طريقة عمل الفتة المصرية وما هي طريقة عمل الفتة لفاطمة أبو حاتي. وسنذكر أيضًا طريقة عمل الفتة المصرية على يد الشيف الشربيني وما هي أهم فوائد الفتة المصرية. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
طريقة الفتة المصرية
مكونات
– نصف كيلو من الطماطم المقطعة والمصفّاة.
– بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى 4 قطع.
– 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
– كيلو لحم، مقطع إلى مكعبات.
– 3 فصوص ثوم، مقطعة إلى نصفين.
– 6 فصوص ثوم مهروسة.
– 7 أكواب ماء.
-2 ورق الغار.
– 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
– 2 كوب أرز أبيض مصري.
– 3 أرغفة بلدي مقطعة إلى مكعبات.
-5 حبات هيل.
– 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
– 3 ملاعق كبيرة خل .
– 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
-2 ملاعق كبيرة زيت.
-½ ملعقة صغيرة كمون.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الفتة المصرية
1-سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
2- على نار متوسطة، أضيفي الماء والملح وورق الغار والهيل والبصل المفروم والثوم المفروم، وحركي جيداً ثم اتركيه حتى يغلي.
3-أضيفي اللحم، واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. يمكنك وضع اللحم في الفرن حتى ينضج، أو شويه على النار. في صينية الفرن، ضعي مكعبات الخبز، ثم أضيفي الزبدة المذابة ونصف كمية الثوم المهروس، وقلبي جيدًا. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمص الخبز. على نار متوسطة، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية ثم أضيفي نصف كمية البصل المفروم والأرز وحركي لمدة 5 دقائق.
4- أضيفي 4 أكواب من المرق والملح، وحركي جيداً، ثم اتركيه حتى يغلي. نغطي القدر، ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
5- أضيفي الثوم، وقلبي لمدة دقيقة.
6- أضيفي الخل، وحركي لمدة 30 ثانية، ثم الطماطم المعصورة، وصلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، وحركي جيداً. اترك الصلصة لتغلي لمدة 15-20 دقيقة.
7- ضعي الخبز في أطباق التقديم ونسقيه بالمرق ثم ضعي الأرز ثم وزعي الصلصة فوق الأرز. تقدم ساخنة مع اللحم المشوي.
طريقة عمل الفتة على طريقة فاطمة أبو حاتي
مكونات
– حبة طماطم
– 3 ملاعق كبيرة من الخل
– نصف كيلو لحم مسلوق
– 3 أرغفة من الخبز المحلي المقطع إلى مربعات
– رأس ثوم
– كوبان من الأرز
– ملح – فلفل – بهارات
– رشة سكر
– نصف كوب سمن أو زيت
طريقة عمل الفتة على طريقة فاطمة أبوهاتي خطوة بخطوة
1- بخطوات سهلة وسريعة يمكنك تحضير الفتة في دقائق معدودة. وإليكم خطوات طريقة عمل الفتة فاطمة أبو حاتي.
2- في فرن ساخن، ضعي الخبز، وحركيه من وقت لآخر، واتركيه ليتحمص.
3- في قدر على النار، ضعي السمن والزيت أو الزبدة واتركيهم لبعض الوقت
في وعاء آخر نقلي الأرز ثم نضيف الملح ورشة سكر.
4- قطعي الطماطم والفلفل جيدًا في الخلاط
5- في الكبة، قطعي الطماطم حتى تصبح عصيرًا متجانسًا. نقليها قليلاً حتى تصبح ذهبية اللون.
6- في قدر على النار مع ملعقة زبدة وملعقة زيت، ينضج
7- عندما يصبح الثوم ذهبي اللون، أضيفي الخل وعصير الطماطم وملعقتين كبيرتين من الشوربة واتركيهم يغلي قليلا.
8 – في وعاء آخر، أضيفي الثوم المتبقي وأضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل وقليل من السكر ورشة السبع بهارات. عندما تبدأ الطماطم في النضج، ابدأ في تحضير الحساء.
طريقة عمل الفتة المصرية على طريقة الشيف الشربيني
مكونات
– ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
– ملعقة كمون .
