طريقة عمل خضار سوتيه بالفراخ

طريقة عمل الخضار السوتيه مع الدجاج وكذلك طريقة عمل الخضار السوتيه بدون زيت. وسنقدم أيضًا الخضار السوتيه في الفرن، وسنقدم أيضًا فوائد الخضار السوتيه. كل هذا من خلال مقالتنا. تابعنا.

طريقة عمل خضار سوتيه مع الدجاج

– المكونات:

– ثلاث صدور دجاج نظيفة، مقطعة إلى شرائح طولية.
– ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– فصين من الثوم المهروس.
– بصلة كبيرة.
– حبتان من الكوسا المقطعة على شكل أصابع.
– جزرة مقطعة إلى أصابع.
– حبة فليفلة حلوة خضراء، مقطعة إلى شرائح طويلة.
– حبة فليفلة حلوة حمراء، مقطعة إلى شرائح.
– نصف كوب من الفطر المقطع.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– قليل من الفلفل الأسود .
– ملعقة صغيرة من الأوريجانو أو الريحان.
– نصف ملعقة كزبرة مطحونة.
– أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
– طريقة التحضير:

1- ضعي القليل من زيت الزيتون في قدر واسع على نار عالية، مع التحريك المستمر حتى يخرج ماؤه وينضج تماماً.
2- صفي الدجاج من الماء ثم ضعيه في طبق جانبي.
3- ضعي البصل في المقلاة ليقلي ويحمر، مع إضافة القليل من زيت الزيتون إذا لزم الأمر، ثم صفي البصل من الزيت وضعيه في وعاء آخر على الجانب.
4- ضعي الكوسة والثوم معاً في المقلاة مع زيت الزيتون، وحركي حتى تنضج الكوسة قليلاً، ثم أضيفيها إلى الدجاج بعد تصفيته، ثم ضعي الجزر في نفس المقلاة وحركي حتى تصبح طرية قليلاً.
5- قلّبي الفلفل الحلو الأحمر والأخضر على النار حتى يأخذ كل منهما لوناً محمراً، ثم أضيفي شرائح الفطر وقلّبيهما معاً.
6- ضعي الدجاج والخضار التي تم تحميرها معًا على نار خفيفة، مع التحريك بلطف لتجنب هرس أي من الخضار وإفساد مظهرها. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات والبهارات مع التقليب.
7- غطي الوعاء واتركيه لمدة خمس دقائق حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
8- ضعي طبق الخضار السوتيه مع الدجاج في طبق التقديم، ثم رشي فوقه الكزبرة والريحان المفروم والبقدونس.

طريقة عمل خضار سوتيه بدون زيت

– المكونات:

– بروكلي مقطع إلى كوب
– قسم الجزر 2
– فاصوليا خضراء مقطعة إلى كوب
– كوسة مقطعة 2
– مرق خضار 1 مكعب
– ملعقة صغيرة من الملح
– فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة
– ماء – حسب الحاجة
– طريقة التحضير:

1- في قدر، املئي نصفه بالماء وضعيه على نار قوية حتى يغلي.
2- ضعي مصفاة على القدر وضعي فيها الخضار.
3- غطي القدر واتركيه على النار حتى تنضج الخضار وتبقى مقرمشة. تأكد من تطبيق الطريقة الصحيحة لسلق الخضار.
4- في مقلاة، ضعي الخضار على نار متوسطة بعد تصفيتها من الماء.
5- اقلي الخضار حتى تنضج.
6- أضيفي مكعب المرق والملح والفلفل الأسود. نستمر في التقليب حتى تنضج الخضار تماماً.

خضار سوتيه بالفرن

– المكونات:

– خمسمائة جرام من الجزر.
– خمسمائة جرام من الكوسا.
– عشرة حبات من الفول.
– ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
– حبة فلفل حلو أخضر.
-فلفل أصفر حلو.
-فلفل أحمر حلو.
– عشر حبات طماطم صغيرة الحجم.
– نصف كوب ماء.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– قليل من القرفة المطحونة.
– ملعقة صغيرة من مرق الدجاج البودرة.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
– أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
– قليل من الزنجبيل المطحون .
– طريقة التحضير:

1- اغسلي الجزر والكوسا والفاصوليا والفلفل الحلو والطماطم والفلفل الحلو بجميع ألوانه جيداً وصفي الخضار من ماء الغسيل.
2- باستخدام سكين حاد، قطعي الكوسا إلى مكعبات، والبطاطس والجزر إلى شرائح، وقطعي الفلفل الحلو إلى حلقات. أما الفاصوليا فنتركها كما هي، حبات كاملة، ونترك الطماطم بشكلها الكامل أيضاً.
3- رتبي الخضار في صينية مستديرة، بحيث تضاف البطاطس في الطبقة الأولى، يليها الفلفل الحلو، والكوسة، والجزر، وقرون الفاصوليا، ثم يوضع الثوم المهروس والطبقة الأخيرة طماطم صغيرة، ثم أربع ملاعق كبيرة. من زيت الزيتون يوضع على الخضار.
4- نرش الملح، والفلفل الأسود، ومرق الدجاج، والقرفة، والزنجبيل، والزعتر، والكمون، والبهارات المشكلة على الخضار، ونغلق الصينية بالفويل فوق الصينية.
5- شغّلي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يسخن جيداً.
6- ضعي الصينية في الطابق الأوسط من الفرن، واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة، وبعد انتهاء المدة تنضج.

فوائد الخضار المسلوقة

– يقلل من احتمالية الإصابة بالسمنة. لأنها لا تحتوي على الدهون، وتحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية.
– مصدر مهم للفيتامينات والمعادن، مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج.
– مصدر مهم للألياف؛ حيث أنها تعتبر أغنى مادة بالسليلوز؛ يصعب امتصاصه في المعدة، فيبقى لمدة أطول فيقل الإحساس
– مع الجوع فإن ذلك ينشط الأمعاء وباقي أعضاء الجهاز الهضمي، ويحسن عملية الهضم. تعتبر الألياف أيضًا عاملاً آخر في تقليل خطر السمنة.
– مصدر مهم لمضادات الأكسدة، التي تحمي الجسم من الأمراض المختلفة.
– مصدر مهم لفيتامين أ؛ يحمي الجسم من أمراض العيون والجلد، ويقوي البصر.
– مصدر مهم لفيتامين ج؛ حيث أن فيتامين C يساعد على امتصاص الحديد، ويعمل بدوره على الوقاية من فقر الدم.
– تعتبر مصدراً للمركبات الغذائية المهمة للبشرة، مما يجعلها نضرة وشابة وخالية من العيوب.
– تقليل احتمالية الإصابة بالأمراض المزمنة.
– الوقاية من مشاكل حصوات الكلى.
– التقليل من أعراض أمراض البرد.
– زيادة مناعة الجسم.
– تقليل التوتر والتعب والتخلص من التوتر.
– مصدر مهم للكالسيوم، وفيتامين د، وفيتامين ك؛ حيث تتحسن صحة العظام.
– تقليل احتمالية الإصابة بالالتهابات.