفادة منه على أكمل وجه وبالطريقة الصحيحة، وهي كما يلي:
1. يمكن تناول الصنوبر كما هو فهو يعتبر من المكسرات. يتم تناولها كما هي كوجبة خفيفة.
2. يمكن أيضًا إضافة الصنوبر كما هو إلى المأكولات في وصفاته المختلفة، وكذلك إضافته إلى السلطات والحلويات.
3. يؤكل الصنوبر كما هو فهو مفيد في علاج الكثير من الأمراض كما أنه يقوي المناعة ويعالج أمراض الجهاز الهضمي وغيرها من الأمراض.
4. كما يمكن استخدام الصنوبر بعد تحميصه وطحنه، حيث يتم إضافته إلى الأطعمة والحلويات. كما يمكن إضافتها إلى مواد أخرى وصنع خليط منها يستخدم في علاج العديد من الأمراض.
5. كما يمكن استخدام زيت الصنوبر الذي يستخرج من البذور عن طريق إضافته إلى الطعام وفي علاج العديد من الأمراض. ويمكن استخدامه عن طريق تدليك بعض مناطق الجسم لتخفيف آلام العظام والمفاصل.
6. كما يمكن استخدام زيت الصنوبر لعلاج التهابات الفم واللثة.
7. كما يمكن استخدام عسل الصنوبر لعلاج العديد من الأمراض، مثل أمراض الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي، ولعلاج آلام العظام والمفاصل، والتهابات العين، والتهابات الفم واللثة.
8. تنتج أشجار الصنوبر أيضًا مادة راتنجية. تدخل هذه المادة في صناعة صمغ الصنوبر، وهو مفيد في علاج الكثير من الأمراض، وذلك عن طريق مضغه أو نقعه في الماء واستعماله.

ما هو الصنوبر؟

– الصنوبر، أو بذور الصنوبر الصالحة للأكل (عائلة Pinaceae، جنس Pinus). ينتج حوالي 20 نوعًا من الصنوبر بذورًا كبيرة بما يكفي لتستحق الحصاد؛ في أنواع الصنوبر الأخرى، تكون البذور صالحة للأكل أيضًا، ولكنها صغيرة جدًا بحيث لا تكون ذات قيمة ملحوظة كغذاء للإنسان.
يتم استهلاك حبوب الصنوبر في العديد من مطابخ العالم. في آسيا، يتم حصاد نوعين على وجه الخصوص على نطاق واسع، الصنوبر الكوري (Pinus koraiensis) في شمال شرق آسيا وصنوبر تشيلجوسا (Pinus gerardiana) في جبال الهيمالايا الغربية، وأربعة أنواع أخرى، الصنوبر السيبيري. (Pinus sibirica)، والصنوبر القزم السيبيري (Pinus pumila)، والصنوبر الصيني الأبيض (Pinus Armandii) والصنوبر الدانتيل. (Pinus Bungeana)، يستخدم أيضًا بدرجة أقل.
وتعد روسيا أكبر منتج للصنوبر سيبيريكا في العالم، تليها منغوليا التي تنتج أكثر من 10 آلاف طن من المكسرات المزروعة في الغابات سنويا، ويتم تصدير غالبية المحاصيل إلى الصين. تعد أفغانستان أيضًا مصدرًا مهمًا للصنوبر بعد الصين وكوريا.

فوائد الصنوبر

1. فقدان الوزن

يساعد الصنوبر في عملية التخسيس وفقدان الوزن، وذلك من خلال تحفيز الجسم على إفراز الهرمونات المثبطة للشهية، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام وينظم نظامنا الغذائي بشكل مريح.
2. مصدر جيد للبروتين

تعتبر بذور الصنوبر مصدراً جيداً للبروتينات التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية لبناء وإصلاح الجسم والعضلات بسرعة وفعالية. الأرجينين الموجود في الصنوبر هو حمض أميني مضاد للأكسدة، ويخفض ضغط الدم، ويمنع الجلطات.
3. تعزيز صحة عضلة القلب

يمنع الصنوبر تكون الجلطات في الشرايين، ويحمي الأوعية الدموية من ارتفاع نسبة الكولسترول، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. كما يحتوي الصنوبر على حمض الأوليك الذي يدعم صحة القلب، بالإضافة إلى وجود مضادات الأكسدة التي تعزل الجذور الحرة التي تعيق تدفق الدم.
4. غني بمضادات الأكسدة

تتمتع مضادات الأكسدة الموجودة في الصنوبر بإمكانيات مذهلة في مكافحة الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي الذي يسبب الشيخوخة والسرطان. يتم تمثيل مضادات الأكسدة هذه باللوتين والليكوبين ومضادات الاكسدة والكاروتينات وفيتامين E.
5. توفير الدهون الصحية

يعتبر الصنوبر مصدرًا للأحماض الدهنية الصديقة للصحة التي تدعم خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتمنع تصلب الشرايين، وتحتوي على الأنواع الثلاثة من أوميغا 3-6-9 للوزن الصحي والقلب والدماغ والعينين والمفاصل.
6. تحسين الرؤية والبصر

يعتبر اللوتين والكاروتينات الموجودة في الصنوبر من العناصر المهمة لتحسين الرؤية وعلاج الأمراض المرتبطة بالعمر، بالإضافة إلى كونها مضادات أكسدة عالية ضد الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة العين وشبكية العين.
7. فوائد الصنوبر الأخرى

وقد أظهرت الدراسات بعض الخصائص المضادة للبكتيريا والفطريات، وغيرها من الخصائص المهمة في تعزيز صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.

أفضل أنواع الصنوبر

1. الصنوبر الأمريكي

الصنوبر البري الأمريكي، المعروف في الساحل الشرقي باسم الجوز الهندي. ينمو صنوبر بينيون في جنوب غرب أمريكا الشمالية، وخاصة في نيو مكسيكو وأريزونا ويوتا. إنه الغذاء الأساسي للأمريكيين الأصليين ويتم تناوله على نطاق واسع كوجبة خفيفة وكعنصر في المطبخ المكسيكي الجديد. تؤثر أشجار الصنوبر بينيون على التربة التي تنمو فيها عن طريق زيادة تركيزات العناصر الغذائية.
2. صنوبر بينون نيو مكسيكو (Pinus edulis)

وله نكهة ولون قريب من الزبدة، ويتم قطف ثماره باليد. ويعتبر أغلى أنواع الصنوبر في العالم. كما أنه من الصعب كسر قشرة الصنوبر بالأصابع، فتؤكل ثماره مشوية بالقشرة، مثل بذور دوار الشمس.
3. تنوب شيلغوزا (صنوبر جيرارديانا)

وينتشر هذا النوع على نطاق واسع في أفغانستان وباكستان وأجزاء من شمال الهند. يُعرف باسم تشيلجوزا أو نيوزا، وهو طعام تقليدي للقبائل البدوية. تم جمع المخاريط الكبيرة من أشجار الصنوبر باستخدام أعمدة طويلة معقوفة، ثم تم جمعها وتكديسها في أكوام وهي لا تزال غير ناضجة وشويها على النار. عند فتحها، تشتعل النار في الراتنج الموجود في المخاريط، وتؤدي الحرارة الناتجة إلى فتح المخاريط وإطلاق البذور. البذور طويلة وعلى شكل قارب. ذات حواف حادة.

أضرار الصنوبر

وبعد أن تعرفت على فوائد الصنوبر الصحية، إليك آثاره الجانبية:
1. الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية نتيجة تناول الصنوبر.
2. زيادة الوزن: من المحتمل أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الصنوبر إلى زيادة الوزن بسبب غناه بالكربوهيدرات.
3. الطعم المعدني: قد يشعر بعض الأشخاص بطعم معدني في الفم بعد تناول الصنوبر.