طريقة عمل السلمون بالمقلاة

كيفية طهي سمك السلمون في مقلاة، وكيفية صنع سمك السلمون، وكم من الوقت لطهي سمك السلمون في مقلاة، وسمك السلمون المقرمش. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

كيف لطهي سمك السلمون في مقلاة

مكونات السلمون

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كيلوغرام من سمك السلمون.
طريقة التحضير
15 دقيقة
– تتبيلة السمك
نتبل شرائح السمك بالملح والفلفل الأسود ونتركها لمدة ساعة.
يقلى السلمون في المقلاة

سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع السلمون تدريجياً واطهيها لمدة 4 دقائق على الجانب الأول.
– اقلي السلمون في المقلاة
-سمك السلمون البني

– اقلبي السلمون على الجانب الآخر واقليه لمدة 4 أو 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
-تقديم سمك السلمون

رتبي شرائح السلمون في أطباق التقديم وقدميها مع السلطة أو الخضار السوتيه

سلمون مقرمش

مكونات
لتحضير السلمون:

2 شريحة من فيليه السلمون الاسكتلندي
1/3 فتات الخبز
ربع كوب من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة
¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج المطبوخ مع مسحوق الثوم والفلفل المدخن
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة
¼ ملعقة صغيرة بابريكا
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل
½ ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة
بشر نصف ليمونة
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
لتحضير البطاطس المهروسة:
385 جرام من البطاطس الصغيرة بنكهة النعناع
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون مطهو مع مسحوق الثوم والفلفل المدخن
الملح والفلفل حسب الذوق
ربع كوب من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة
طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي فتات الخبز وجبنة البارميجيانو والملح والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل المدخن والبابريكا ومسحوق الفلفل والأعشاب المختلطة وقشر الليمون والثوم المفروم والزبدة المذابة جيداً حتى يصبح بقوام الرمل الرطب.
2. ضعي شرائح السلمون في صينية الخبز وأضيفي إليها عصير الليمون والملح والفلفل ورشة من مسحوق الثوم والفلفل المدخن
3. وزعي طبقة خفيفة من خردل ديجون فوق كل شريحة سلمون، ثم وزعي طبقة سميكة من معجون فتات الخبز فوق طبقة الخردل.
4. أضيفي رشة من زيت الزيتون فوق شرائح السمك، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تكتسب عجينة الخبز لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً.
5. لتحضير طبق البطاطس المهروسة، قومي بطهي البطاطس في الميكروويف حسب تعليمات العبوة
6. دهن صينية الخبز بكمية وفيرة من زيت الزيتون ثم وضع قطع البطاطس المطبوخة فيها
7. اهرسي البطاطس قليلاً باستخدام قاعدة الكوب حتى تحصلي على شكل مسطح، وأضيفي المزيد من زيت الزيتون والملح والفلفل مع رشة من مسحوق الثوم والفلفل المدخن.
8. ضعي كمية من جبنة البارميجيانو فوق كل حبة بطاطس واطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً.
9. قدمي السلمون والبطاطس المهروسة مع أي طبق جانبي تفضلينه، مثل تشكيلة الخضار من ماركس آند سبنسر.

كم من الوقت يطبخ سمك السلمون على مقلاة؟

اتركي السلمون لمدة أربع دقائق، ثم ضعيه في صينية فرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج السلمون.

كيفية جعل سيمون فام

المكونات

سمك السلمون المدخن.
بصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
نصف ملعقة ملح.
نصف ملعقة فلفل أسود.
نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
ملعقة واحدة من ماء الورد.
زيت.
طريقة تحضير السمك طريقة التحضير

– ندهن صينية بالقليل من الزيت، ونضع فيها السلمون، ونشكله على شكل أصابع، ونخلط باقي المكونات جيداً معاً ونرشها فوق السلمون.
– ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة. نضعه في وعاء ونحركه جيداً لمدة عشر دقائق.
– يقدم مع الأرز والسلطة، بألف خير وشفاء.