طريقة عمل كيكة شاي سريعة

طريقة عمل كعكة الشاي السريعة. وسنتحدث أيضًا عن طريقة عمل كعكة عادية هشة بالمكونات، وكعكة الشاي بدون بيض، وأسرار نجاح كعكة الشاي السريعة. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

طريقة عمل كعكة الشاي السريعة

مكونات

-½ كوب زبادي
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
– قليل من الملح
– 3 ملاعق كبيرة كاكاو، ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة
– كوب ونصف سكر بودرة
-¾ كوب زيت
– 3 أكواب ونصف من الدقيق
-4 بيضات
-¼ ملعقة صغيرة فانيليا
– كوب من الحليب
طريقة التحضير

1- ضعي جميع المكونات السائلة في الخلاط واخلطيها جيداً.
2- نخلط الدقيق مع البيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، وقليل من الملح، وننخلهم معًا.
3- أضيفي المكونات السائلة تدريجياً مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة.
4- نؤخذ جزء من العجينة ونخلطها مع الكاكاو.
5- دهن قالب الكيك بالسمن ورشه بالدقيق جيداً. للتخلص من الدقيق الزائد، اقلب القالب و”اطرقه” على الطاولة.
6- نسكب العجينة البيضاء الممزوجة بالشوكولاتة بشكل عشوائي، على ألا يزيد ارتفاع الكيك في القالب عن ¾ حجم القالب. إذا بقي أي عجين، ضعيه في قالب آخر.
7- ضعي القلب في الفرن المحمى أو بمجرد البدء في العمل على الكيك على حرارة 180 درجة.
8- اترك القالب دون فتح الفرن لمدة 35 إلى 45 دقيقة.
9- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق ثم ننقلها إلى طبق التقديم.

أنظر أيضا: طريقة عمل كعكة القدرة قادر بكريمة الكراميل الجاهزة

طريقة عمل كعكة عادية وهشة

بكميات

المكونات

– 2 كوب دقيق
– الفانيليا
-أربع بيضات
لتحضير هذه الكيكة نستخدم كوب ونصف من السكر ويفضل السكر البودرة
– كوب من الحليب الذي يجب أن يكون دافئا حيث يعتبر ذلك من أهم أسرار نجاح الكيك حتى تكون مقرمشة وجميلة
– كوب إلى ربع زيت على زبدة أو زيت على زبدة على سمن
– بيكنج بودر باكو
طريقة التحضير

1- أحضري خلاطًا أو خلاطًا أو مخفقة، ثم قومي بخلط الزيت والزبدة مع السكر واستمري في ضربهم حتى يصبح اللون أبيض فاتح.
2-ثم أضيفي البيض والفانيليا تدريجياً إلى خليط السكر والزيت
ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ثم نأخذ نصفهم ونضعه على الخليط الذي نخفقه.
3- بعد ذلك، أضيفي الحليب الدافئ بالتدريج وبالتدريج حتى لا ينفصل الخليط، ثم أضيفي باقي الدقيق.
4- نحرك بالملعقة حتى يمتزج جيداً. نحرك في اتجاه واحد حتى لا يخرج منه هواء.
5- قبل ذلك نسخنا الفرن على درجة حرارة 180، ثم دهن القالب أو الصينية بالزبدة والدقيق وأضيفي الخليط.
6- ندخلها الفرن ولا نفتحه لمدة نصف ساعة. عندما نجد أن الكعكة قد احمرت، نختبرها بعصا خشبية ونتأكد من نضجها. نطفئ الفرن ونترك الكيك لمدة دقيقة واحدة ثم نخرجه من الفرن. بعد ذلك نقوم بتقسيم الكيك، وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم إلى جانب أي مشروب ساخن. ويمكن أيضًا تزيين الكيك بالمكسرات. .

كعكة الشاي بدون بيض

المكونات

– السكر : كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– الزبادي : كوب
– البيكنج باودر : ملعقة صغيرة
– بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
– الدقيق: كوب ونصف
– الزيت النباتي : نصف كوب
طريقة التحضير

1- نخلط الزبادي والسكر جيداً في وعاء، ثم نضيف الزيت النباتي، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر ونقلب الخليط جيداً.
2- أضيفي الفانيليا والدقيق تدريجياً إلى الخليط واستمري في التقليب حتى تحصلي على القوام المناسب للكيك.
3- ضعي الخليط في قالب الكيك بعد دهنه بالزيت والطحين، وأدخليه إلى الفرن المسخن مسبقاً.
4- اتركي الكيك في الفرن ولا تفتحي الفرن لمدة ربع ساعة حتى لا يؤثر على ارتفاعه.
5-تأكدي من نضج الكيكة بعد 30 دقيقة، ثم قدميها باردة أو دافئة.

أنظر أيضا: كيكة صحية بدون سكر

أسرار نجاح كعكة الشاي السريعة

1- عند تحضير الكيك يجب استخدام السكر الأبيض الذي يجب أن يكون من أجود النوعيات، حتى يسرع عملية الذوبان.
2- كما يفضل استخدام زيت فاتح اللون، ويفضل أن يكون من النوع الفاخر.
3- يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة وليس في الثلاجة حتى لا يتجمد قوامها.
4- يتم تحضير المكونات الجافة أيضًا في وعاء واحد بمفردها والمكونات السائلة في وعاء آخر.
5- ويفضل أيضًا إضافة ملعقة من الخل الأبيض، حيث يساعد بشكل كبير في نجاح الكيك ويجعله هشًا ورقيقًا.
6- من الخطوات المهمة الأخرى التي يجب مراعاتها هي أن يتم غربلة المكونات الجافة وخاصة الدقيق والبيكنج باودر أكثر من مرة أو مرتين على الأقل.