طريقة عمل البتر تشيكن بحليب جوز الهند

طريقة عمل دجاج بالزبدة مع حليب جوز الهند، طريقة عمل دجاج بالزبدة بالكاري، طريقة عمل دجاج بالزبدة بالكاري. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل دجاج بالزبدة مع حليب جوز الهند

المكونات

صدور دجاج مقطعة إلى قطع متوسطة.
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
ملعقة كبيرة من مارسالا.
ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
2- مكونات الصلصة

أربع حبات من الطماطم المقطعة.
فلفل أخضر مقطع.
بصل مفروم.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
نصف كوب ماء.
ثلث كوب من الكريمة.
علبة طماطم.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
3- طريقة التحضير

– أسكبي زيت الزيتون في مقلاة مغلفة بتيفال.
– نضع قطع الدجاج على النار ونقليها لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
– نضع قطع الدجاج بعد تحميرها في طبق، ثم نذوب الزبدة في نفس الوعاء.
يُقلى الثوم والبصل والزنجبيل في الزبدة، ثم تُضاف الطماطم المفرومة سابقاً وصلصة الطماطم، ثم يُتبل الخليط بالسكر والملح.
– أخلطي المكونات جيداً باستخدام الخلاط.
– نسكب الصلصة في طبق ونخففها بالماء المغلي مسبقاً حسب القوام المطلوب.
– ضعي قطع الدجاج في الصلصة وارفعي النار حتى تنضج قطع الدجاج.
– بعد الطهي، أضيفي الكريمة والكزبرة مع التقليب ببطء، ثم ارفعي الدجاج عن النار.
– يقدم الدجاج مع الأرز الأبيض والبهلة والشفا.

طريقة عمل دجاج بالكاري بالزبدة

مكونات

– صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه مقطع إلى مكعبات صغيرة)
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– معجون الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف
– مسحوق الكاري : ملعقة صغيرة ونصف
– بهارات الماسالا الهندية : نصف ملعقة صغيرة
– صلصة الطماطم : ربع كوب
– الزبادي : نصف كوب
– السكر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1. اخلطي معجون الزنجبيل، الكاري، الماسالا، صلصة الطماطم، الزبادي والسكر في وعاء جيداً.
2. أضيفي مكعبات الدجاج، وغطي الوعاء، وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة.
3. سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي خليط الدجاج مع التتبيلة واتركي الخليط حتى يغلي.
4. خففي النار واستمري في الطهي لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
5. تقدم ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.

طريقة عمل الدجاج الياباني بصلصة الكاري

مكونات

4 قطع من صدور الدجاج
بيضة مخفوقة
8 ملاعق كبيرة فتات الخبز
2 فص من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
4 ملاعق كبيرة كاتشب
2 ملعقة كبيرة عسل
2 ملاعق كبيرة نشا
ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة كبيرة من الكاري
ملعقة صغيرة من جارام ماسالا
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 كوب ماء
خطوات التحضير
لتحضير الصلصة:

في قدر على النار، أضيفي الزيت، الكزبرة، الزنجبيل، الفلفل الأحمر، الكاري، الجرام ماسالا، والثوم وقلبي.
يُضاف 2 كوب من الماء وصلصة الصويا والكاتشب ومعجون الطماطم والعسل والنشا ويُقلب جيدًا.
اتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
لتحضير الدجاج:
نغمس قطع الدجاج في البيض، ثم في فتات الخبز.
– ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة.
– نقدمها مع الصلصة والخضار.

الفوائد الصحية للكاري

يساعد تناول الكاري في مكافحة مرض السكري والزهايمر والسرطان. يحتوي الكاري على كميات عالية من البوتاسيوم، مما يقلل من الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية وأمراض القلب. تحتوي معظم البهارات الموجودة في أطباق الكاري على عناصر غذائية وعناصر غذائية مهمة.
تناول الكاري يقلل من الصداع، ويعتبر أفضل من الأسبرين في التخلص من الصداع. ويمكن أن يساعد أيضًا في علاج الصداع النصفي والوقاية من سرطان القولون.
الكاري يساعد على تقليل نسبة الكولسترول السيء في الجسم: يحتوي الكاري على الكركم، والكركم يعطي اللون الأصفر المميز للكاري، كما أن الكركم الموجود في الكاري يخفض نسبة الكولسترول السيء في الجسم.
الكركم، وهو أحد المكونات الرئيسية في الكاري، تم استخدامه في الطب الهندي التقليدي لعدة قرون كمادة مضادة للالتهابات وعلاج للأعراض المرتبطة بمتلازمة القولون العصبي.
توابل الكاري تحمي من أمراض الكبد، كما تمنع الأمراض التي يسببها الكحول.
بهارات الكاري تحمي من تصلب الشرايين. وأوضح الباحثون أن بهارات الكاري تتكون بشكل أساسي من الكركم الذي يحتوي على مركب كيميائي نشط يعرف باسم “الكركمين”، وهو المسؤول عن التأثيرات المضادة لتصلب الشرايين، والتي لم تتضح أسبابها بعد، لكنه من أمراض المناعة الذاتية. وينتج عن مهاجمة جهاز المناعة في الجسم.
كما تعمل مكونات الكاري على تحفيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم وتسريع عملية فقدان الوزن. كما يعمل الكاري على تسريع العمليات الطبيعية المسؤولة عن حرق الدهون في الجسم. وبالإضافة إلى الكركم، هناك العديد من التوابل المسؤولة عن فقدان الوزن السريع، مثل الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكمون، وهي من مكونات الكاري أيضًا.
بالإضافة إلى ذلك، يؤكد الأطباء أن السر وراء صحة القلب وسلامته قد يكون في التوابل التي يتناولها الناس.
توابل الكاري تحمي من أمراض الكبد، كما تمنع الأمراض التي يسببها الكحول.
بهارات الكاري تحمي من تصلب الشرايين. وأوضح الباحثون أن بهارات الكاري تتكون بشكل أساسي من الكركم الذي يحتوي على مركب كيميائي نشط يعرف باسم “الكركمين”، وهو المسؤول عن التأثيرات المضادة لتصلب الشرايين، والتي لم تتضح أسبابها بعد، لكنه من أمراض المناعة الذاتية. وينتج عن مهاجمة جهاز المناعة في الجسم.

‫0 تعليق

اترك تعليقاً