سلطة الجرجير بالرمان والتفاح

سلطة الجرجير مع الرمان والتفاح، بالإضافة إلى سلطة الجرجير والشمندر. وسنذكر أيضًا سلطة الجرجير والفراولة والتفاح، وسنتحدث أيضًا عن فوائد الجرجير. كما سنوضح فوائد الرمان، وكل ذلك من خلال مقالتنا. تابع معنا.

سلطة الجرجير مع الرمان والتفاح

– المكونات:

– الجرجير : 7 أكواب
– التفاح: مقطع إلى شرائح 1
– عصير الليمون : حبة واحدة
– خل التفاح : ملعقتان ونصف كبيرة
– العسل : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الرمان : ربع كوب
– اللوز : محمص ومطحون، ربع كوب
– جبن الماعز: مفتت، ربع كوب
– طريقة التحضير:

1- ضعي التفاح المقطع في وعاء كبير، ثم رشي عليه عصير الليمون لمنعه من السواد.
2- اخلطي الخل والعسل في وعاء صغير ثم أضيفي زيت الزيتون واخلطي مرة أخرى.
3- نتبل الصلصة بالملح والفلفل، ثم نخلط المكونات مرة أخرى حتى تمتزج.
4- أضف الجرجير والرمان والجبن واللوز إلى التفاح.
5- نسكب الصلصة فوق السلطة ونخلط ثم نقدمها.

سلطة الجرجير والشمندر

– المكونات:

– البنجر: 3
– الجرجير : باقة
– الجوز : حسب الرغبة
– عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان
– الثوم: مهروس 1
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
– الملح: حسب الرغبة
– طريقة التحضير:

1- يسلق البنجر في قدر من الماء على نار متوسطة حتى ينضج.
2- ضعي البنجر في مصفاة للتخلص من السوائل، ثم قطعيه إلى شرائح.
3- وزعي شرائح الجرجير والسلمندر في طبق التقديم.
4- في وعاء صغير، ضعي عصير الليمون والملح والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأسود.
5- أخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
6- أسكبي الخليط فوق السلطة واخلطي المكونات مرة أخرى.
7- وزعي الجوز فوق السلطة ثم زيني عشاءك به.

سلطة جرجير، فراولة و تفاح

– المكونات:

– خس مقطع إلى شرائح كبيرة – 3 ورقات
– جرجير وجرجير – نصف باقة
– فراولة مقطعة إلى شرائح رفيعة – 4 قطع
– تفاح أخضر – نصف قطعة
– ملح – ملعقة صغيرة
– خل البلسميك – 3 ملاعق كبيرة
– زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
-كيفية العمل:

1- اخلطي الخل البلسمي مع الملح وزيت الزيتون في وعاء صغير.
2- ضعي الخس والجرجير والفراولة في طبق التقديم.
3- قطعي التفاح إلى مكعبات صغيرة وضعيها فوق المكونات السابقة.
4- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدميها مباشرة.

فوائد الجرجير

1- يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات :

يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية للجسم، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة المختلفة.
الجرجير غني بالحديد وحمض الفوليك واليود والفوسفور والكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ه، وهي من أقوى مضادات الأكسدة، مما يجعل الجرجير مضادًا قويًا للالتهابات.
2- يحمي من الشيخوخة:

وقد تبين أن من فوائد الجرجير المساعدة في الوقاية من الشيخوخة وسرطان الجلد بشكل خاص. كما يستخدم في علاج الأكزيما والتهابات الجلد المختلفة.
يساعد الجرجير في الحفاظ على صحة الجلد والشعر الصحي أيضاً، كما أنه يحتوي على اليود المهم لعمل الغدة الدرقية.
3- يقي من السرطان :

مضادات الأكسدة القوية التي تتصدى وتحارب الجذور الحرة.
المواد الكيميائية النباتية التي تنتج الإيزوثيوسيانات، والتي ثبت أن لها تأثيرات فعالة ضد السرطان.
كما أثبتت العديد من الأبحاث دور الجرجير في الوقاية من السرطان، خاصة سرطان الثدي والرئة والقولون والمستقيم والبروستاتا، كما أنه فعال في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الدم وسرطان الكلى.
4- يقلل من أمراض الجهاز التنفسي :