-3 طماطم.
– كزبرة جافة.
– نصف كيلو مكعبات لحم.
-شطة.
– ملعقة من الخل .
– سكر.
– زيت الذرة .
-ملح وفلفل أسود.
-ورقة لورا فاهبهان.
– بهارات.
الجزر والكرفس.
-البصل والثوم.
-عيش بلدي مقطعاً إلى مثلثات.
– 2 كوب أرز .
خطوات عمل فتة اللحم
1- في قدر، اسلقي اللحم وأضيفي إليه الماء، الجزر، الكرفس، الهيل، والقليل من البصل المبشور.
2- في وعاء آخر، قومي بتحميص الخبز في الفرن مع قليل من السمن، ويمكنك تحميصه في الفرن بدون زيت.
لتحضير الصلصة، ضعي القليل من الثوم المفروم في قدرٍ من الزيت على النار حتى يتحول لونه إلى الأصفر قليلاً. ابدأ بإضافة عصير الطماطم بعد ضربه في الخلاط الكهربائي. يجب أن ترتعش الطماطم قليلاً. أضف ملعقة من الخل. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة من صلصة الطماطم، والقليل من الكزبرة المجففة، والقليل من… الكمون والفلفل الحار.
4- أما البهارات فيمكن إضافتها حسب رغبتك، ولمذاق ألذ أضف ملعقة سكر وملح وفلفل واتركها حسب الرغبة.
5- في قدر آخر على النار، ضعي كوبين من الأرز بعد غسلهما، وأضيفي ملعقة سمن وكوب ونصف من شوربة اللحم، واطبخي الأرز مع الشوربة والسمن على نار خفيفة بعد إضافة القليل من الملح. .
6- في قدر على النار، اقلي اللحم بعد إخراجه من الشوربة، حركيه مع قليل من الصلصة، ثم اقليه في قليل من الزيت الساخن مع قليل من الزبدة والثوم المفروم، اقليه على الجانبين، أضيفي القليل من الثوم المفروم. القليل من الزنجبيل والكزبرة الجافة والبهارات، نتركها تغلي مرة واحدة ثم نرفعها عن النار.
7- أحضري صينية التقديم وابدئي بترتيب الخبز ثم أضيفي ملعقة الصلصة ثم اسكبيها مع الشوربة وأضيفي الأرز ثم الشوربة مرة أخرى ثم صلصة الطماطم وصلصة الثوم ثم ابدئي بترتيب اللحم فوق الطبق. الفتة، ويمكنك إضافة القليل من الصلصة.
فوائد الفتة المصرية
1- بناء العضلات
تلعب الفتة دوراً رئيسياً في بناء وتقوية العضلات، وذلك بفضل محتواها العالي من البروتين، الذي يؤدي نقصه في الجسم إلى فقدان جزء كبير من الكتلة العضلية.
2- مصدر للطاقة
تتميز الفتة باحتوائها على الكربوهيدرات التي يستخدمها الجسم كوقود للحصول على الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية دون الشعور بالتعب والإجهاد.
3- زيادة المناعة
تساعد الفتة على تقوية جهاز المناعة، وذلك لاحتوائها على فيتامين ج، الذي يساهم في تعزيز قدرة الجسم على مقاومة الفيروسات والبكتيريا والفطريات.
4- تعزيز صحة القلب
يوفر البوتاسيوم الموجود بكثرة في الفتة العديد من الفوائد لصحة القلب، أهمها:
– السيطرة على ضغط الدم.
– تنشيط الدورة الدموية.
– تنظيم ضربات القلب.
– الحفاظ على توازن السوائل والمعادن والأملاح في الجسم.
– تقوية عضلة القلب .
5- الوقاية من فقر الدم
تقلل الفتة من فرص الإصابة بفقر الدم، وذلك لاحتوائها على الحديد الذي يساعد على إنتاج مادة الهيموجلوبين في الدم، المسؤولة عن إرسال الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.
6- تقوية العظام
تحتوي الفتة على الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام وحمايتها من الكسور والهشاشة.