وسوف نتعرف على فوائد العدس المطحون مع الزبادي باختصار في هذا المقال. ونذكر لك أيضاً فوائد العدس المطحون لفقر الدم، بالإضافة إلى فوائد العدس الأحمر المطحون، وفي الختام أضرار العدس.
فوائد العدس المطحون مع الزبادي
1- العدس المطحون مع الزبادي يساهم في الحفاظ على الطاقة ومكافحة التعب. وبما أنه مصدر جيد للحديد النباتي، فإن كوب واحد من العدس المطبوخ يحتوي على أكثر من ثلث الاحتياجات اليومية من الحديد. تجدر الإشارة إلى أن نقص الحديد يعتبر سبباً شائعاً للتعب، ويمكن القول أن النساء في الفئة العمرية 18-50 سنة معرضات بشكل كبير لنقص الحديد، إذ يفقدن خلال هذه الفترة من العمر كميات كبيرة من الحديد خلال فترة الحيض. ومن الجدير بالذكر أن الحديد في الجسم لا يمكن امتصاصه بسهولة من اللحوم، لذلك يمكن اعتبار العدس مصدراً مهماً للأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم لأسباب صحية أو لأسباب أخرى.
2- يعتبر العدس المطحون مع الزبادي مصدراً غنياً جداً بحمض الفوليك الضروري للمرأة خلال فترة الإنجاب. حيث أن كوب واحد منه يوفر 90% من الاحتياجات اليومية لحمض الفوليك، وهذا الفيتامين يحمي الجنين من العيوب الخلقية: (الإعاقات الخلقية)، ويقلل من الولادات المبكرة بنسبة 50% أو أكثر إذا تم تناوله لمدة سنة على الأقل قبل الحمل. لذا ينصح (تنصح مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها النساء باستهلاك 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يومياً خلال سنوات الإنجاب).
3- المحتوى العالي من الألياف في العدس المطحون مع الزبادي يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، ومنع الإمساك، والحفاظ على حركة وانتظام الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى زيادة الشعور بالشبع، وتقليل الشهية، والشعور بالشبع فترة أطول، وهذا يساعد على تقليل السعرات الحرارية. استهلاكها، وفقدان الوزن.
4- يعتبر العدس المطحون مع الزبادي مصدرا غنيا بالألياف والبوتاسيوم وغيرها من العناصر الضرورية للحفاظ على صحة القلب، حيث يساعد تناول الألياف على خفض مستوى الكولسترول السيئ (LDL) ويساعد أيضا على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وإبطاء معدل ضربات القلب. تطور هذه الأمراض. في الأشخاص المصابين به.
5- يعتبر العدس المطحون مع الزبادي مصدرا غنيا بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، وهي عناصر تساعد على خفض ضغط الدم بشكل طبيعي.
6- يحتوي العدس المطحون مع الزبادي على معدن السيلينيوم، الذي لا يوجد في معظم الأطعمة الأخرى، مما يساعد على الوقاية من الالتهابات، وتقليل معدل نمو الأورام، وتحسين الاستجابة المناعية للعدوى عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا المناعية. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في وظائف إنزيمات الكبد. يساعد على إزالة السموم والمركبات المسببة للسرطان في الجسم.
7- العدس المطحون مع الزبادي يحتوي على كمية جيدة من البروتين الذي يمكن أن يحل محل جزء من اللحوم في الوجبات. تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل العدس بدلاً من اللحوم، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
فوائد العدس المطحون لفقر الدم
العدس المطحون هو أحد أنواع البقوليات الغنية بالحديد. يحتوي كل نصف كوب من العدس على ما يقارب 6.25 ملليغرام من الحديد، أو ما يعادل ربع الحصة الموصى بها يومياً من الحديد، لذا فإن تناول العدس بانتظام قد يساعد على:
1- الوقاية من فقر الدم وتقليل فرص الإصابة به.
2- علاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
3-ترجع أسباب فوائد العدس لفقر الدم إلى قدرة الحديد الموجود في العدس على التأثير بشكل إيجابي على الدورة الدموية والدم، حيث قد يساعد الحديد على إنتاج خلايا دم حمراء صحية وتحسين قدرة خلايا الدم الحمراء على النقل. الأكسجين.
فوائد العدس الأحمر المطحون
1- يعمل العدس الأحمر المطحون على خفض ضغط الدم في جسم الإنسان، حيث يحتوي نبات العدس الأحمر على (الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم) مما يعمل على خفض ضغط الدم بمعدل طبيعي.
2- يعمل على تقليل التشوهات في حركة جسم الإنسان.
3- يعمل على الحفاظ على صحة المرأة الحامل، حيث يحتوي العدس الأحمر على نسبة من حمض الفوليك، وهذا الفولات مهم في حماية الأطفال من العيوب الخلقية. كما يعمل على تقليل خطر الولادة المبكرة عند النساء.
4- يعمل على تحسين مستويات السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
5- يعمل على الحفاظ على صحة القلب من الأمراض، حيث يحتوي العدس الأحمر على نسب من (حمض الفوليك، والبوتاسيوم، والألياف)، وجميع هذه العناصر تعمل على دعم صحة القلب.
6- العدس الأحمر المطحون يحسن عملية الهضم والشبع، حيث يحتوي العدس الأحمر على نسبة من الألياف التي تساعد في إنقاص الوزن.
7- يضيف العدس الأحمر المطحون (الألياف والمعادن والبروتينات الأساسية) إلى نظامك الغذائي، فيعمل على توفير البروتين لجسم الإنسان.
أضرار العدس
1- الإفراط في تناول العدس يمكن أن يسبب مرض يسمى فرط بوتاسيوم الدم، وذلك لأن العدس يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم. وتشمل أعراض المرض الشعور بالتعب العام وعدم انتظام ضربات القلب، بالإضافة إلى ضيق التنفس والتنميل والقيء.
2- العدس إذا تم تناوله بكميات كبيرة يسبب أمراض الكلى، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، مما يرهق الكلى ويؤدي في النهاية إلى الإصابة بالأمراض فيها.
3- مادة اللايسين الموجودة في العدس يمكن أن تسبب تكون حصوات المرارة إذا تم تناول العدس بكميات كبيرة.
4- يمكن أن يسبب العدس كثرة الغازات والانتفاخ، والذي يحدث نتيجة احتوائه على ألياف وعناصر لا يتم هضمها في الأمعاء الدقيقة، مثل مثبطات الهيماجلوتينين والتربسين، والتي تسبب تشنجات وتشنجات في البطن.