صينية الدجاج بالليمون والثوم صينية الدجاج بالبطاطس بالليمون صينية البطاطس فوائد البطاطس. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
صينية دجاج بالليمون والثوم
مكونات
– الدجاج: دجاج (منظف ومقطع)
– البطاطس : 1 كيلو (مقطعة ومغسولة)
– عصير الليمون : 2 حبة
– إكليل الجبل : 2 قطعة (ورقي)
– الثوم : رأس (مفروم خشناً)
– الزيت : ثلث كوب
– الملح: حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
– في صينية الفرن، ضعي قطع الدجاج.
– أضيفي قطع البطاطس في الأعلى.
– وزعي أوراق إكليل الجبل والثوم.
– يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
– نسكب عصير الليمون والزيت.
– نغطي الصينية بورق القصدير.
– أدخلي الصينية إلى فرن مسخن جيداً على حرارة 205 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى تنضج.
يقدم الطبق ساخناً مع الزبادي أو السلطة والخبز.
صينية دجاج مع بطاطس بالليمون
مكونات
– 1 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى قطع
– 6 حبات بطاطس مقطعة إلى دوائر
– 8 فصوص ثوم مهروسة
– نصف كوب عصير ليمون
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-1 ملعقة كبيرة زيت
-½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح – حسب الرغبة
– الكثير من الزيت
طريقة
– في قدر على نار متوسطة، سخني كمية كبيرة من الزيت واقلي البطاطس حتى تنضج وتحمر.
– في وعاء صغير، اخلطي الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون جيداً.
دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم ترتيب قطع الدجاج.
تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
نوزع البطاطس المقلية فوق الدجاج، ثم نسكب خليط عصير الليمون.
غطي الصينية بورق القصدير، ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج قطع الدجاج.
صينية البطاطس
مكونات
1 كيلو بطاطا حلوة
كوب ونصف من الحليب
1 كوب جوز الهند
1 كوب سكر
نصف كوب من الكريمة أو القشدة الحامضة
نصف كوب من السمن
رشة من الفانيليا
جوز الهند للتزيين
خطوات التحضير
– نغسل البطاطس جيداً، ونسلقها في ماء نظيف دون أي إضافات.
– قشري البطاطس واهرسيها جيداً حتى تصبح ناعمة.
– أضيفي الحليب، الكريمة، السكر، جوز الهند، الفانيليا والسمن، واخلطي جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
– سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني الصينية بالسمن.
ضعي الخليط في الصينية، وسوي سطحها بيدك بعد دهنها بالقليل من السمن.
ضعيها في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج.
– نعرضها على النار لمدة 3 دقائق حتى تتحمر.
– أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
– يزين بجوز الهند ثم يقطع ويقدم
فوائد البطاطس
1- صحة الجهاز الهضمي
الألياف الموجودة في البطاطس هي نوع خاص يسمى “النشا المقاوم”، والذي له فوائد صحية لكل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ويسبب غازات أقل من الأنواع الأخرى من الألياف.
يمكنك زيادة كمية النشا المقاوم في البطاطس عن طريق طهيها قبل يوم من موعدها وتبريدها طوال الليل. لا تتردد في إعادة تسخينه قبل تناول الطعام.
مثل الألياف القابلة للذوبان، يعمل النشا المقاوم الموجود في البطاطس كغذاء حيوي للبكتيريا الجيدة في الأمعاء الغليظة التي تعمل على تحسين صحة الأمعاء. مثل الألياف غير القابلة للذوبان، فإنه يمكن منع أو علاج الإمساك ومتلازمة القولون العصبي.
2- الوقاية من الأمراض
البطاطس مليئة بمضادات الأكسدة، وهي مركبات تحارب الجذور الحرة التي تسبب ضررًا لخلاياك. اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
للحصول على أقصى استفادة من البطاطس، اترك القشرة عليها واختر أصنافًا ملونة، مثل البطاطس الأرجوانية. كلما زاد لون البطاطس، زادت نسبة مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها. علاوة على ذلك، يمكن أن تحتوي قشر البطاطس على ما يصل إلى 12 مرة من مضادات الأكسدة أكثر من اللحم، لذلك لا تخف من تناول قشر البطاطس.
3- انخفاض ضغط الدم
– تعتبر قشر البطاطس المخبوزة مصدرًا رائعًا للبوتاسيوم والمغنيسيوم. عندما لا يكون لديك ما يكفي من البوتاسيوم في نظامك الغذائي، يحتفظ جسمك بالصوديوم الزائد، ويؤدي الصوديوم الزائد إلى ارتفاع ضغط الدم. اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم، وحماية القلب، وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. .