طريقة الجريش باللحم

طريقة عمل القشطة باللحم المفروم والاسكالوب من أفخر الأكلات العراقية. المقادير: 12 كيلو لحم.

طريقة الجريش باللحم. نصف كوب سمن أو زيت. فيديو اليوم: طريقة عمل شوربة الجريش باللحمة. لا تنسى دعمنا بالاشتراك في القناة إذا أعجبك الفيديو. نضع الحبوب المطحونة فوق الدجاج، ونتركها على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة.

24072020 طريقة عمل الجريش باللحم 1- المقادير. 10112017 كوب برغل منقوع في الماء لمدة ساعتين على الأقل، ربع كوب أرز مصري، ملعقة كمون، فلفل حار، بصل مفروم ناعم، ولبن زبادي. ضعي الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

1- في وعاء عميق، ضعي البرغل، وغطيه بالماء الفاتر، واتركيه لمدة ثلاث ساعات تقريباً. 2- في قدر كبير، ضعي كمية السمن واتركيه على نار متوسطة ثم أضيفي اللحم الطري واستمري في التقليب حتى ينضج اللحم. ثم نضع عليه البصل المفروم ونحرك حتى نحصل على اللون الأحمر في البصل. تُطحن نصف كمية الجريش بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.

أضيفي الدجاج إلى المقلاة، وقلبي جيدًا حتى يصبح ذهبي اللون. كمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة. أضيفي الزبادي والكمون والملح والفلفل الأسود والعصير.

كيلو من لحم العجل، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي السمن في قدر مناسب على نار خفيفة واتركيه حتى يذوب تماماً. جريش منقوع ليلة كاملة ومصفى، يخرج حوالي 3 أكواب، غطاء خل، بهارات جافة، قرنفل، قرفة، هيل، ورق الغار، ملح، فلفل أسود، قرفة مطحونة، هيل مطحون، بصل، مفروم صغير، الكمية حسب الرغبة، ماء .

طريقة عمل الجريش الأبيض مشهورة في المملكة العربية السعودية وفلسطين وسوريا وأغلب الدول العربية. المقادير: 3 أكواب. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ضعي البصل في نفس المقلاة مع الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود.