طريقة عمل ميني بيتزا بعجينة العشر دقائق

طريقة عمل بيتزا صغيرة بعجينة العشر دقائق بيتزا صغيرة للأطفال وطريقة عمل البيتزا وأسرار عجينة البيتزا الناجحة. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل بيتزا صغيرة بعجينة العشر دقائق

المكونات

دقيق 3 كوب ونصف
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقة صغيرة سكر
زيت زيتون، ملعقتان كبيرتان
ملعقة كبيرة خميرة فورية
صلصة البيتزا الجاهزة – كوب وربع
جبن موزاريلا مبشورة، كوب وربع
طماطم كرزية حسب الرغبة
طريقة التحضير

1-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. دهن صينية بالقليل من الزيت النباتي.
2- في وعاء، ضعي السكر والخميرة. أضيفي ثلث كوب من الماء الفاتر واخلطي المكونات حتى تمتزج. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل الخليط.
3- في وعاء، ضعي الدقيق، الملح وزيت الزيتون. أضيفي خليط الخميرة وكوب من الماء الفاتر. أعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطي الوعاء واتركيه في زاوية دافئة لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجم العجينة.
5- قومي بتشكيل كرات متساوية الحجم من العجينة. نفردها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نضعها في صينية الفرن.
6- دهن العجينة بصلصة البيتزا. أضيفي جبنة الموزاريلا المبشورة والطماطم الكرزية.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج البيتزا. قدميها ساخنة.

ميني بيتزا للأطفال

مكونات بيتزا صغيرة للأطفال
عجين:

3 أكواب (450 جم) دقيق
كوب (250 مل) حليب دافئ
2 ملعقة كبيرة (30 جم) زبادي
3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت
3 ملاعق كبيرة (45 جم) سكر
1 ملعقة كبيرة (15 جم) خميرة فورية
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج بودر
قليل من الملح
حشوة:

1 ½ (300 جم) كوب صلصة بيتزا
¼ كيلو (250 جم) بيبروني أو سجق
ربع كيلو (250 جم) جبن موزريلا وجبن شيدر مبشورة
ميني بيتزا للأطفال

في وعاء كبير، ضعي الزيت والزبادي، وقلبي جيدًا.
أضيفي الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر وحركي.
أضيفي الحليب ببطء، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطي الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه جانباً لمدة 60 دقيقة.
تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
نفرد العجينة ثم نقطعها باستخدام قطاعة البسكويت الدائرية إلى دوائر صغيرة.
رتبي البيتزا الصغيرة على صينية مغطاة بورق البرشمان.
غطي الصينية بكيس بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
دهن الدوائر بالصلصة، ثم أضيفي البيبروني والجبن.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

كيفية صنع البيتزا

طريقة تحضير عجينة البيتزا:
مكونات:

كوب من الماء الدافئ
3 أكواب دقيق أبيض
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
كيس من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من السكر
عجينة البيتزا
طريقة التحضير:

1- نضع الخميرة الفورية على الماء الدافئ والسكر ونذوبهم جيداً.
2- اخلطي الدقيق مع الملح وضعيهم في وعاء كبير.
3- أضيفي الزيت إلى الدقيق والملح.
4-أضيفي الماء والخميرة إلى الدقيق واخلطيهم جيداً.
5- نواصل العجن ونضيف القليل من الماء إذا لزم الأمر.
6- ضعي العجينة في وعاء كبير، وغطيها جيداً، واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
7- أحضري صينية البيتزا وضعي فيها القليل من الزيت، ثم ابدئي بتقطيع العجينة وفردها جيداً.
الآن يمكنك إضافة الصلصة والحشوات حسب الرغبة
طريقة تحضير صلصة البيتزا:
مكونات:

بصل مفروم
ثوم مفروم
ملعقة زعتر
2 كوب عصير طماطم
ملعقة من الفلفل الأسود
بيتزا4
صلصة البيتزا
كيف يعمل
– سخني وعاء جيداً، ضعي فيه ملعقة الزيت.
– أضيفي البصل المفروم وقلبي جيدًا.
– أضيفي الثوم إلى البصل واستمري في التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
-أضيفي عصير الطماطم إلى البصل والثوم.
-أضيفي إلى الخليط السابق ملعقة من الزعتر والفلفل الأسود.
– انتظري حتى تنضج الصلصة، ثم ضعيها على عجينة البيتزا.
حشوات البيتزا:

1- حشوة الجبن والزيتون:
ضعي أنواع الجبن مثل “الروماني والشيدر والموزاريلا” مع الزيتون الأسود والفلفل والطماطم.
2- حشوة اللحم المفروم :
ضعي اللحم المفروم مع الزيتون وجبنة الموزاريلا والزعتر.
3- حشوة الدجاج :
ضعي قطع الدجاج مع جبنة الموزاريلا، وجبنة الشيدر، والزيتون الأسود والأخضر، والفلفل، والطماطم.

أسرار عجينة البيتزا الناجحة

1- أول خطوة للنجاح هي تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية، لأنه كلما ارتفعت درجة حرارة الفرن، حصلت على نتائج أفضل عند خبز البيتزا.
2- دهن سطح عجينة البيتزا، بعد تحضيرها، بزيت الزيتون. بهذه الخطوة تتأكدين من أن العجينة تكتسب اللون الذهبي وتجعلها مقرمشة. وبذلك تضمن أن عجينة البيتزا لا تتحول إلى خبز. رش كمية كافية من الدقيق والزيت على صينية الفرن حتى لا تلتصق العجينة بالصينية، وبعد أن تنضج سيكون من السهل نقلها إلى طبق التقديم وتقطيعها بكل سهولة.
3. إذا كنتِ تتبعين نظامًا غذائيًا وترغبين في الحصول على عجينة بيتزا ذات سعرات حرارية منخفضة، أو إذا كان طفلك يعاني من السمنة، فلا تضعي زيت الزيتون على عجينة البيتزا، حيث أن الزيت الموجود على سطح العجينة يزيد من سعراتها الحرارية.
4- الالتزام بترتيب مكونات البيتزا على سطح العجينة من الأسرار المهمة لنجاح البيتزا. لا تستبدل مكونًا بآخر. ضعي صلصة البيتزا مباشرة على العجينة، ثم ضعي الخضار المقطعة إلى دوائر رفيعة، ثم ضعي الجبنة المفضلة لديك. وجود الجبن على سطح البيتزا يمنحها الرطوبة. يمنع الخضار من الاحتراق عند خبز البيتزا في الفرن.
5- عند الانتهاء من تحضير البيتزا، ضعي البيتزا الجاهزة في طبق تقديم دائري. قطعي البيتزا وهي ساخنة باستخدام سكين حاد.