طريقة عمل سلطة البطاطس بالزبادي والمايونيز

طريقة تحضير سلطة البطاطس بالزبادي والمايونيز وكذلك سلطة البطاطس والباذنجان. سنذكر أيضًا سلطة البطاطس المهروسة. وسنتحدث أيضًا عن طريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس. وسنقدم أيضًا فوائد سلطة البطاطس. وسنعرض أيضًا نصائح عند شراء البطاطس وكيفية تخزينها. كل هذا من خلال مقالتنا. تابع معنا. .

طريقة عمل سلطة البطاطس بالزبادي والمايونيز

– المكونات:

– 4 بطاطس.
– 3 بصل أخضر مفروم.
– مكونات الصلصة:
– ربع كوب عصير ليمون.
– 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
– نصف كوب زبادي.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملح حسب الرغبة.
– طريقة التحضير:

1- اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج جيدًا. صفيها، وقشريها، وقطعيها، ثم ضعيها في طبق التقديم.
2- ضعي فوقها البصل الأخضر.
3- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع الزبادي جيدًا. أضيفي عصير الليمون والزيت النباتي والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والملح.
4- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدميها مباشرة.

سلطة البطاطس والباذنجان

– مقادير سلطة البطاطس والباذنجان:

– 3 بطاطس.
– 1 باذنجان .
– 2 خيارات.
– 2 طماطم.
– 1 كوب زبادي .
– 1 حبة فلفل ألوان .
– 2 كوب زيت للقلي.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– طريقة سلطة البطاطس والباذنجان :

1- قطعي البطاطس إلى مكعبات، ثم اقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
2- نقطع الباذنجان أيضًا إلى مكعبات ونقليه في الزيت حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
3- قطعي الخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء التقديم. نقطع الفلفل إلى دوائر للتزيين.
4- ضعي البطاطس والباذنجان فوق الخيار والطماطم وقلبي مع قليل من الملح.
5- نخلط الزبادي مع رشة فلفل أسود ناعم، ونضعه فوق السلطة، ونزينه بالفلفل الحلو.

سلطة البطاطس المهروسة

-مكونات:

– 3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
– بَقدونس.
– ملح فلفل أسود.
– 2 ملاعق كبيرة قشطة فلاحية.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة.
– خطوات التحضير:

1- أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة.
2- اخلطيها مع الكريمة والزبدة وأضيفي البقدونس المفروم وقدميها.

طريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس

-مكونات:

– 4 حبات بطاطس مسلوقة، مقطعة إلى مكعبات.
– 1 كوب بقدونس، مغسول ومفروم ناعماً.
– ¼ كوب عصير ليمون.
– ¼ كوب زيت زيتون.
– 2 فص ثوم مهروس.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-طريقة:

1- اخلطي الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح جيداً.
2- ضعي البطاطس والبقدونس في طبق التقديم واخلطيهم جيدًا مع الصلصة.

فوائد سلطة البطاطس

1- صحة العظام:

تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة لبناء العظام وزيادة مقاومتها للأمراض مثل هشاشة العظام، ومنها الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد.
2- صحة القلب :

تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الألياف ومجموعة الفيتامينات مثل فيتامين ب6 وفيتامين ج، والتي تعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم.
3- ضغط الدم :

تحتوي البطاطس على نسبة من البوتاسيوم الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم في الجسم، بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم، وتساهم هذه العناصر في خفض ضغط الدم.
4- تخفيف الالتهابات :

تحتوي البطاطس على مادة الكولين، ووظيفتها المساهمة في نشاط الأعضاء والتعلم والمزاج، والحفاظ على الأنسجة المبطنة لأغشية الخلايا. تحتوي حبة البطاطس الكبيرة على 57 ملغ من الكولين.
5- الوقاية من السرطان :

أحد مكونات البطاطس هو حمض الفوليك ووظيفته في الجسم هي إصلاح الحمض النووي ومنع تكوين الخلايا غير الطبيعية، مما يؤدي إلى الوقاية من العديد من أنواع السرطان.
6- الهضم :

تساعد البطاطس بما تحتويه من ألياف على تنظيم عملية الهضم في الأمعاء وكثافة البراز، وبالتالي علاج ومنع أسباب الإمساك.
7- الشعور بالشبع :

تساعدك الألياف الموجودة في البطاطس على الشعور بالشبع وعدم الحاجة إلى تناول كميات كبيرة من الطعام. إنه مكان مثالي لإدراجه في قائمة طعامك إذا كنت تتبع نظامًا محددًا لفقدان الوزن مثل النظام الغذائي.
8- التمثيل الغذائي :

ونظراً لوجود فيتامين ب6 في البطاطس والذي يلعب دوراً في زيادة نشاط الجسم وطاقته، فهو يحول البروتينات والكربوهيدرات إلى جلوكوز في الدم وأحماض أمينية. كما يحتوي على حمض ألفا ليبويك الذي يعمل على حرق الجلوكوز وتحويله إلى طاقة داخل الجسم.
9- صحة الجلد :

تحتوي البطاطس على أهم الفيتامينات الضرورية لتكون البشرة نضرة وصحية، مثل فيتامين C وC، حيث يعمل فيتامين C على منع تكسر روابط الكولاجين في البشرة وشدها، وكذلك فوائد فيتامين C في ترطيب ومرونة الجلد.
10- المناعة :

فيتامين C الموجود في البطاطس يزيد من مقاومة الجهاز المناعي للأمراض مثل نزلات البرد والأنفلونزا.

نصائح عند شراء البطاطس وكيفية تخزينها

1- نصائح عند شراء البطاطس:

اختر البطاطس الصلبة وغير المصابة بالكدمات والسلسة والمستديرة نسبيًا. تجنب ظهور أي علامات للتعفن، بما في ذلك التعفن الرطب أو الجاف، أو أي جذور أو بطاطس ذات لون أخضر.
ومن الأفضل أيضًا شراء البطاطس غير المعبأة وغير المغسولة لتجنب تراكم البكتيريا. يؤدي غسل البطاطس مبكرًا إلى إزالة الطبقة الواقية من الجلد.
2- طريقة تخزين البطاطس:

يجب تخزين البطاطس في درجة حرارة تتراوح بين 45 إلى 50 درجة فهرنهايت، أو بين 7 و10 درجات مئوية، في بيئة مظلمة وجافة، مثل الطابق السفلي أو مخزن المؤن.
التعرض لأشعة الشمس يمكن أن يؤدي إلى تكوين مادة السولانين السامة، مما يتسبب في تحول البطاطس إلى اللون الأخضر.
تخزين البطاطس في الثلاجة يحول محتواها من النشا إلى سكر. هذا يمكن أن يعطي نكهة غير سارة.
لا يجب تخزين البطاطس بالقرب من البصل لأن كلا النوعين تنبعث منه غازات طبيعية تتسبب في تعفن الآخر.