كيكة الشوفان للرجيم بدون دقيق

كيكة الشوفان للرجيم بدون طحين، وكذلك طريقة عمل كيكة الشوفان مع الزبادي. كما سنقدم كعكة الشوفان مع التمر، وسنشرح أيضًا فوائد الشوفان، وكل هذا من خلال مقالتنا. تابعنا.

كيكة الشوفان للرجيم بدون طحين

– مكونات كعكة الشوفان:

– 2 كوب من الشوفان الكامل المطحون في المنزل.
– 3/4 كوب سكر عادي.
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
– قليل من القرفة .
– بيكنج بودر .
– 1/2 كوب زيت.
– 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
– إم إس فانيليا.
– كوب حليب سائل بدرجة حرارة الغرفة.
= تزيين حسب رغبتك (في الصورة: قرفة + سكر ورد + فانيليا). نخلط وننخل ونوزع على الكيكة بعد أن تبرد تماماً.
– طريقة التحضير:

1- إدهني قالب الكيك مقاس 22 بوصة بالسمن ورشيه بالدقيق واتركيه جانباً.
2-سخني الفرن على درجة حرارة 180.
3- ننخل جميع المكونات الجافة ونتركها جانبا.
4- في وعاء الخلط، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي بعد كل إضافة لمدة دقيقتين حتى يتم استخدام جميع البيض.
5- أضيفي السكر واخفقي جيدًا مرة أخرى حتى يصبح خليط كريمي متجانس.
6- أضيفي الزيت مع الاستمرار في الخفق.
7- أضيفي جميع المكونات الجافة على دفعات مع الاستمرار في الخلط.
8- أضيفي الحليب السائل وحركي حتى تمتزج جميع المكونات.
9- نسكب الخليط في صينية الكيك، ونخبزها في الفرن المسخن مسبقاً على الرف الأوسط. لا تفتحي الفرن قبل مرور 20 دقيقة.
10- بعد الطهي، أخرجي كعكة الشوفان واتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق تقريبًا.
11- ننقلها إلى طبق التقديم ونتركها لتبرد تماما ثم نزينها.

طريقة عمل كعكة الشوفان مع الزبادي

-مكونات:

– كوب ونصف شوفان.
– كوب واحد من الزبادي.
– 2 كوب دقيق.
– 1 كوب زبدة.
– 3/4 كوب سكر.
– 3 بيضات.
– 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
– قليل من الملح.
– 1 ملعقة كبيرة قرفة.
– طريقة التحضير:

1- ضعي الشوفان في وعاء عميق.
2- أضيفي إليه الماء، ثم اتركيه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يصبح طرياً.
3- أضيفي البيكنج باودر إلى الدقيق والسكر واخلطيهم معًا.
4- ثم اخفقي البيض ثم أضيفي الزبادي. يقلب معا حتى يذوب.
5- نشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ونضع فيه الكيك حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نخرجه ويقدم ساخنًا.

كيكة الشوفان مع التمر

-مكونات:

– 3 بيضات
– 1 كوب سكر
– 1 كوب زيت نباتي
– ½ 1 كوب دقيق
– ½ كوب شوفان
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1 ملعقة صغيرة قرفة
– قليل من الملح
– مقادير الحشوة:

– 2 كوب تمر منزوع النواة
– 2 كوب ماء
– 1 ملعقة صغيرة صودا
– للتزيين:

– ¼ كوب فستق أو جوز أو لوز حسب الرغبة
– طريقة التحضير:

1- ينقع التمر في الماء والصودا لمدة 30 دقيقة
2- في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع الزيت والسكر، حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
3- أضيفي باقي مكونات الكيك، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4- أضيفي مكونات الحشوة، مع الاستمرار في التقليب.
5-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6- في صينية مدهونة، رشي القاع بالبقسماط، ثم اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي.
7- أدخلي الكيك إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج تماما.
8- زيني سطحها بالمكسرات المفضلة لديك.