ومن فوائد الجرجير أنه يمكن استخدامه لعلاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي. كما أنه من الأطعمة الغنية جداً بفيتامين C، حيث تبين أهمية هذا الفيتامين في تقليل خطر الإصابة بنزلات البرد.
كما أنه يساعد على التخفيف من الأعراض المصاحبة لمرض الربو، وخاصة عند الأطفال.
5- يعالج أمراض الجهاز الهضمي :

يستخدم الجرجير في علاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة. وهو منشط للكبد ويستخدم في علاج حصوات الكلى والنقرس.
من فوائد الجرجير أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الألياف الغذائية، مما يساعد على ملء المعدة والشعور بالشبع، ولأنه منخفض السعرات الحرارية، فهذا يجعله خيارًا مناسبًا ضمن أنظمة الحمية الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن والحفاظ عليه. .
6- يفيد مرضى السكر :

خفض مستويات الكولسترول السيئ في الدم.
ضبط وتنظيم نسبة السكر في الدم المرتفعة، وذلك من خلال إبطاء امتصاصه في الأمعاء، وهذا قد يلعب دوراً كبيراً لدى مرضى السكري.
7- يعزز صحة القلب :

إن غنى الجرجير بالبوتاسيوم له دور في السيطرة على ضغط الدم وخفضه، حيث يعرف البوتاسيوم بأنه عنصر يساعد على استرخاء الأوعية الدموية والحفاظ على توازن السوائل في الجسم.
كما يلعب الجرجير دوراً في الوقاية من تصلب الشرايين لاحتوائه على كميات وفيرة من مادة اللوتين.
8- يعزز صحة العين :

من فوائد الجرجير احتواؤه على كميات عالية من فيتامين أ والبيتا كاروتين، بالإضافة إلى احتوائه على اللوتين والزياكسانثين، مما يجعله يلعب دوراً رئيسياً في الحفاظ على صحة العين وتقليل فرص الإصابة بالتنكس البقعي الذي يؤدي إلى يتعرض كبار السن في كثير من الأحيان.

فوائد الرمان

1- تعزيز صحة الفم والأسنان:

يعتبر الرمان مفيداً لصحة الفم والأسنان، حيث ثبت أن استخدامه يساهم في تقليل خطر الإصابة بالتهاب اللثة.
كما أن استخدام غسول الفم المحتوي على الرمان يومياً لمدة أربعة أسابيع يقلل من أسباب أمراض الفم ويقلل من مستوى تراكم البلاك على الأسنان. ويرجع ذلك إلى مضادات الأكسدة الموجودة في الرمان والتي تساهم في منع تراكم البكتيريا في الفم.
2- مفيد لصحة القلب :

يساهم الرمان في خفض نسبة الكولسترول المرتفعة، ومنع أكسدة الكولسترول الضار، وبالتالي الحماية من انسداد الأوعية الدموية، وأمراض القلب، وتصلب الشرايين.
3- المساهمة في الوقاية من السرطان:

الرمان غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في تقوية جهاز المناعة والحد من الإصابة بالسرطان، وهناك العديد من الدراسات الموجودة حول فوائد الرمان في مكافحة سرطان البروستاتا.
4- المساهمة في الوقاية من فقر الدم :

إن وجود مستويات عالية من الحديد في الرمان يجعله يساهم في الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، بالإضافة إلى قدرة الحديد على المساعدة في التخفيف من حالات التهاب المفاصل، والمساعدة في علاج التهابات العين، والمساهمة في الوقاية من هشاشة العظام.
5- المساهمة في تعزيز نضارة البشرة:

وعلى الرغم من فوائد الرمان العديدة في المجال الطبي، إلا أنه أثبت دوره الفعال في المجال التجميلي، إذ يساهم في إبطاء الشيخوخة، بفضل المكونات الفريدة من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الجلد والخلايا من الشيخوخة.