طريقة عمل الاستاكوزا بالجبن

طريقة عمل جراد البحر بالجبن، فوائد جراد البحر الصحية، طريقة عمل جراد البحر بالبشاميل، وطريقة عمل جراد البحر الحي. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل جراد البحر بالجبن

مكونات جراد البحر مع الجبن

عدد 2 جراد البحر وزن كل منها حوالي (1000 جرام).
2 كوب (400 جم) جبنة شيدر مبشورة.
نصف كوب (100 جم) من الزبدة المملحة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
طريقة تحضير جراد البحر بالجبن

-سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
– اغسلي الكركند تحت الماء الجاري، ثم قسميه إلى نصفين طولياً بسكين حاد.
نرتب الجمبري في صينية الفرن، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
نوزع الثوم المفروم بالتساوي على الكركند، ثم نضيف مكعبات الزبدة.
ضعي الجمبري في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم رشي فوقه الجبن المبشور، ثم استمري في طهيه لمدة عشر دقائق إضافية حتى ينضج ويذوب الجبن.
ضعي الجمبري في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون.

طريقة عمل جراد البحر بالبشاميل

مكونات

– مكونات البشاميل :
الحليب: 4 أكواب
الطحين: 4 ملاعق كبيرة
مرق الدجاج: مكعب
الزيت : كوب
– جراد البحر : 4 قطع (جراد البحر)
-جبنة موزريلا: حسب الرغبة
طريقة التحضير

– لتحضير الجمبري: يجب تقطيعه بشكل طولي بمقص المطبخ ثم غسله جيداً ووضعه في طبق صيني.
– لتحضير البشاميل: ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم الدقيق وقلّبي. – ثم أضيفي الحليب ومرق الدجاج وحركي حتى يتكاثف وتشكل صلصة البشاميل.
– أسكبي ملعقة من البشاميل فوق الجمبري ثم ضعي فوقه جبنة الموتزاريلا.
أخيرًا، ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة لتتحمر قليلاً.
يقدم ساخنا.

كيفية صنع جراد البحر الحي

مقادير الإستاكوزا المسلوقة

2 جراد البحر
1 كوب كرفس مقطع
5 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ورقة كهف
1 بصلة مقطعة إلى نصفين
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
كيفية تحضير جراد البحر المسلوق

– ننظف الجمبري جيداً بالماء.
– في قدر على النار، ضعي الماء، ثم البصل، مع جميع المكونات ما عدا الجمبري.
– بعد أن يغلي الماء، أضيفي الجمبري حتى يتحول إلى اللون البرتقالي واتركيه لمدة 10 دقائق فقط.
– نقطع الجمبري ونقدمه في صينية.

الفوائد الصحية لجراد البحر

يتمتع جراد البحر بفوائد صحية كبيرة، والتي تشمل ما يلي:
1. الحماية من السمنة

يساعد تناول جراد البحر على تقليل خطر الإصابة بالسمنة بسبب محتواه الغذائي المهم.
يساهم الإسكوزا في تقليل كمية الطعام المتناولة لاحقاً خلال اليوم وبالتالي تقليل السعرات الحرارية التي تدخل الجسم.
2. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري

وتعتبر هذه العملية مكملة، أي أن التحكم في الوزن وعدم الإصابة بالسمنة يؤثر بدوره على مرض السكري، أي أنه يقلل من خطر الإصابة به أيضاً.
3. تعزيز صحة القلب

تناول الكركند له تأثير إيجابي على صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة. كما أن احتواء طبق المأكولات البحرية هذا على الحديد والفيتامينات والأوميجا 3 يساعد القلب في الحفاظ على أدائه السليم.
4. تقليل خطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية

يحتوي جراد البحر على مستويات عالية من السيلينيوم، وهو عنصر مهم في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية. يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد الغدة على امتصاص الهرمونات في الجسم. وأظهرت دراسة علمية سابقة أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغدة الدرقية وانخفاض مستويات السيلينيوم تحسنوا. حالتهم الصحية بعد زيادة مستوى هذا المعدن.
5. فوائد عديدة للصحة النفسية

كما ذكرنا سابقاً يحتوي الجراد على الأوميجا 3 الذي له فوائد عديدة منها تعزيز الصحة النفسية، إذ يلعب دوراً في:
تقليل مستوى العدوان.
تقليل الاندفاع السلبي.
الحماية من الاكتئاب.
6. الحماية من فقر الدم

تحتاج خلايا الدم الحمراء إلى كمية عالية من النحاس والحديد لتتمكن من نقل الأكسجين والمواد المغذية إلى جميع أنحاء الجسم، وبما أن جراد البحر يحتوي على مستويات عالية من كلا المعدنين، فقد وجد أنه يلعب دوراً في الحماية وتقليل خطر الإصابة بفقر الدم. بالإضافة إلى المساهمة في علاجه والتخفيف من فقر الدم. أعراضه.