فوائد الشوفان

1- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب:

يساهم الشوفان في الحفاظ على صحة القلب، لكن تختلف الدراسات في مدى فعاليته في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب اختلاف أنواع الدراسات واختلاف أنواع الشوفان المستخدمة في كل دراسة، وذلك بحسب تحليل شامل لـ 18 دراسة منشورة. وفي المجلة الأمريكية لأمراض القلب عام 2014، وجد أن تناول الحبوب الكاملة يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أظهر تحليل شامل آخر نشر في مجلة التغذية عام 2011، والذي شمل 126 دراسة سريرية أظهرت أن إن تناول ثلاثة غرامات من ألياف البيتا جلوكان (بالإنجليزية: β-glucan) الموجودة في الشوفان أو الشعير يومياً قد يساهم في خفض مستويات الكولسترول في الدم بشكل عام، والكوليسترول الضار، أو ما يعرف بالبروتين الدهني منخفض الكثافة (بالإنجليزية: Low) كثافة البروتين الدهني). ) على وجه الخصوص، بالإضافة إلى انخفاض مستويات الدهون الثلاثية.[٥] لكن من ناحية أخرى، أظهر تحليل تلوي آخر أجري على تسع دراسات ونشر في مجلة كوكرين ريفيوز عام 2017، عدم وجود أدلة كافية تؤكد أن تناول الحبوب الكاملة قد يقلل من العوامل المسببة لأمراض القلب.
2- تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة:

تناول حبوب الشوفان الكاملة ونخالة الشوفان قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة. وأظهرت دراسة أولية نشرت في مجلة أمراض الجهاز الهضمي عام 2001 أن تناول الألياف الموجودة في الحبوب قد يساهم في تقليل الإصابة بسرطان المريء والمعدة.
التخفيف من التهاب القولون التقرحي: يعتبر دقيق الشوفان الفوري من الوجبات سهلة الهضم لمن يعانون من التهاب القولون التقرحي. يتعرض هذا النوع من الشوفان لمزيد من عمليات التصنيع، مما يقلل من كمية الألياف التي يحتوي عليها. أظهرت دراسة أولية نشرت في مجلة Inflammatory Bowel Diseases عام 2013 أن تناول منتج يحتوي بشكل أساسي على الشوفان بالإضافة إلى بعض المركبات الأخرى قد يساهم في تخفيف أعراض التهاب القولون التقرحي لدى المرضى الذين يعانون من مرض خفيف إلى متوسط.
3- التخفيف من أعراض القولون العصبي :

يعاني الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي عادة من الإمساك أو الإسهال في بعض الأحيان، وقد وجد أن تناول بعض أنواع الأطعمة قد يقلل أو يزيد من شدة هذه الأعراض. الشوفان من الأطعمة التي قد تساعد في حالات الإمساك. حيث أنها تحتوي على كمية جيدة من الألياف القابلة للذوبان في الماء، والتي تشكل كتلة جيلاتينية في الأمعاء بعد تناولها، مما قد يقلل من التقلصات المعوية. وأظهرت دراسة أولية نشرت في مجلة Current Medical Research and Opinion أن خمسين شخصًا من كبار السن تناولوا بسكويت النخالة. الشوفان مرتين يوميا لمدة 12 أسبوع. وأظهرت النتائج أن تناول ألياف الشوفان يساعد بشكل كبير على تقليل الإمساك ويحسن الحركة. الامعاء. ومن الجدير بالذكر أن الشوفان يحتوي أيضاً على كمية قليلة من الألياف غير القابلة للذوبان، مما يزيد من حركة الأمعاء. ولذلك فإن تناول الشوفان لا يناسب المرضى الذين يعانون من الإسهال، بل وقد يؤدي إلى تفاقم حالتهم.
4- التخفيف من التهابات المفاصل :

عادة ما يساعد تناول الحبوب الكاملة، مثل الشوفان، على تقليل الالتهابات بشكل عام، بما في ذلك التهاب المفاصل. على الرغم من أن ممارسة الرياضة تساهم في تقوية العظام والعضلات، إلا أنها تشكل عبئاً على المفاصل، ولذلك يجب التركيز على تناول الأطعمة التي تساعد على التعافي بعد ممارسة التمارين الرياضية. مثل تناول وجبة من دقيق الشوفان، وبعض الفواكه، والمكسرات، والحليب مثلاً، بدلاً من البسكويت أو الفطائر المحلاة.