صينية خضار بالبشاميل صحية

صينية خضار صحية بالبشاميل وكذلك صينية خضار بالقشطة. كما سنقدم صينية الخضار بالبشاميل والدجاج، وسنتحدث أيضًا عن فوائد الخضار لصحة ومناعة جسمك. كل هذا من خلال مقالتنا. تابع معنا.

صينية خضار صحية بالبشاميل

1- الخضار الصينية الصحية بمكونات البشاميل:

– 3 صدور دجاج
– 3 كوسة
– 2 بطاطس
– 2 كيلو بازلاء
– 3 جزر
– 2 بصل
– فلفل أسود حسب الرغبة
– ملح حسب الرغبة
– 1 ملعقة صغيرة بهارات
– 5 أكواب بشاميل
– الطريقة الصينية للخضار بالبشاميل :

1- اسلقي 3 شرائح دجاج وتبليها.
2- قطعي جميع الخضروات إلى مكعبات واسلقيها في وعاء وأضيفي الملح والفلفل والبهارات. بعد الغليان، صفي الخضار من الحساء.
3- ضعي الخضار مع قطع الدجاج في الصينية واخلطيهم ثم أضيفي 2 كوب بشاميل واخلطيهم جيداً.
4- أسكبي الكمية المتبقية من البشاميل في الصينية ووزعيها بالتساوي بواسطة ملعقة خشبية.
5- رشي الجبن المبشور على الوجه.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يحمر سطحها ويصبح ذهبي اللون.

صينية خضار بالكريمة

1- المكونات:

– كريمة الطبخ : 1 قطعة
– الزبدة : 0.25 قطعة
– فطر : 1 قطعة
– الزهرة: 1 قطعة
– بروكلي : 1 قطعة
– كوسة : 1 قطعة
– البطاطس : 1 قطعة
– رشة ملح : 1 قطعة
– رشة فلفل أسود : 1 حبة
– ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية : 1 قطعة
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي : 1 حبة
-جبنة موزاريلا : 1 قطعة
– الدجاج : 1 قطعة
– صحن دجاج مفروم : 1 قطعة
– كزبرة مفرومة : 1 حبة
– قليل من الملح
– قليل من الفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة بهارات
– ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
– طريقة التحضير:

1- نعجن مكونات الدجاج ونعجنها ثم نضعها في الثلاجة
2- (قطعي الخضار واسلقيها في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 12 دقيقة (البروكلي والبطاطس والقرنبيط والكوسا)
في مقلاة واسعة، أضيفي الزيت النباتي واقلي الدجاج حتى ينضج.
3- في نفس المقلاة، أزيلي الزيت وأذيبي الزبدة مع الفطر حتى يتحمص ثم أضيفي كريمة الطبخ والبهارات والملح والفلفل الأسود واتركيه لمدة 15 دقيقة.
4- في صينية، وزعي الخضار والدجاج، واسكبي فوقهما الكريمة والمشروم، ثم رشي فوقها جبنة الموزاريلا.
5- أدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
6- قدمها واستمتع بالطعم.

صينية خضار بالبشاميل والدجاج

– المكونات:

– فطر طازج : مقطع إلى شرائح 200 جرام
– البروكلي: مقسم إلى كوبين من الزهرات
البصل: متوسط ​​الحجم، مقطّع إلى شريحة واحدة
– صدر الدجاج : مقطع إلى شرائح عريضة 500 جرام
– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
– فلفل : ملون، مقطع إلى كوبين
– جبنة الموزاريلا : 200 جرام مبشورة
– لتحضير البشاميل:

– الزبدة : 50 جراماً
– الدقيق : 3 ملاعق كبيرة
– حليب سائل : 4 أكواب
– جبنة الشيدر : 200 جرام مبشورة
– الملح: حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– طريقة التحضير:

1- لتحضير البشاميل: في قدر، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق ثم اخلطي حتى يصبح ذهبي اللون.
2- أسكبي الحليب ببطء وبالتدريج (كوبًا تلو الآخر) مع الاستمرار في الخلط.
3- أضيفي الجبن بالتدريج وعلى دفعات، واخلطي حتى تذوب.
4- نتبل بالملح والفلفل الأسود ونخفف النار حتى يغلي.
5- اتركي صلصة البشاميل جانباً.
6-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7- في قدر، سخني الزيت واقلي البصل والفطر حتى يذبل.
8- أضيفي قطع الدجاج وقلّبي حتى تنضج.
9- أضيفي الفلفل الملون والبروكلي واخلطي حتى تذبل الخضار.
10- في صينية، ضعي خليط الدجاج والخضار.
11- أسكبي صلصة البشاميل.
12- وزعي جبنة الموزاريلا على الوجه.
13- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة ثم 5 دقائق إضافية من الأعلى حتى يتحول سطحها إلى اللون البني.

