طريقة عمل طاجن الجمبري بالخضار طريقة عمل طاجن الجمبري بالصلصة الحمراء طريقة عمل طاجن الجمبري بالكريمة و فوائد الجمبري الصحية. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
طريقة عمل طاجن الجمبري بالخضار
مكونات
كيلو جمبري
1 بصلة كبيرة
ثوم
صلصة الطماطم
2 بطاطس
2 جزرة
فلفل روماني
ملح – بهارات
فلفل حار
الصنوبر المحمر
خطوات التحضير
يُقلى البصل والثوم في الزيت، ثم يُضاف الجمبري، ويُقلب، ثم يُغطى لعدة دقائق.
أضيفي الملح والبهارات وعصير الطماطم، وحركي.
تقطع الخضار قطع صغيرة ثم نضع الخضار المقطعة ونحرك ونضيف بعض الماء حتى يغطي الخليط والفلفل الحار تقريباً ونغطيها حتى تنضج ونرشها بالبقدونس المفروم ونضعها في الفرن قليلاً بينما.
عند التقديم ضعي الصنوبر المقلي، ويقدم مع الأرز الأبيض والبطاطس المسلوقة
طريقة عمل طاجن الجمبري بالصلصة الحمراء
مكونات طاجن الجمبري بالصلصة الحمراء الحارة
نصف كيلو (500 جم) جمبري مقشر ومنظف.
كوب (200 جم) عصير طماطم طازجة.
1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم مفروم ناعمًا.
¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ريحان مطحون.
ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير طاجن الجمبري بالصلصة الحمراء
– ساخن: نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الجمبري، وقلبي حتى يتغير لونه. أضيفي الثوم والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك كل دقيقتين.
– أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم وحركي جيداً ثم اتركيه حتى يغلي.
نغطي القدر، ونترك الخليط على نار هادئة جداً لمدة 20 دقيقة. أضيفي الريحان وقلّبي جيدًا، ثم اسكبي الخليط في وعاء.
نغطي الوعاء بالفويل، ثم ندخله إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. يقدم الطاجن مع أرز الصيادية والسلطة الخضراء.
طريقة عمل طاجن الجمبري بالكريمة
المكونات التي تحتاجها
1 كيلو جمبري صغير الحجم، مقشر ومنظف
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة زبدة، عصير ليمون
2 كوب كريمة
ربع كوب من البقدونس المفروم
طريقة تحضير طاجن الجمبري بالكريمة
– في مقلاة على النار، ضعي ملعقة زيت زيتون وقلي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
أضيفي ملعقة الزبدة ثم أضيفي الجمبري وحركي حتى يتغير لونه إلى اللون الوردي ويتشرب الجمبري الماء الخارج منه.
– يتبل بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ثم تضاف الكريمة وملعقة الدقيق، ويقلب الخليط حتى يغلي.
نسكب المكونات في وعاء مقاوم للفرن ونضعه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة.
– أخرجي الطاجن وأضيفي إليه جبنة الموزاريلا، ثم ضعيه تحت الشواية حتى تذوب الجبنة وتكتسب لوناً ذهبياً لذيذاً.
– أخرجي الطاجن من الفرن، وزينيه بالبقدونس الأخضر المفروم، وقدميه مع المعكرونة المسلوقة. يتمتع.
الفوائد الصحية للجمبري
يعتبر الجمبري من أغنى الأطعمة وأكثرها صحة. تعرف على أبرز فوائد الجمبري في ما يلي:
1. ينظم عمل الإنزيمات
ويعتبر الجمبري مصدراً غنياً بالمعادن مثل الزنك والسيلينيوم، وهي معادن مهمة جداً لتنشيط الإنزيمات وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية والتفاعلات الكيميائية في الجسم.
يساعد الزنك على تنشيط الإنزيمات الضرورية لإنتاج الطاقة، كما تعتمد بعض البروتينات على الزنك لتنظيم النشاط الجيني ودعم جهاز المناعة.
2. يساعد في مقاومة مرض السرطان
يحتوي الجمبري على السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. يحمي الخلايا وأغشيتها من الجذور الحرة والأضرار. كما ينشط السيلينيوم الإنزيمات المقاومة للسرطان وينشط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
وتشير العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من السيلينيوم هم أقل عرضة من غيرهم للوفاة بسبب السرطان، وخاصة سرطان البروستاتا والرئة والقولون والمستقيم.
يُعتقد أن السيلينيوم قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بطريقتين:
السيلينيوم هو جزء من إنزيم الجلوتاثيون بيروكسيديز، وهو إنزيم ذو خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن يساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة.
ويعتقد أن السيلينيوم يساهم في منع نمو الورم عن طريق تقوية جهاز المناعة ومنع تطور الأوعية الدموية المغذية للورم.
3. يفيد صحة الدورة الدموية وخلايا الدم
يدعم الجمبري تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم، فهو غني بفيتامين أ المهم لتطور خلايا الدم الحمراء. كما أنه ينشط الجينات المهمة لتطور الخلايا الجذعية، ويساعد الخلايا الحمراء في الوصول إلى الحديد الذي تحتاجه لنقل الأكسجين.
ومن فوائد الجمبري أنه مصدر مهم لفيتامين ب12 المهم لخلايا الدم الحمراء والأعصاب.
4. يساعد في إنقاص الوزن
ويوصي خبراء التغذية عادة بتناول الأطعمة البروتينية قليلة الدهون، والتي تزيد من الشعور بالشبع وبالتالي تساعد في إنقاص الوزن. ويعتبر الجمبري أحد هذه الأطعمة الصحية التي ينصح بتناولها.
كما تبين أن نقص فيتامين د في الجسم قد يرتبط بزيادة الوزن والسمنة، لذلك ينصح عادة بتناوله لتعويض أي نقص، ويعتبر الجمبري أحد المصادر الغنية بفيتامين د.
الخاصية الثالثة التي قد تجعل الجمبري من بين الأطعمة التي تشجع على إنقاص الوزن هو أنه غني بالزنك الذي يؤثر على مستويات هرمون اللبتين وعمله في تنظيم تخزين الدهون وحرقها، والتحكم في الشهية. يعتبر الجمبري مصدراً غنياً بالزنك وبالتالي فهو يلعب دوراً فعالاً في مكافحة السمنة ويساعد في إنقاص الوزن. الوزن وفقدانه.
الميزة الرابعة والأخيرة في هذا المجال هو أن الجمبري مصدر لليود، وهو من أهم المعادن التي تدخل في تنظيم عمل ونشاط الغدة الدرقية، والتي تنظم عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون في الجسم، ويؤدي إلى زيادة أو خسارة الوزن.
5. يعزز صحة البشرة والشعر
يحتوي الجمبري على مضادات أكسدة مميزة جداً ورائعة في حماية البشرة وتعزيز صحة الجلد وحمايته من التجاعيد ومشاكل الشيخوخة. ومن أهم مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها الكاروتينات والأستازانتين.
كما يعد الجمبري مصدرًا للأوميجا 3 والمعادن المهمة للحفاظ على صحة الخلايا وانقسامها وتجديدها، مثل الزنك.
من فوائد الجمبري أن القيم الغذائية الموجودة فيه تساعد في تعزيز صحة الشعر وفروة الرأس، وهذا قد يعزز محتوى الجمبري من النحاس المهم لمنع تساقط الشعر، مما يساعد في الحفاظ على سمك وكثافة الشعر.