طريقة عمل كيكة الشوفان بالزبادى

طريقة عمل كعكة الشوفان مع الزبادي. سنتحدث عن كعكة الشوفان بالتمر. كعكة الشوفان مع القرفة. ما هو دقيق الشوفان؟ كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.

طريقة عمل كعكة الشوفان مع الزبادي

مكونات

– نصف كوب شوفان مطحون خالي من الغلوتين
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز 1 حاوية (5.3 أوقية)
– زبادي بالفانيليا أو التوت الأزرق – نصف موزة متوسطة ناضجة 1
– ملعقة صغيرة فانيليا ⅓ كوب توت طازج أو مجمد، مع كمية إضافية للتقديم
طريقة التحضير

1-ضعي جميع المكونات ما عدا التوت الطازج في الخلاط. امزجي المكونات حتى يصبح القوام ناعماً. قد تحتاجين إلى ملعقة صغيرة أو اثنتين من حليب اللوز إذا كان الخليط سميكًا جدًا
2- اتركي الخليط جانباً حتى يتكاثف لبضع دقائق. إذا كان الخليط ناعماً جداً، أضيفي ملعقة كبيرة أو أكثر من الشوفان واخفقي الخليط مرة أخرى.
3- ضعي طبقة خفيفة من الزبدة أو رذاذ الطبخ على مقلاة أو صينية خبز كبيرة غير لاصقة، ثم سخنيها على نار خفيفة إلى متوسطة. نسكب الخليط في المقلاة على دفعات، حوالي ربع كوب في المرة الواحدة.
4-يضاف القليل من التوت على الوجه. اطبخي حتى تظهر الفقاعات فوق الفطيرة.
5- استمر في طهي الفطائر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الداكن من الجانب السفلي. اقلبي الفطائر على الجانب الآخر واطهيها وكذلك الجانب الأول.
6- امسحي المقلاة وتأكدي من نظافتها، ثم كرري الخطوات لطهي باقي الفطائر.

كيكة الشوفان مع التمر

مكونات

– 2 كوب دقيق
-2 ملاعق كبيرة خل
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
– 2 كوب شوفان
– 2 كوب حليب
– 1 كوب سكر بني
– 1 كوب جوز مطحون
-¾ كوب تمر
– 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-½ ملعقة صغيرة ملح
-2 بيضة
طريقة التحضير

1- اخلطي الحليب والخل في وعاء صغير.
2- نخفق البيض مع السكر البني والزيت في وعاء ثم نضيف خليط الحليب ونخفق مرة أخرى.
3- في وعاء ثان، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، القرفة، والملح.
4-أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة واخلطي باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
5- وأخيرا أضيفي الشوفان والتمر والجوز واخلطي مرة أخرى.
6- نفرد العجينة في قالب الكيك ثم نخبزها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.
7- اتركي الكيك ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ثم قدميه.

كعكة الشوفان بالقرفة

مكونات

– البيض : 2 قطعة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– صودا الخبز : ملعقة صغيرة
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : كوب ونصف (مغلي)
– الشوفان : كوب
– الزبدة : نصف كوب (ناعمة)
– السكر البني : ثلاثة أرباع الكوب
– الدقيق: كوب ونصف
– الزبيب : نصف كوب
طريقة التحضير

1- اخلطي الماء المغلي مع الشوفان واتركيه لمدة 20 دقيقة.
2-سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة. تحضير صينية الكيك، ودهنها بالزبدة ورشة من الدقيق.
3- اخفقي السكر والزبدة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط رقيقًا ويفتح لونه.
4- أضيفي البيض واخفقي، ثم أضيفي الشوفان والفانيليا واخفقي جيداً.
5- اخلطي الدقيق والقرفة المطحونة والملح والبيكنج صودا.
6-أضيفي الزبيب إلى الخليط حتى يتغطى جيداً.
7- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السكر والبيض والزبدة واخلطي حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط ناعمًا.
8- أسكبي الخليط في صينية الكيك المجهزة وأدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.
9- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم ضعيه في طبق الكيك. يمكنك رش القليل من السكر البودرة على الوجه قبل التقديم.

ما هو الشوفان؟

الشوفان الزراعي أو الشوفان أو الشوفان (الاسم العلمي: Avena sativa) هو نبات عشبي سنوي من الفصيلة Poaceae. يعتبر من أنواع الحبوب، وتستخدم بذوره في تغذية الإنسان والحيوان، وخاصة الدواجن والخيول. يستخدم قشها أحيانًا كمكان لاستراحة الحيوانات. الشوفان الخام غير مناسب للخبز، وعادة ما يتم تقديمه على شكل عصيدة مصنوعة من الشوفان الملفوف أو رقائق الشوفان أو دقيق الشوفان. يتم أيضًا خبز بسكويت الشوفان (كعكة الشوفان) ويمكن إضافة دقيق القمح إليه. تعتبر منتجات الشوفان من المواد الغذائية الرخيصة والمغذية، وهو ما كان السبب في انتشارها واستخدامها في العديد من دول العالم، بما في ذلك الولايات المتحدة. كما يُستخدم في صناعة أغذية الأطفال، كما يمكن استخدامه في صناعة الخبز عن طريق خلطه مع دقيق القمح.