فوائد الخضار لصحة ومناعة الجسم

1- أغذية خارقة ومصدر للفيتامينات والمعادن:

تعتبر الخضار مصدراً غنياً بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم ولتقوية مناعته.
فهو مصدر للألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، وحمض الفوليك، وغيرها من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المهمة لمناعة الجسم. .
تسمى بعض أنواع الخضار بالأطعمة الخارقة، إذ تبين أن بعضها مهم في تقوية المناعة، وتحتوي على مواد خاصة ومركبات قوية تحارب الجذور الحرة والالتهابات، وتقي من السرطان وغيره من الأمراض المزمنة.
ومن أشهر الأمثلة البروكلي، والطماطم، والثوم، والسبانخ.
2- المساعدة على خسارة الوزن:

تتميز الخضار بأنها قليلة السعرات الحرارية والدهون، وفي المقابل فهي مصدر عالي للألياف الغذائية والماء، مما يتطلب منها أن تكون عنصراً مهماً في برامج الرجيم أو أي نظام غذائي صحي يهدف إلى إنقاص الوزن.
يساعد على زيادة الشعور بالشبع وامتلاء المعدة، وبالتالي تقليل حجم الوجبات المتناولة خلال اليوم.
وينصح عادة بتناول طبق من سلطة الخضار قبل الوجبات الرئيسية أو حتى أثناء الوجبات الخفيفة للتغلب على الشعور بالجوع ويخدم هدف فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.
3- تعزيز صحة الجهاز الهضمي :

بفضل الألياف الغذائية العالية التي تحتويها الخضار، فهي تعتبر مهمة جداً في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم والإخراج.
وهو مهم لخلق بيئة متوازنة للبكتيريا المفيدة في الأمعاء، وتنظيف السموم في الجسم، وتليين البراز.
كما أن تناوله يساهم في الوقاية من الإمساك وبالتالي الوقاية من بعض المشاكل الصحية، مثل البواسير.
بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن تناول الخضار، وخاصة الخضار الورقية، يساهم في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي، وخاصة سرطان القولون.
كما تعد الخضار مصدراً لعدد من المعادن المهمة التي تعتبر ضرورية لحركة الأمعاء وعملها، مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم. ولذلك فإن تناول كمية كافية من الخضار يعني تعزيز وظيفة الأمعاء وحركتها.
4- الوقاية من أمراض القلب والشرايين :

إن تناول وجبات غنية بالخضروات والفواكه كجزء من نظام غذائي صحي شامل قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
تعتبر الخضار، وخاصة البطاطا الحلوة والفاصوليا والطماطم والبنجر والسبانخ، مصدراً للبوتاسيوم، وهو عنصر مهم لخفض ضغط الدم والسيطرة عليه.
يساعد المحتوى العالي من الألياف في الخضروات على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية المرتبطة به.
محتوى الخضار من المعادن المهمة لعمل القلب والعضلات والأوعية الدموية يساهم في تعزيز صحة القلب والدورة الدموية.
وهو مصدر للحديد وحمض الفوليك المهم لإنتاج وتكوين خلايا الدم الحمراء.
يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، وهي معادن مهمة في الحفاظ على انتظام ضربات القلب والشرايين.
5- الوقاية من مرض السكري :

وتكمن فوائد الخضار في محتواها العالي من الألياف، مما يجعلها تلعب دورا هاما في تنظيم مستويات السكر في الدم والحفاظ عليها ضمن المستويات الطبيعية.
وقد أثبتت العديد من الدراسات أهميته في النظام الغذائي والتغذية لمرضى السكر.
وقد وجد أن تناول الخضار يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وفسر ذلك بأن الخضار تعتبر مصدر للمغنيسيوم المهم جداً في تنظيم مستويات الجلوكوز في الجسم.
6- مهم للحوامل والأجنة:

تناول الخضروات المتنوعة مهم جداً لكل من الحامل والجنين، فهي مصدر لحمض الفوليك، وخاصة ذات اللون الأخضر الداكن.
ومن المعروف مدى أهمية حمض الفوليك بالنسبة للنساء في سن الإنجاب، إذ وفقاً للتوصيات، يجب عليهن تناول ما لا يقل عن 400 ميكروغرام يومياً.
وهذا يساهم في الوقاية من تشوهات الجنين وعيوب الأنبوب العصبي ونمو الدماغ.
كما تعد الخضروات مصدرًا للكالسيوم المهم لتقوية العظام والأسنان.
يعتبر مصدراً للبوتاسيوم والمغنيسيوم، المهمين لعدة عمليات حيوية في الجسم، ويحمي المرأة الحامل من التشنجات، وبعض المشاكل الصحية التي تتعرض لها، مثل: تكون الحصى في الكلى أو المثانة.
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز المناعة، وفيتامين أ، مما يساعد على تعزيز صحة الجلد والعين والوقاية من الالتهابات.
يعمل فيتامين C على التئام الجروح، وتعزيز صحة اللثة والمفاصل، ويعزز امتصاص الحديد في الجسم.
المحتوى العالي من الألياف في الخضار يساهم بشكل كبير في الوقاية من مشكلة الإمساك والبواسير.
7- عنصر مهم في تغذية النبات :

يعتمد النباتيون بشكل رئيسي على تناول الخضار في نظامهم الغذائي، فهي مصدر أساسي للعديد من المعادن والفيتامينات، وخاصة المعادن التي لا يمكنهم تناولها من المصادر الحيوانية، وخاصة الحديد والكالسيوم.
تعتبر الخضار، وخاصة ذات الأوراق الداكنة، مثل البروكلي والسبانخ والملوخية، مصدراً عالياً للحديد. كما أنها مصدر للكالسيوم المهم جداً لصحة العظام والأسنان والقلب، ولعمل الأعصاب والعضلات المختلفة في الجسم.