طريقة عمل شباتي العماني

طريقة عمل الشباتي العماني طريقة الشباتي بالقمح وخبز الشباتي باللبن وفوائد خبز الشباتي. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل الجباتي العماني

مكونات

– 12 كوب دقيق
– 3 أكواب سمن
– ½2 كوب ماء
-2 بيضة
– 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
-2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة

في وعاء، أنخلي الدقيق، الحليب، والملح.
نصنع حفرة في المكونات الجافة ونسكب فيها كوبًا من السمن.
تخلط المكونات للحصول على خليط يشبه الكتل الرملية.
نسكب الماء تدريجياً أثناء العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نغطي العجينة ونتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
قسمي العجينة إلى 8 أقسام، ثم كل قسم إلى 4 أجزاء على شكل كرات صغيرة.
افردي كل كرة عجين باستخدام الشوبك على سطح صلب إلى دائرة قطرها 8 سم.
قطعي الكرة من المنتصف وادهنيها بالسمن.
نلف العجينة حول نفسها بشكل حلزوني.
كرر الكرة لإنهاء جميع كرات العجين.
نغطي العجينة بمنشفة مبللة بالماء ونتركها لترتاح مرة أخرى لمدة ساعتين.
نفرد العجينة مرة أخرى على شكل دائري.
تُخبز العجينة في مقلاة، وتُدهن بالسمن من الجهتين، حتى تنضج.
أخرجي قطعة الخبز من المقلاة، ضعيها على منشفة مبللة وغطيها بفوطة أخرى حتى تنتهي من كل ذلك

طريقة الجباتي بالقمح

مكونات

2 كوب دقيق بني
2 كوب دقيق أبيض
½ كوب ماء
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
للفم:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة سمن
خطوات التحضير

– ننخل الدقيق الأبيض ونضعه في وعاء، وننخل الدقيق الأسمر ونضيفه إلى الدقيق الأبيض.
– أضيفي الملح إلى خليط الدقيق وقلبي المكونات جيداً
– نصنع حفرة في وسط الدقيق ونضيف الماء والزيت ونستمر في عجنه حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
– تُقسم العجينة إلى كرات متساوية، وتُترك لترتاح لمدة ساعة تقريبًا
– نفرد كرات العجين، وندهنها بالزيت والسمن، ونلفها على شكل رول، ثم نلفها على شكل حلزوني ونتركها لترتاح لمدة ساعة أخرى.
– نمد الشكل الحلزوني بالشوبك ونكرر العملية. نغلفها بالزيت والسمن ونلفها على شكل رول ثم نلفها على شكل حلزون. ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
– نمد الحلزون بالشوبك ونضعه في مقلاة غير لاصقة مع قطرات من الزيت على نار متوسطة حتى يتحول لون أحد الجوانب إلى اللون البني. ونقلبه على الجانب الآخر حتى يتحول لون الجانب الآخر إلى اللون البني وينضج.

خبز الشباتي مع الحليب

مكونات

6 أكواب دقيق (أبيض)
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة من الملح
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
كوب ونصف من السمن
كوب وربع ماء
خطوات التحضير

– ننخل الدقيق والحليب والملح من خلال منخل لإزالة الكتل، ثم نصنع حفرة في المنتصف ونسكب فيها نصف كوب سمن.
– نعجن العجينة حتى تصبح على شكل كتل، ونضيف الماء تدريجياً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
تُقسم العجينة إلى أربعة أقسام، ويُقسم كل قسم إلى أربع قطع صغيرة على شكل كرة. نفرد كل كرة على شكل دائري بقطر 8 سم على سطح، ونقطع الكرة من المنتصف، وندهنها بالسمن، ونلف العجينة حتى يصبح لدينا كرة على شكل دائرة أو حلزونية، وهكذا حتى نحصل على ينهي. كل العجين.
نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة ونصف، مع الحرص على تغطية العجينة بقطعة قماش مبللة بالماء. ثم نفرد العجينة مرة أخرى على شكل دائري أو مربع ونخبزها مع دهنها بالسمن من الجهتين حتى تنضج.
نضعها على منشفة مبللة ونغطيها بفوطة جافة أخرى حتى الانتهاء من الخبز ونضعها في طبق التقديم. يتم تناول خبز الشباتي مع الدجاج المقلي أو مرق اللحم أو الخضار أو الفاصوليا الحمراء

فوائد خبز الشباتي

– حيث يعمل على رفع مستوى الهيموجلوبين في الدم لوجود الحديد مما يقلل من فرصة التعرض للإصابة بفقر الدم.
كما أنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الجسم، مما يفيد مرضى السكري.
يعمل على المساعدة في تقليل التعرض للإصابة بمرض السرطان، وذلك لوجود عنصر مهم يعمل على مقاومته، مثل السيلينيوم.
-يعمل على المساعدة في إضفاء الجمال والنضارة للبشرة بسبب وجود العديد من العناصر والمعادن التي تحتاجها البشرة.