طريقة عمل سلطة المأكولات البحرية المجمدة، شوربة المأكولات البحرية بدون كريمة، طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية، و فوائد شوربة المأكولات البحرية. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
طريقة عمل سلطة المأكولات البحرية المجمدة
مكونات
1 كيلو جمبري جامبو، مقشر، مع ترك الذيل وإزالة الأمعاء من الخلف
500 جرام من جسم الحبار
500 جرام من الأخطبوط الصغير المنظف ومنزوع الرأس
100 جرام من الخضار الورقية المشكلة (الملفوف الصيني، الخس، الجرجير، السبانخ وغيرها)
1/3 كوب زيت زيتون
1 خيارة كبيرة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة قشر ليمون مفروم ناعماً
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرومة
خطوات التحضير
قدمي لعائلتك وأصدقائك أشهى وألذ أنواع السلطات البحرية. إليكم سلطة المأكولات البحرية ذات الطعم المميز والرائع.
وإليك الطريقة.
تحضير سلطة المأكولات البحرية
– نقطع الحبار إلى نصفين بشكل طولي، ونصنع شقوقاً بزاوية في الجزء الداخلي من الحبار، ثم نقطعه إلى شرائح بعرض 5 سم.
تُقلب المأكولات البحرية في طبق عميق مع ملعقة كبيرة من الزيت، وملعقة صغيرة من قشر الليمون، ونصف كمية الثوم، وتُغطى وتوضع في الثلاجة طوال الليل.
– قم بشوي المأكولات البحرية على شواية ساخنة حتى يتغير لون الجمبري وينضج الحبار والأخطبوط.
باستخدام مقشرة الخضار، قطعي الخيار إلى شرائح طولية رفيعة، ثم قومي بتقليبه مع الخضار الورقية.
لتحضير التتبيلة، ضعي العصير في وعاء محكم الإغلاق مع البقدونس، وبقية الثوم، والزيت، وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
– اقتراحات لسلطة المأكولات البحرية
– ضعي السلطة في أطباق التقديم، ثم ضعي المأكولات البحرية عليها، ورشي فوقها الصلصة.
شوربة المأكولات البحرية بدون كريمة
مكونات
– فيليه السلمون : 250 جرام (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
– بلح البحر : 250 جرام
– الجمبري : 250 جرام (مقشر ومنظف)
– كاليماري : 250 جرام (شرائح)
– الكابوريا : 4 قطع (مقطعة إلى قطع صغيرة)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعماً)
– الثوم : فصين
– الماء : 2 كوب
– الدقيق : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
– كمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الملح : رشة
– فلفل أسود : رشة
طريقة التحضير
– على نار متوسطة، ضعي الزبدة في قدر، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
– أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السلمون والكاليماري والروبيان والكابوريا وبلح البحر، وقلّبي المكونات لمدة ثلاث إلى أربع دقائق، ثم أضيفي الدقيق وحركي جيداً.
– أضيفي الماء والفلفل الأسود والملح والكمون، وحركي جيداً، ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
نغطي القدر، ونترك الشوربة حتى تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
– نسكب الشوربة في طبق تقديم عميق، وتقدم ساخنة مع الليمون.
طريقة شوربة المأكولات البحرية
مكونات شوربة المأكولات البحرية
كوب (200 جرام) سمك فيليه مقطع إلى مكعبات.
كوب (200 جم) جمبري مقشر.
كوب (200 جرام) من الحبار “الكاليماري”.
كوب (200 جم) بلح البحر.
1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
¼ كوب (50 جم) بصل مفروم.
4 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة (25 جم) كراث.
2 ملعقة كبيرة (25 جم) كرفس.
فلفل أحمر حار مفروم (اختياري).
كوب (200 جم) طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر.
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
لتر واحد (1000 مل) من الماء.
طريقة تحضير شوربة المأكولات البحرية
– في قدر كبير على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون والبصل والكراث والكرفس والفلفل الأحمر الحار والثوم ثم قلبي حتى يذبل البصل.
-أضيفي لتراً من الماء إلى القدر، واتركيه حتى يغلي وتنضج الخضار. أضيفي الطماطم، والروبيان، والحبار، والزعتر، واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة أربع دقائق.
أضيفي فيليه السمك، وبلح البحر، والملح، والفلفل، واتركيه حتى يغلي لمدة خمس دقائق، حتى ينضج السمك وتتفتح قشر بلح البحر. نرفع الشوربة عن النار، ونقدمها ساخنة مع الليمون.
فوائد شوربة المأكولات البحرية
تحتوي الشوربة على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي وحمايته من الأمراض والفيروسات.
– يحافظ على صحة القلب والشرايين ويحمي من السكتات الدماغية ومشاكلها.
يساعد تناول الحساء على تقوية صحة المفاصل والعضلات
تعزيز الصحة العامة، وقوة العظام، والحماية من هشاشة العظام.
– تقليل خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان الثدي والمعدة والبروستاتا.
– تعزيز صحة الجهاز العصبي والمساعدة على النشاط والتركيز،
يحتوي على بعض الخصائص والمعادن الهامة التي تحفز الذاكرة والقوة.
تعتبر شوربة المأكولات البحرية من أفضل الأطعمة التي تعزز القدرة الجنسية.
– تحتوي الشوربة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز صحة الجلد والحماية من الالتهابات والاحمرار.